Привет! Расскажи, откуда ты?
Всем привет, меня зовут Деринг Андрей Алексеевич и я из Москвы.
Сколько тебе лет?
Мне 25.
Сколько лет ты уже в индустрии?
8 лет уже.
Где ты сейчас работаешь?
“Johncalliano”, г. Москва. «Hookah Place Tesla”, г. Москва.
Где ты работал до этого?
«Дым востока», г. Оренбург — 3 года;
Кальянный аутсорсинг в 3х заведениях, г. Оренбург — 1 год;
«Smoking», г.Оренбург — 1 год;
«Hookah Place Водный стадион», г. Москва — 6 месяцев;
«Hookah Place Garden», г. Москва — 6 месяцев;
«Johncalliano», г. Москва — 2 года и продолжаю работать;
«Hookah Place Tesla», г. Москва — 2 месяца и продолжаю работать.
Расскажи коротко о себе, твои лучшие качества, профессиональных и других успехах, хобби.
С самого начала своей работы я пытаюсь узнавать что-то новое, общаясь с разными людьми. Я всегда позиционировал себя, как кальянного мастера, который делает упор на миксологию и общение с гостями, и ежедневно стараюсь следовать своему позиционированию. Что не так просто, учитывая огромный хейт в сторону ассоциативной миксологии, каскадного курения и, в принципе, в сторону миксов, содержащих более 4х позиций, ведь зачем миксовать, если бренды выпускают большое количество миксовых позиций, которые упрощают работу. С моей точки зрения наоборот миксология дает больше простора для того, чтобы адаптировать микс под гостя, давая ему больше эмоций. Ведь если использовать готовые миксы, которые гости могут сами использовать дома, то зачем люди должны приходить ко мне и платить деньги?
Конечно в этом случае подключается общение и коммуникация, которая выручает и является еще одним сильным инструментом для доставления гостю удовольствия. На протяжении многих лет слышу от людей, что им нравится как я коммуницирую, преподношу продукт, рассказываю про микс или погружаю не посвященных в кальянную индустрию, поэтому позволю себе дерзость отметить это как одно из лучших качеств, если вы с этим не согласны, буду рад выслушать ваши предложения по улучшению себя, обязательно приму к сведению и продолжу работать над собой.
Также на протяжении нескольких лет у меня в голове сидит фраза «работа в прогрессе», и каждый раз я думаю о том, как становиться лучше и как прогрессировать в том, чем я занимаюсь. На данный момент я погружаюсь в изучение менеджмента и управление персоналом.
Проработав в заведениях с разными концепциями, абсолютно разными руководителями и контингентом, считаю, что сейчас моей насмотренности и опыта работы достаточно для того, чтобы становиться управляющим. Насколько хорошо получится у меня это и получится ли вообще мы сможем увидеть через несколько лет, в любом случае, я буду стараться для того, чтобы стать хорошим и грамотным управленцем, персонал которого будет стремиться к развитию и улучшению заведения, в стенах которого им повезет работать, а я для этого постараюсь создать среду комфортную для них.
В условиях ежедневной работы и большой отдачи, плохо получается иметь много хобби и всему уделять время. Поэтому в своей жизни я оставляю занятия в тренажерном зале, и уделяю этому много времени, учитывая аспекты питания и восстановления. В ближайшее время планирую добавить еще 1 вид активного отдыха, как только буду находить время.
Надеюсь, данной информации достаточно, для того, чтобы понять, что я за человек, но если вдруг все еще не ясно, то я всегда готов пообщаться с вами и рассказать больше на своих сменах, поэтому буду рад каждому. Ну, и думаю, вы смогли понять, что я вообще не краток в своих изъяснениях. А если брать в рассчет, что краткость — сестра таланта, то я явно не талантлив, а просто трудолюбивый. Танж на фольге уже прогрелся и я понес его гостям. Встретимся на моих сменах.
Топ-3 твоих любимых кальянов:
- Wookah;
- Mig;
- Union.
Топ-3 твои любимых табачных брендов:
- Tangiers;
Trofimoff’s;
Bonche.
Топ-3 твоих любимых микса:
1. Bonche Base — 50% + Bonche Honey — 50% на Hookah John Alien;
2. Tangiers Papaya Sorbet + Trofimoff’s Anejo + Tangiers Cucumber Lavender + Trofimoff’s Ron + Сарма ореховое молочко;
3. Satyr Porto Vintage + BlackBurn Irish Cream + Jent Peach Station + Bonche Cherry + Sebero Black Чернослив.
