Привет! Расскажи, откуда ты?
Всем привет, меня зовут Шепило Тимофей Васильевич и я из Москвы.
Сколько тебе лет?
Мне 25.
Сколько лет ты уже в индустрии?
7 лет уже.
Где ты сейчас работаешь?
Сеть TIMELESS, г. Москва.
Где ты работал до этого?
1. Сеть Timeless. 07.06.2021 — по н.в (Бренд-шеф), г. Москва.
2. Лаунж-бар Timeless Маяковская. 02.08.2020 — 07.06.2021 (Кальянный мастер), г. Москва.
3. Ресторан D.O.M. 15.04.2020 — 20.07.2020 (Кальянный мастер), г. Москва.
4. Лаунж-бар ШИШКА Lounge Красные ворота. 28.02.2019 — 25.03.2020 (Кальянный мастер, старший кальянный мастер), г. Москва.
5. Кальянная «Oblako 53» Новый арбат 05.10.2018 — 15.01.2019 (Кальянный мастер), г. Москва.
6. Ресторан «D.O.M». 01.04.2018 — 02.10.2018 (Кальянный мастер), г. Сочи.
7. Кальянная «Hookah Place Original». 07.10.2017 — 31.03.18 (Кальянный мастер), г. Сочи.
8. Кальянная «Hookah Place Edition». 04.10.2016 — 06.10.2017 (Кальянный мастер), г. Сочи.
9. Ресто-бар «ПИРС» by Old Boys. 01.07.2016 — 03.10.2016 (Кальянный мастер), г. Сочи.
10. Ресторан «PRIMORSKAYA». 01.07.2016 — 03.10.2016 (Кальянный мастер), г. Сочи.
11. Ресторан «Балкон». 01.07.2016 — 03.10.2016 (Кальянный мастер), г. Сочи.
12. Кальянная «Black Beard Sochi». 04.02.2016 — 01.07.2016 (Кальянный мастер), г. Сочи.
13. Кальянная «Academy». 06.09.2015 — 03.02.2016 (Кальянный мастер), г. Сочи.
14. Кальянная «Пускай-Играй». 14.06.2015 — 05.09.2015 (Кальянный мастер), г. Сочи.
Расскажи коротко о себе, твои лучшие качества, профессиональных и других успехах, хобби.
Меня зовут Тимофей Шепило, я родился и вырос в городе Сочи. Уже 2 года я являюсь бренд-шефом сети заведений TIMELESS, г. Москва. За время своей карьеры, мне довелось стать частью самых разных проектов, в каждом из которых я занимал активную позицию. Прошёл путь от локальных подвальных кальянных, до ресторанов и крупных сетей. Принимал участие во множестве профильных мероприятий, как в качестве организатора, так и в качестве гостя. Являюсь представителем старой и новой школы кальянных мастеров. На данный момент, я активно ищу новые формы курения кальяна и взаимодействия с ним, а также курирую запуск нового проекта за рубежом. Один из немногих развиваю направление кальянных меню и делюсь этим с комьюнити. Выступаю сторонником внедрения современных технологий в мир кальянного искусства. Считаю, что кальянный рынок нуждается в революции и пересмотре традиционного подхода к курению кальяна (со всем уважением к традициям и классике).
Совмещаю организационную, рекламную, операционную, проектную и образовательную деятельность с творческим подходом к разработке кальянного продукта. Управляю командой из более чем 80 мастеров. За время работы в кальянном бизнесе я разработал и ввёл десятки кальянных меню, обучил сотни сотрудников, написал большой массив теоретической информации для внутренней базы знаний, создал интерактивную матрицу ароматов, опубликовал несколько статей на Waterpipe.pro, разработал системы по управлению кальянной станцией и познакомил с кальянным искусством тысячи гостей (в том числе на шеф-сменах в формате Live Kitchen). Убеждён, что трудиться в кальянной индустрии — это престижно, если ты готов менять архаичное представление широких масс о кальяне и меняешься сам. Я люблю дело, которым я занимаюсь и не собираюсь останавливаться на достигнутом.
Среди своих сильных качеств я бы выделил разноплановость опыта, тягу к знаниям, креативность, эмпатичность, дружелюбие, честность, инициативность, целеустремлённость, трудолюбие и страсть к тому, чем я осознанно выбрал заниматься.
В свободное от работы время, я увлекаюсь сноубордингом, электронной музыкой, видеосъёмкой, игровыми видами спорта, дизайном, чтением и путешествиями. Строю молодую семью и получаю удовольствие от жизни.
P.S Спасибо всей команде премии Guide Master’s, за предоставленную трибуну и терпение. Написать коротко не вышло — сори…
Топ-3 твоих любимых кальянов:
- Hoob Mars;
- Mig Tradi M V2A;
- Solomon Hookah.
Топ-3 твои любимых табачных брендов:
- Satyr (Особенно Brillian Collection);
Tangiers;
Nakhla.
Топ-3 твоих любимых микса:
На самом деле я курю всё со всем и я являюсь сторонником постоянного поиска новых вкусо-ароматических сочетаний. Без привязки к каким-либо конкретным миксам. Но если необходимо выделить несколько достойных сочетаний, то:
1. Black Burn Green Tea — 40%; Nakhla Ice Lemon Mint- 10%; Smoke Angels Zen Latte — 10%; WTO Крыжовник — 20%; AL Fakher Кардамон — 20%.
2. Chabacco Honey — 30%; Сарма Ромашковое варенье — 30%; Jent Linden Blossom — 20%; Tangiers Lemon Blossom — 10%; Bonche Ginger — 10%.
3. NAШ Грут — 20%; Satyr Tripa Desp Santo Domingo — 40%; Chabacco Eucalyptus — 20%; Tangiers Clove — 20%.
