Табак SarkoZy, интервью с создателем бренда

Николай Sarko Zy. Самый известный карвинг-мастер в кальянной индустрии. Как создавался табак Sarko Zy в России.

Привет, Коля), Расскажи, как стартанули по твоему табаку?

Привет, Паш)

С уважением расскажу эту историю. Многие знают, что я работаю с компанией “Matreshka tobacco” и с этими ребятами дружу с самого начала своего старта в кальянной индустрии. Я обратился к ним за помощью, в чем они мне не отказали. Работали над моим проектом 5 месяцев, и вот что получилось. Продукт не похож на все табаки на нашем рынке и уж тем более на “Matreshka tobacco”. У нас абсолютно разное сырьё, аромки и в целом технология. Мы уже получили акцизную марку на табак и ждём новую упаковку с новым дизайном, планируем запуск акциза в октябре.

В чём фишка табака, как ты считаешь?

Фишка в том, что мы сохранили лёгкий привкус табака, так как я считаю, что он должен быть. Потому что мы курим табак и вкусовые качества его должны оставаться, а не просто курить аромку.

Какие вкусы самые топовые на твой взгляд?

У меня сейчас 10 вкусов в линейке, но с получением акциза будут ещё добавлено 5 очень интересных вкусов, которые уже протестировало и одобрило много ребят. На сегодняшний день мне нравятся (огуречный лимонад, холод, маракуя, голубика, гранат, виноград)

Расскажи про 5 вкусов? Нужны инсайды)

Это будет малиновый чай, запечённое яблоко, красный грейпфрут, цитрусовый микс, черничный флам. Вкусы просто секс!

Какое сырье используете?

Лист табака Берли, патока , глицерин, европейские аромки.

Только Берли или бленды?

Только Берли.

Почему остановились на нем?

Потому что он очень интересно себя повёл в проработанной технологии и железно остановился на нем. Пробовали на Вирджинии, на Вирджинии с Берли, но было не то.

Сколько уже дистрибьюторов?

Пока 6, с получением акциза будем расширяться.

Хорошо)

С уважением )

Какие русские табаки для кальяна ты бы выделил и почему?

Ну начну я с нашего лидера, это Дарк Сайд, он за долгое время полюбился публике и востребован на рынке. У меня есть любимые вкусы Дарка и уже приготовлен список, который я возьму к себе в первую франшизу Sarko Zy Krasnodar. Daily hookah, зацепил интересными вкусами, но их могу выделить для себя всего 6 вкусов. WTO, нравятся аромки и привкус табачного сырья. Tangiers за то, что он так же со своими интересными нотками и интересными аромками, последний вкус, который мне зашёл Papaya Sorbet, а топ у Танжа для меня — это melon Blend. Остальные табаки тоже по-своему хороши, но я пока выделю для себя именно те, с которыми часто работаю и которые нравятся моей публике.

А какие не нравятся?

Это отвратительный, мелкий, как скраб, табак Lavoo. Chillout, ну только не спрашивай почему)) Он просто ужасен)

Гууууд)

Расскажи о своём детстве и юности, Кем мечтал вырасти?)

Оууу… ну детство у меня было сложное. Сам я со станицы Каневской, Краснодарский край.

Вырос я в бедной семье, с мамой и сестрой, без отца. Работал и подрабатывал до 24 лет в станице, с маленькими и смешными зарплатами, и я мечтал, Паш, не о хорошей жизни, а выжить. У меня нет образования, потому что у моей мамы не было денег. Я собрался с силами и в 24 года переехал в Краснодар и тут всё у меня началось. Ну я так кратко рассказал, углубляться в подробности не будем)

С чего начал покорять Краснодар?

С подработки в разных сферах деятельности, это один из сложных периодов был в моей жизни.

Как ты попал в кальянную индустрию?

Самое, наверное, интересное))

Ну я работал в разных сферах и на жизнь не хватало, снимал квартиру трёхкомнатную, в которой жило четыре человека помимо меня. Ел бичи с хлебом, если повезёт, то с майонезом))

В этом периоде жизни я и познакомился с Виталиком, это тот самый бородатый мой друг, с которым снимаю выпуски на сегодняшний день)

У меня, Паш, правда опускались руки, я не знал, как мне быть и что делать, но тут друзья меня поддержали и посоветовали сходить в общепит попробовать себя в качестве официанта, это был 2014 год. Я прошёл много заведений и я нахер никому не был нужен без опыта, и я был с деревенским менталитетом, думаю ты понимаешь, что я для них был «колхозник».

 Я прошёл много заведений и я нахер никому не был нужен без опыта

Но всё же одно заведение меня приняло, правда, оно было на грани закрытия, но оно поменяло всю мою жизнь. Меня правда не взяли официантом туда, но Наталья Викторовна (это хозяйка этого заведения) пожалела меня и предложила пойти кальянщиком, на что я согласился. Я запомнил имя этой женщины на всю жизнь.

Моя стажировка проходила ровно один час, после чего меня выгнали уже в зал, чтобы ты понимал, заведение, в котором все начиналось, кальянов меню было без классических чаш, а только фруктовые. Для меня это было очень сложно, потому что я никогда не курил кальян до этого и его не делал)

Но, я работал, старался, без выходных пахал, постепенно набивал руку на приготовления кальянов на фруктах. Прошло время, может, месяца 3 и закрывают заведение, я не знал куда идти и как бы стаж 3 месяца работы — это мало.

Через знакомого я узнаю о вакансии кальянщика и прихожу в заведение «Минимал бар», а принимал на работу меня Максим, это тот самый бодрейший человек который создал табак «Матрёшка», он меня взял и всему научил, показывал, рассказывал, старался донести до меня все тонкости в работе, он мой первый учитель.

Но взял он меня на работу из-за другого. Он сказал пройти за кальянную стойку и забить лучший кальян, что я могу, но я взял не чашу и не кальян, я взял тряпку и начал вытирать стол, протирать кальян, он мне сразу сказал «ты принят, можешь не забивать».

Я очень бережно отношусь к кальянам и рабочей зоне, и со временем это качество во мне не пропало. У меня был молодой и по тем временам более опытный сменщик Вова. Он видел, как я старался для гостей, и начал делать мне заподлянки и потом стучать начальству, он говорил гостям, какой я плохой, прятал от меня табаки.

Чтобы ты понимал, Паш, я приходил на смену, а у меня было 5 вкусов Альфакера и 4 вкуса Афзала, вот так и работал я, пока его не спалил в этом.

Он оскорблял мой труд всегда и мне было, конечно, это не приятно. Тут он уходит в очень крутой ресторан работать и начал зарабатывать очень хорошо, приходил на мои смены и понтовался деньгами и демонстративно совал мне чай при всех в 500₽, я их не брал и сказал ему как то «Вова, придёт время и ты услышишь моё имя».

После этих слов моя страсть к фруктовым кальянам поднялась с новыми силами и идеями. Я покупал фрукты и угощал своих постоянных гостей бесплатно, мне нужно было мнение их, для меня это было очень важным. Я закидывал каждую свою работу в группы вк и у себя выкладывал в инсте. Были люди, которые говорили, что классно, и были, кто говорил не очень, но я не останавливался и шёл через кучу грязи, которой меня поливали со всех сторон.

Но тут случился переворот в моей голове, это был жаркий день, я сел в автобус и ехал на работу, а на следующей остановке сел мой друг детства Дима, он на тот момент работал в хорошей кальянной в городе и у нас произошёл такой диалог:

— Дим, куда едешь ?

— Машину покупать! И показывает пачку денег.

— Можно к вам работать попасть, я без денег сижу, мне очень сложно с деньгами?!

— Ты не пройдёшь даже собеседование, ты не очень кальянщик! Усмехнулся он.

После этого я сказал в своей голове «я смогу, я справлюсь, они услышат мое имя». Моя цель была поставлена, и я сделал самую безумную по тем временам мою чашу и назвал её Davy Jones. Меня увидели люди и позвали показать себя на кальянный фест который проходил в Питере в кальянной «Поднебесная», это был 2015 год 3 мая. Я как сейчас помню, я вышел на на сцену показать, что я могу, и все, кто был в зале, развернулись и ушли в другую комнату, я правда чувствовал себя в этот момент очень ничтожно, но в зале всё равно было 4–5 человек которые смотрели.

Но когда я собрал Davy Jones, люди увидели, вернулись и сказали «офигеть, да как так-то?!» — такого они не видели никогда.

Я вернулся домой и продолжил мастерить, придумывать новые идеи, так вот я и вошёл в индустрию Колей Sarko Zy. А все те, кто делал мне плохо на моих этапах подъёма в индустрии, вспоминают, как сыграли роль их обидные слова и помнят до сих пор.

Почему ты решил сделать акцент именно на фруктах и где научился так красиво их вырезать?)

Потому что начинал с этого и рука набивалась с самого начала на это и интерес. Научился сам. Я больше скажу, я ужасно режу хлеб, колбасу, сыр и просто фруктовую нарезку)))

Но когда дело касается кальянной фруктов чаши, я становлюсь другим)

Ты работал в заведении Сэр Черчель, часто ли там заказывали твои работы и какая была цена?

У меня были постоянные гости, которые курили авторские мои работы и конечно же курили на фруктовых классических. Ну большая часть — это классика была)

А продавались авторские работы от 2500₽ и выше. Самый дорогой был продан за 10500₽.

Сколько максимум получал чаевых?

31000₽ с одного стола.

О своем видеоблоге на youtube Sarko Zy

Меня зрители попросили снимать видео, как я собираю фруктовые чаши, вот я его и запустил. Если посмотреть мой канал с начала, там видео с фруктовыми чашами.

Много было хейтеров? И как с ними справлялся?

По началу обижало всё: откуда я родом, нищеброд, что я делаю фруктики и многое другое. Но после я забил на это всё, и я горжусь тем местом, где мне было суждено родиться, я рад, что при том кем стал, смог сохранить в себе человека. Я больше не поддаюсь на все это дерьмо, которое исходит от людей.

Коля Сарко Зи на видео это образ? Или реальная личность?

В выпусках я тот, кем себя сам написал в сценарии.

Сколько просмотров набрало самое популярное видео?
Ой, я даже это не отслеживал( ну думаю больше 20к просмотров)

Хорошо)

Уважение

Каких кальянных блогеров смотришь сам?

Дава Дым, Джон Кальяно, Нуахуле, Фильку и Трёшку (но не из-за их миксов😂).

А некальянных?

+100500, мармок, азин крид, те кого помню))

Ты часто летаешь по городам.
Расскажи самую жесткую историю, которая с тобой приключилась?

Да часто , но и много отказываю из-за того что сейчас нет времени( самое жёсткое это когда в великом новгороде у меня украли телефон, а в якутии организатор хукабатл кинул меня на деньги)) ну а так все везде было хорошо

Самое лучшее кальянное заведение в котором был?

Сложный вопрос, потому что каждое хорошо по своему . Лучшее в твоём понимание это как? По каким критериям выбирается это лучшее заведение ?

По твоим критериям, где тебе было круче всего в комплексе) Понятно, что вопрос субъективный)

Ну блин, мне много где нравится , по большей части лучшее заведение тянут не стены, а люди которые в этих стенах работают. Ну блин Паш, давай скажу одно , в последнее время часто ходил Hookah Box первый

Окей) раз уж начали про Питер)

Б#яя)

Расскажи что случилось с заведением?)

Давай я буду краток, те с кем я открывал его, а это были все ребята с VBR уголь)) они решили меня кинуть и сами попали в жопу)) я не могу сказать что я этому не рад , такие люди получили своё, соответственно я с ними не общаюсь больше и никогда не поддержу. Но могу им передать привет через твою группу «Вера, Марина, у меня очень все хорошо и даже больше чем хорошо, счастливо вам оставаться хихихи» заведения моего в Питере больше нет, но скоро откроется новое в другом месте )

Насколько я знаю, ты планируешь открываться в Краснодаре? Оно полностью твоё или привлекаешь инвесторов?

Это, Паш, франшиза, я благодаря питерскому проекту показал свою работу с командой и решил, раз VBR такие нехорошие ребята, то буду продавать имя и очень большой спрос на франшизу пошёл, я не ожидал, но я не продаю сейчас никому, потому что я хочу показать всем новый франшизный проект в Краснодаре, а там уже и старт начнётся

А своё заведение будет?

Возможно да, но ещё нет в планах. Я буду уделять внимание огромное франшизам.

В чем отличие твоей франшизы от других?

В нем будет собрано то, что мне нравится , а что там будет, покажет время, осталось немного)

С каких проектов ты сейчас зарабатываешь деньги?

Реклама, табак, пока что так)

Сколько стоит пригласить тебя на мастер класс?

От 15к.

Кто из кальянной движухи ближе всего тебе по духу?

Те с кем близко и часто общаюсь и вижусь.

Да блин, почти все из индустрии)

Самый лучший день в твоей жизни?

Самый лучший день — когда я не один.

Был ли момент, когда хотел выйти из индустрии?

Нет, пока такие дурные мысли не посещали )

Табак Sarko Zy делает Матрёшка. Почему Sarko Zy получился, а Матрёшка нет?)

Паш, я не вникал в их систему и не могу знать почему(

Что ты сливаешься с вопросов?

Орааать) Да откуда мне знать))

Я не могу заглянуть в голову человека, кто его делает)

Ну проблема есть одна, в том, что матрёшка была не постоянной, это факт.

Я слышал что её опять переделывают)

Да, но уже под общим руководством всех нас.

Все вы — это кто?

Я, технологи и сам Максим.

Как тебе другие табаки из Краснодара? Mattpear, Оринго.

Ну Оринго есть место быть, я их новую технологию не пробовал, а Mattpear … есть вкусы достойные, а есть которые не зашли.

Сейчас в России около 60 производителей табака, сколько будет через 5 лет?

20. Потому что останутся только сильные и лучшие игроки на рынке, остальные не потянут, как ни крути акцизное будет всё, а это стоит денег.

Три лучших кальяна в мире?

Nube blackone, Wookah, Alpha hookah

Почему?

Удобство в работе, отличный дизайн, комфортное курение

Сколько тебе нужно денег, чтобы нормально жить?

В день?)

В месяц)

200к норм)

Чего ты боишься?

Захвата планеты Земля

Кем?)

Лягушками))

Ты употребляешь наркотики?))

Нет, никогда и не буду)

Недавно ты был на Суровом, а утром случайно оказался в Уфе. Тебя потеряли. Как это произошло?

Ну в Уфу меня пригласили в Нуахуле, и за мной приехал человек и забрал)

У тебя есть проблемы с алкоголем?

Ну нет) Но люблю прибухнуть)

Три любимых алкогольных напитка)

Jim beam, Red stag, Jagermeister.

Есть ли для тебя разница между кальянным мастером и кальянщиком?

Нет, потому что они все мастера своего дела, но разница в том, что кто-то известный, а кому-то не удалось, но всё впереди.

Откуда взялось выражение «уважение»?

Я раньше говорил гостям, которые приходили в заведение ко мне, «с уважением», потом стал употреблять за пределами работы.

Почему именно это выражение?)

Уважал, что выбирали меня)

Понял)

Уважаю.

Что ждёт индустрию в 2019?

Всё будет хорошо😌

Сколько лет планируешь провести в кальянной индустрии?

Не думал, не знаю, пока я тут, я в теме и мне это нравится

Был ли у тебя секс с подписчицами?)

Нет, бро) Не приходилось )

Сколько максимум зарабатывал в месяц на кальянах?

Беру всё в целом, ну где-то 300к

Крайне редко так выстреливаем

Блиц опрос