141. Садриев Ильдар Рамильевич
Город: Якутск
Проект: Hookah Place Frozen
Должность: Старший Кальянный мастер
Опыт: 5 лет
О себе:
Всем привет, меня зовут Ильдар. Мне 23 года, родом из Казани. Проживаю свою счастливую жизнь на холодном севере в г. Якутск.
В 18 лет устроился в прекрасный проект Nua Smoke, проработал за стойкой 3 года, после чего перевели в новый проект Hookah Place Frozen, и тут началось самое интересное — начало прогресса, зубрил и изучал всё, что читалось, а что не читалось — «курилось». Начал летать на все фестивали, скупать всё, что видел, и предоставлять у себя за стойкой в заведении одним из первых в городе и на Дальнем Востоке. Начал заниматься варкой hookah cigar и давать возможность прокуривать своим гостям.
Активно развиваю кальянную индустрию в своём регионе и провожу дегустации новых продуктов среди постоянных гостей.
142. Сажинов Иван Дмитриевич
Город: Москва
Проект: Hookah Place Mars
Должность: Шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Всех приветствую! В нашу сферу хочу приносить каждый день что-то новое для гостей и персонала. Прийти в будущем к своему заведению и продолжать развивать нашу индустрию!
143. Сайранов Раушан Рашитович
Город: Уфа
Проект: Chalbar Ufa
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
Путь
Познакомился с кальяном летом 2015 года. Это был Халил Мамун Бист у одногруппника на квартире. Осенью у меня появился уже свой китайский кальян, который впоследствии весной умер смертью храбрых, сгнив под подоконником заведующей общежития. Кальяны делал для себя, учился по ютубу.
Хинкальная №1. К сентябрю 2016 года уже принял решение подработать кальянщиком на крайнем курсе учебы т.к. просить деньги у отца было уже стремно, а стипендии уже не хватало. Первое место — ресторан кавказской кухни, где рабочка была одна с грильщиком. Угли разжигали на мангале, чаши отдавались в основном на фольге или бадче. В Хинкальной вкусно кормили, но не платили.
Dym Shisha Lounge.
В октябре мне предлагают место в кальянной, которая предоставляла услуги аутсорса в Хинкальную. В Dym Shisha Lounge я впервые познакомился с фанелами (Алешки), силиконовыми чашками и колодками из Китая. Узнал, что кальян делается не только из латуни, а еще из анодированного алюминия. Кайи тогда меня сильно впечатлили. Особенный вау-эффект был от первой чашки Кейна и винограда от Нахлы Мизо. Учредитель просил забивать Дарксайд, который только появлялся на рынке, только на Алиене и только на фольге. После этого я долгое время думал, что такой сетап — это общепризнанная норма. В этом заведении я словил свою первую запару и получил первые чаевые. Сменщик забирал все жирные дни и просил закрыться за него после тяжелых смен. Я был молод и наивен. Так продолжалось почти пять месяцев. Далее я нашел вакансию в ресторане на довольно приятных условиях.
Ресторан Угли. Здесь я научился быть пунктуальным и разбираться в мясе. Рабочка находилась около окна мойки. Сотрудники клининга были добрейшей души женщины и к приходу на смену (к 18:00) собирали самые вкусные стейки после гостей для меня. Неудивительно, что я набрал на этой работе 10 кг за два месяца. Здесь я научился вырезать фруктовые чашки и красиво их украшать. УТП заведения все-таки было про стейки, и кальянов отдавалось вечером, дай бог, штук 15. Платили 20% с кальяна, и еще был оклад. Была куча времени во время смен, так что я умудрялся посмотреть море кальянного контента, а ближе к лету даже немного написать диплом. После защиты пришлось съехать с общежития и искать квартиру, для чего нужно было больше денег. В связи с этим в сентябре я ушел из Углей.
Dym Gallery.
Один из учредителей Dym Shisha Lounge пригласил посмотреть и оценить их новый проект. Находился Dym Gallery в 3 минутах ходьбы от дома, где я и мой друг сняли квартиру. Я только поступил на магистратуру на бюджет и планировал начать работать по специальности. Но ЗП, которую предлагали молодым специалистам в 2017 году на заводе, была уже раза в два меньше, чем я зарабатывал, будучи КМ. Недолго думая, соглашаюсь работать в новом проекте. Впоследствии становлюсь там старшим. Dym Gallery был на тот момент одной из самых больших кальянных в центре (24 стола + большой бар). Тут я понял, что в одного такие посадки, особенно в выходные, не вывезти. Начал добирать персонал и обучать всему, что знаю сам. В октябре месяце бросаю учебу в магистратуре по причине нехватки времени из-за работы. (Отец еще долго уговаривал закончить все-таки магистратуру). Также в этом месте был первый опыт работы с КМ-девушкой и много полезных знакомств. К весне 2018 года соглашаюсь участвовать в самой большой битве кальянных мастеров Уфы. (К сожалению, ее больше не проводили). На битве я знакомлюсь ближе с Артуром Вахитовым — одним из спонсоров и Айдаром Хорошим — одним из организаторов, также слышу шутку от Артура Баемова (он был в жюри) в его стиле о том, что будет со мной, если я проиграю Тахиру. (Я любил ходить на смены Баема в Хуку в Уфе, когда он стоял за стойкой.) Тахиру (SmokeLabe) я в итоге проиграл по времени. Битва проводилась по типу Хука-Рематча. Меня заметило жюри, в том числе Айдар. Потом вернули меня, как я считаю, «для массовки». Но тогда я уже работал в другом заведении.
Ресторан LULU.
В июне перестаю работать в Dym Gallery. То ли проигрыш так на меня повлиял, то ли что. Но к тому моменту решил больше не работать КМом. Пробую себя на стройке у дяди, задерживают ЗП и кормят завтраками. В июле вижу у Айдара Хорошего в сторис вакансию на КМ в крутой новый проект. Пишу ему. Прохожу отбор, думаю, будет подработкой, но по факту остаюсь в Лулу надолго. В период работы тут я получил базовые знания по сервису и возможности их применять. Нравилось то, что не без помощи Айдара, конечно, представители индустрии заглядывали в ресторан после мероприятий, будь то «Прокачаем» в Уфе или съемки «Топ заведений города» от Денежкина. Уже будучи сотрудником Лулу, меня возвращают в четвертьфинал Битвы Кальянных Мастеров, где я проигрываю Радмилу (ныне амбассадору Хулиган по Уфе).
Спустя два года работы кальянным мастером, в аккурат перед пандемией, меня повышают до кальян-менеджера. На этой должности я уже начинаю делиться всеми знаниями и опытом с новой командой, которую начинаем набирать и обучать под новый проект от холдинга под названием «DOM». Создаю свою систему «кругов ада» по набору персонала: анкета, собес, стажировки бесплатные, стажировки платные, аттестация и допуск к работе. Также внедряю системы мотиваций по продажам и доп. продажам. Все лето 2021 года провожу на сменах и на стройке проекта. До сих пор горжусь, что мое подразделение при открытии двухэтажного заведения — единственное, кто не облажался и достойно отработал.
Первый месяц (август) не оправдывает ожидания по выручке. Штат, который я набрал (10 мастеров), в среднем зарабатывает 40к. По этой причине в команде начинаются негативные вибрации. Одна из сотрудниц жалуется напрямую учредителю, что ЗП маленькая, как я подозреваю, не без «направления» другого сотрудника. Во время разговора с учредителем приходим к тому, что «террориста» нужно увольнять, а лучше даже двоих, чтобы среднюю ЗП увеличить. Я принимаю решение, что уволю лишь одного, того самого «зачинщика», тем более он долго говорил, что в других заведениях больше платят. Да и на горизонте маячил мой отпуск, который я долго ждал. Чувствовал, что выгораю. Сотрудник, которому «разрешаем уйти», видится с супругой учредителя и обвиняет безаргументированно меня в том, чего я не делал. Через неделю, на разборе итогов месяца меня обвиняют в том, что я «заморозил» примерно миллион (800к) на заявках на два заведения, при том, что порога лимитов по закупу не было объявлено на новый проект. Тут есть и моя ошибка — я не обговорил лимиты закупа на новый проект и не прописал это в документе. Перед уходом в отпуск мне сообщают, что понижают в должности до линейного сотрудника, мол, «менеджером не будешь, но КМ ты хороший, мы тебя ценим». Сказать, что я удивился, — значит, ничего не сказать. Уезжаю в отпуск, не давая ответа на такое решение. Передаю дела временному менеджеру по кальянам. Через две недели возвращаюсь, чтобы побеседовать по поводу зарплаты менеджера за август, где мне отвечают, что не будут платить за август как за старшего, так и за мастера. Выплатили лишь официальную ЗП. Управляющий предлагает продолжить работать КМом. Отказываюсь. На такой ноте мои отношения с Лулу в сентябре 2021 года заканчиваются.
Chalbar
Весь сентябрь 2021 года ничего не делаю. Под конец месяца пишу Рамилю Исмагилову по поводу работы в Чалбаре. Прихожу на собес, катаю гостевую, и меня берут в команду линейным КМ. Тут я понял, в сравнении, что управление командой может быть другим, наблюдая, как работает Рамиль на должности старшего. От Рамиля Загидуллина больше узнаю про физику курения, начинаю, наконец, понимать фанелы. Здесь мне сильно нравится. Я ремонтирую старую печь Хутек, потом Дали. Техническая часть мне всегда была интересна, а в Чале мне еще давали возможность ею заниматься, помимо кальянов. Также я понял и принял догму о том, что тот, кто не развивается, — стагнирует. И весь путь состоит в бесконечном обучении, пробах и ошибках. Здесь я прохожу большую часть обучений и тренингов.
Примерно через полгода после начала работы в Чалбаре парни из старой команды предлагают катнуть мастером на их корпоративе. Во время корпоратива сам учредитель и его супруга лично сообщают мне, что соскучились и хотят, чтобы я вернулся. Отказываюсь. Через полгода катаю гостевую на дне рождения Лулу. Слышу все те же слова и предложение о возврате. Снова отказываюсь.
Спустя два года в Чалбаре и очень насыщенного лета 23-го года (около 20+ смен за месяц), выгораю и в очередной раз «ухожу» из ремесла. Рамиль предлагает должность старшего, но я заламываю большой ценник, который они не смогли бы согласовать.
Снова ничего не делаю весь сентябрь. Начинаю ходить к психологу. В октябре 2023 устраиваюсь на работу к родному брату монтажником вентиляционных систем. Через пять месяцев понимаю, что окружение много на что влияет, и решаю завязать со стройкой. Пишу Максиму (в то время старшему), и команда решает принять меня обратно, даже не в угоду среднего ЗП, за что я им бесконечно благодарен.
Во время работы на стройке, чтобы не уходить полностью из кальянного комьюнити, решаю запустить давнюю идею с шеф-столами. Каждые две недели приглашаю гостей и не только за стол, не более 6–7 гостей, где мы в сопровождении кальянов в течение 3–4 часов разбираем разные темы: «Виды чашек, материалы и форм-фактор», «История кальяна и этикет», «Состав кальянного аэрозоля и никотин», «Физика курения с замерами температуры в чашке», «Знакомство с безароматикой», «Фруктовые и овощные чашки», «Как забить кальян дома», «Пейринг безароматики и китайского чая», «Каскадное курение хукасигар и сигар в натуру». После возвращения в Чал продолжаю проводить шеф-столы.
Через 7 месяцев становлюсь старшим в первом Чалбаре, к этому времени уже открыт второй. В запуске второго проекта помогаю Максу (ныне уже бренд-шефу) проектировать рабочую станцию и аттестовывать новых сотрудников. Сейчас уже курирую проектировку рабочки и запуск третьего Чалбара, старшим в котором будет мой коллега и друг — Донат. Также занимаюсь отбором, обучением и аттестацией новых и старых сотрудников. Плановые аттестации у нас проводятся раз в полгода, где проверяются базовые теоретические и практические знания и навыки.
Буквально три месяца назад со мной связались из холдинга Лулу и снова предложили должность старшего. Отказался. Даже при лучших условиях и при более высокой ЗП.
Организация шеф-столов и других обучающих мероприятий — причина моей гордости, т.к. у нас в Уфе почти ничего полезного (по моему мнению) в комьюнити и не происходит. Да и никому другому за эти два года не получилось повторить и стабильно проводить шеф-столы. Из последнего обучающего — помог организовать лекцию Максима Привезенцева про хукасигары у нас на веранде. В планах также сделать все, чтобы амбассадоры Сатира провели шестичасовой B2B в нашем втором проекте, т.к. я считаю, что лучшей локации в городе со сценой, большим залом и экраном не подобрать. Также являюсь членом клуба Свидетелей Догмы и люблю безароматику.
Сейчас уже я уверен, что в кальянном ремесле я надолго.
144. Сайфуллин Булат Робертович
Город: Казань
Проект: Маварди
Должность: Активный владелец
Опыт: 15 лет
О себе:
На данный момент, в своей жизни, много времени я посвятил единоборствам и кальянному делу. Возможно, это две несовместимые вещи, но я стараюсь показать и доказать обратное. Я горд, чего добился в спорте, и горжусь, что сделал для индустрии, скольких человек я воспитал как кальянный мастер, как человек, и сколько всего меня ждёт впереди. Глаза горят, когда получаешь удовольствие от работы и восторг от гостей. Закончу фразой из прекрасного фильма: Я служил и готов ещё послужить кальянному делу.
145. Салахетринов Рустэм Сиярович
Город: Владивосток
Проект: Inoi lounge bar / Sherwood lounge bar
Должность: Шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Салахетринов Рустэм Сиярович, 30 лет, город Владивосток.
Кальянами заинтересовался в 2010 году, как и у многих в то время, это был китайский noname на 2 трубки, керамическая чаша, силитровый уголь, тонкая фольга и табак (шиша, аль ганжа).
Информации было не так много, что-то черпал на форумах, узнавал у друзей, ходил по кальянным, учился всему сам, много экспериментировал и подсматривал на ютюбе.
В какой-то момент понял для себя, что кальяны не просто хобби, а часть жизни.
Поначалу забивал для друзей, затем это были выездные мероприятия и подработки в кальянных.
В 2017 году я решаю закрепиться в заведении на постоянную основу, это был франшизный проект Nargilia. Там я отработал 2 года за стойкой, дошел до старшего мастера.
В 2019 году заведение продают, идет строительство и открытие нового проекта Sherwood. Спустя 3 года открывается еще один проект Inoi.
На данный момент я являюсь кальянным шефом этих двух проектов, одни из сильнейших заведений во Владивостоке. Мне также приятно, что при строительстве каждого заведения я принимал активное участие и многое сделал своими руками.
Я также являюсь бренд-амбассадором компании Darkside и организатором Creation Degustation во Владивостоке, стараюсь сплотить не только кальянное комьюнити нашего города, но и простых любителей кальянов.
Всегда рад встрече с амбассадорами и благодарен, что они выбирают именно наши заведения для проведения B2B и B2C встреч.
Я до сих пор катаю смены, мне очень приятно общаться с гостями и радовать их интересными и необычными сочетаниями, завораживает сам процесс приготовления кальяна и подбора микса под конкретного гостя.
В этом году решил снова попробовать себя в Guide Master’s, участвовал в прошлом году.
146. Салимгареев Карим Рустемович
Город: Москва
Проект: JohnCalliano / Trofimoff’s
Должность: Ст. КМ / Brand-chef
Опыт: 8 лет
О себе:
В индустрию я попал случайно — больше из-за финансовой необходимости, чем из желания. Первые проекты были типичными: кальян там воспринимался лишь как способ заработать. Но со временем мне захотелось большего — понимания сути, философии и мастерства. Именно тогда началось мое становление и как личности, и как мастера.
Пройдя несколько проектов, я окончательно сформировал для себя путь и ценности. На первом месте оказалось саморазвитие и стремление двигаться вперед.
Немного позже я оказался в «Дуть», где впервые получил возможность поглощать весь объем знаний, который мне попадался. Два года упорной работы привели к руководящей должности, и я начал активно ездить в Казань на ночные мероприятия, ведь в моем городе подобных событий почти не было.
Со временем я понял: морально и финансово готов к следующему шагу. На одном мероприятии меня заметили, и так состоялось знакомство с JC Москва, где я работаю по сей день.
Сегодня мое стремление к развитию только усиливается. Я оказался в бренде, который всегда мечтал представлять, и сейчас нахожусь в команде Trofimoff’s — семье, где хочется расти дальше и достигать большего.
147. Сафуанов-Усольцев Булат Мансурович
Город: Краснодар
Проект: ХУЛИГАН, NUAHULE CENTER, DA VINCI
Должность: Амбассадор, Управляющий, Кальянщик
Опыт: 12 лет
О себе:
Заявка на участие в премии «Гайд Мастерс» от Булата
Уважаемые организаторы,
Меня зовут Булат, и я с огромным энтузиазмом подаю заявку на участие в премии. Для меня это не просто возможность побороться за победу, но и шанс внести свой вклад в развитие кальянной индустрии, повышение ее стандартов, а также перенять бесценный опыт у признанных экспертов и лидеров отрасли.
Мой профессиональный опыт неразрывно связан с тематикой премии. На протяжении 12 лет я активно развиваюсь в кальянной сфере. За это время мне удалось:
- Достичь значительного роста: увеличить эффективность и популярность моего проекта на 40% за полгода благодаря внедрению инновационных подходов и фокусу на качество обслуживания.
- Реализовать себя как эксперта: завоевать репутацию одного из ключевых лидеров мнений в своем городе через организацию мастер-классов, проведение мероприятий и активную образовательную деятельность в сообществе.
- Приобрести уникальные навыки: перенять и усовершенствовать мастерство, обучаясь у обладателей премии «Гайд Мастерс» и пионеров индустрии, что позволяет мне работать на уровне высочайших мировых стандартов.
Я постоянно стремлюсь к развитию и поиску новых вызовов. Ваша премия идеально соответствует моим амбициям и ценностям. Мне особенно импонирует ее статус и аналогия со «Звездой Мишлен» в гастрономии — как знак высшего признания качества и профессионализма. Победа в «Гайд Мастерс» даст мне не только признание, но и серьезные ресурсы для дальнейшей реализации себя как полноценного проекта внутри индустрии, а также ответственность быть примером для других.
Я уверен, что мой опыт, целеустремленность и преданность делу помогут мне достойно представить себя на премии и стать ее ценным участником.
Благодарю за внимание и возможность быть рассмотренным. С нетерпением жду новостей о следующем этапе.
С уважением,
Булат
148. Сергеев Даниил Витальевич
Город: Санкт-Петербург
Проект: Hookah Place Liteyniy, John Calliano SPB
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
В 14 лет я попробовал кальян впервые, и мне дико стало плохо. Это был AF — Berries в Халил мамуне, в колбе от которого было молоко. 2 затяжки, и я в туалете той замызганной кальянной, где ни о какой культуре курения не могло идти и речи.
И, разумеется, меня эта вся штука не привлекла, за исключением ощущения неизведанности данной ниши. И через пару лет мы с братом пошли в самую престижную кальянную в городе со страхом того, что нас не впустят и посмотрят как на малолеток. Но удача сопутствовала нам, и двух школьников, жаждущих соприкоснуться с неизведанным миром, впустили, не спросив паспорта. И понеслось. Посещение кальянной Virginia стало для нас ежемесячным ритуалом вместе с игрой в шахматы и чайным сопровождением. Затем я стал проявлять больший интерес к этой культуре и уже потихоньку задавать вопросы кальянному мастеру о ней. И вот во время очередного диалога мне мастер говорит: «Слушай, а не хочешь заявку на вакансию оставить?». Я сначала даже не поверил, но через пару секунд сказал, что согласен, и, вернувшись домой, оставил заявку еще в разделе «вк анкеты». И вот проходят месяца, и со мной связывается управляющий, от которого всплывает сообщение: «Привет, не хочешь кальянщиком поработать попробовать?». Сказать, что я был счастлив в тот момент, — ничего не сказать. Спустя пару недель я уже сидел на первой стажировке, и мотивационной мыслью для юного меня была идея того, что «ого, это я могу курить кальяны и получать за это деньги, а не тратить их😁». Но время шло, с течением аккумулирования опыта менялись и ценности в работе: с исключительно финансовых — до интереса развития своей выносливости и изучения культуры индустрии. Пошли и первые 30 кальянов в одного, и первые серьезные усталости вплоть до мыслей, что я больше никогда не хочу курить кальяны — настолько было плохо после плотных для меня на тот момент смен. Но с утра, когда приходил в себя, конечно, эта мысль сменялась на «в следующий раз я сделаю больше и лучше». Шли года, опыт набирался, как и количество отдаваемых кальянов за смену. И в один момент я понял, что я вырастаю из этого заведения, и для того, чтобы мне сохранить интерес, мне нужно больше. Так я, отработав в кальянной Virginia 3 года, решил двигаться дальше и покинуть проект, чтобы перейти в другой новый, более перспективный проект по посадке в 2 раза больше. К этому моменту я уже любил повариться в новостях индустрии, пробовать основные продукты, которые выходили на рынок, и побывал на парочке фестивалей в Санкт-Петербурге и Москве. И вот, однажды, придя в Московское заведение John Calliano, мне сделали на тот момент лучшую чашку в моей жизни: это был Хукаджон, фольга, Танжирс, маленькие угли. Для меня эта забивка на тот момент стала новым апогеем мастерства, к которому нужно стремиться. И, вдохновленный мастерством, я стал спрашивать Алексея Болтаева, управляющего заведения, в какой проект пойти дальше, чтобы быть еще профессиональнее. Город не имел значения: я готов был ехать хоть куда. И каково же было мое удивление, когда он назвал лишь один проект — Hookah Place Литейный.
Я вернулся в родной город Волгодонск и стал думать, как мне попасть в Санкт-Петербург в этот проект.
И вот, откладывая предварительно деньги для переезда и заканчивая последний курс института, уже у меня не было сомнений, что я приложу все усилия, чтобы идти дальше в интересной мне сфере. На тот момент я уже понимал, насколько важны тайм-менеджмент и подача у себя в заведении, ибо чтобы стать лучшим в небольшом городе, то нужно просто быть лучшим. Но я понимал, что мне катастрофически не хватает теоретических знаний, чтобы нести в себе уже больше уверенности. А людей, которые показали и рассказали бы мне об этом на примере, — не было в городе. Успел так же побывать в это время в Краснодаре на «Прокачаем», где я услышал очень много людей, которые показали, к каким знаниям и уровню нужно стремиться, что тоже дало мне очень интересный профессиональный буст и разожгло огонь в глазах еще больше.
Затем в моей жизни произошло то, что очень сильно повлияло на мое представление и мотивацию в работе.
За полгода перед переездом в Санкт-Петербург у меня очень сильно заболел родной мне человек. И мы с семьей собирали средства на лечение, которое стоило невероятно больших денег, и важна была абсолютно любая помощь финансовая и моральная. И я решил обратиться к индустрии, в которой я уже находился 3,5 года. Я обратился еще к блогерам, Коле Сарко-зи и Саше Гупало, которые откликнулись, и мне было до безумия приятно, что не только они, а даже ребята с дальних городов оказывали финансовую поддержку и моральную тоже. И тут я осознал, что просто незнакомые мне люди решились мне помочь; и я осознал, что одна из главных целей в моей работе стала именно помощь людям и создание дружеской атмосферы для людей, которые приходят уже ко мне в гости.
К сожалению, история с родным человеком закончилась неблагоприятно, но этот жест со стороны индустрии ко мне я надолго запомню, скорее всего, на всю жизнь.
Эта жизненная ситуация дала мне четко понять, что я хочу давать не просто кальяны людям, я хочу давать им эмоцию.
И вот, переехав в Санкт-Петербург, я нырнул из региональной зарплаты уверенно выше среднего на месте кальянного мастера в относительно низкую зарплату помощника кальянного мастера в HP Литейный. Но мне было на деньги все равно, ибо мне было важно просто залететь в открытую форточку, на мой взгляд, одного из самых сильных и профессиональных заведений России. Мне было важно просто быть и работать здесь, ибо я был уверен, что я добьюсь своего места кальянного мастера, что и произошло спустя 4 месяца «стажировки» на месте бэка в Литейном.
Здесь я познакомился с очень важными для меня мастерами своего дела, такими как Артур Гогуев, Рустам Темирбеков, Егор Котельников, Анзор Хатукаев, а также в дальнейшем стал работать с Алексеем Болтаевым, который стал у нас.
Сейчас по сей день работаю в Литейном и Джон Кальяно СПб, являюсь амбассадором электронных кальянов Enso. Дарю прекрасное настроение и сервис, а также самые положительные эмоции для своих гостей уже больше 4 лет; ведь я знаю, как это важно.
149. Сергеев Сергей Кириллович
Город: Москва
Проект: Мята Lounge Мегаполис (5 лет)
Должность: Шеф КМ
Опыт: 12 лет
О себе:
Ола, амигос! Меня зовут Сергей, мне 30 лет, и уже больше половины жизни я в кальянной индустрии.
Мой первый кальян появился в 16 лет — друзья подарили его на день рождения. Китайский малыш, с которого, думаю, начинали многие. Первая забивка, вторая… и я понял, что это моё. Но цепляло не столько курение, сколько сам процесс — создание вкусов, поиск новых сочетаний.
Первая работа — ноунейм лаунж. На собеседовании меня сразу заметили как миксолога: сделал «лимонный пирог» от Adalya, добавил «черничный маффин» от Fumari и щепотку «пряного чая». Вышло — огонь, но опыта в контроле жара и сервисе не хватало, и через пару месяцев меня уволили. Тогда это был удар, но именно он стал пинком двигаться дальше.
Были подвальные кальянные с маленьким потоком и скромным ассортиментом, были десятки экспериментов и сотни забивок. Я учился на ошибках, пробовал новое, оттачивал миксологию и технику.
Сегодня я прошёл путь от парня с китайским кальяном до шеф-КМ в сильных проектах. Обучил много ребят, которые сейчас работают в топовых местах. И это только начало.
150. Сидоров Сергей Константинович
Город: Нижний Новгород
Проект: KOLBA NN
Должность: Шеф/Управляющий
Опыт: 5 лет
О себе:
Сразу после школы я начал искать работу со свободным графиком и увидел вакансию кальянного мастера рядом с домом. С кальянами до этого я никогда не работал. Стажировку прошел быстро и начал работать. Кальянная индустрия разносторонняя, и это меня привлекало.
Я каждую смену пробую что-то поменять, чтобы достигнуть идеала.
151. Силиян Виктор Дмитриевич
Город: Челябинск
Проект: Компания Burn tobacco, Office lounge, 57 Street
Должность: Старший амбассадор, Старший мастер, Активный владелец
Опыт: 12 лет
О себе:
Начнем, в 2010 году я покурил свой первый кальян, красный китаец на две трубки, если память не изменяет, в чашке был апельсин АФ. Достаточно быстро втянулся, видимо, потому что вредных привычек не было, от сигарет меня все еще тошнит, алкоголь — не моя тема. Через некоторое время купил себе Агер из латуни, на ноунэйм чашке, круглую фольгу, и мне посоветовали, как сейчас помню, табак Лейла.
Позже начал вникать, купил УПГ факел, который на долгое время стал моей основной чашкой, отсюда, наверное, и моя любовь к фанелам, все еще предпочитаю курить на них, чаще всего на HJ или ACTE.
В 2010 году я работал в кофейне Coffeshop Company, получил достаточно много скиллов по работе с гостями, и ближе к 2013 году решил попробовать себя в работе кальянщиком. Сначала работал в суши-барах, тогда было модно именно там курить кальяны, чашек там не было, только фрукты и фольга. Позже пошел работать барменом в ночной клуб и катал смены на баре, где делались кальяны, поучился у местного старшего мастера и начал делать там кальяны.
В 2015 ушел в армию, служил у себя в городе, поэтому была возможность стабильно продолжать курить кальяны на выходных, так же у нас с другом в армии был свой кальян, КМ Даблдеккер, когда была возможность, курили, в основном, наблу или фумари.
К концу службы задумывался о том, что делать после, пришел к тому, что кальяны мне нравятся и нужно работать в этом направлении. Зашел на авито, нашел самую дешевую кальяну за 190.000р., перед дембелем взял увал (прогулка в город), съездил, посмотрел, поторговался, в итоге договорились на 110.000р. С деньгами было сложно, на заведение занял денег у отца моей будущей жены, на первый закуп — у своей мамы. Открылись через 2 дня после моего ухода из ВС РФ. Первые 3 месяца работал сам, без выходных. Позже начал брать себе кальянщиков. Заведение быстро вышло в плюс, я начал развиваться в кальянной индустрии города и достаточно быстро «57» стала местом сбора кальянщиков и любителей, которым не все равно, что они курят. Из моего заведения и, соответственно, моего руководства вышло достаточно много ребят, которые активно работают в индустрии. Расул Асадулин — уже 6 лет является амбассадором Сатира, когда он работал у меня, Сатир предложил мне стать их амбассадором, я откатался и посоветовал взять его. Сергей Мурдасов — амбассадор Себеро по Челябинску, его я вообще из каменного магазина забрал, когда ему было 18 лет. Денис Зверев — региональный менеджер Себеро, работал у меня вместе с Расулом. Егор Котельников — бывший амбассадор Сатира и шеф ХП Литейный и John Calliano lounge СПБ, я обучал его перед тем, как он уехал в Питер работать в Феромон. И хорошо известный вам — Егор Бирюков, работал у меня года 3, в его время в заведении были самые мощные посадки.
Все эти годы я выхожу на смены, есть люди, которые ходят к нам все 9–10 лет.
На данный момент, в основном, гости ходят к нам курить Танжирс, есть мнение, что лучше, чем тут, его нигде не сделают. По работе с Танжом иногда даю платные уроки. Если сказать грубо, мы перешли в разряд старой «трушной» кальянной, потому что у нас нет бара, из напитков — лимонады Лапочка, чаи и все. Все еще мы делаем упор именно на кальяны.
Попутно, в это время я начал посещать кальянные фестивали, в основном ХКШ, был на нем 5 раз подряд, знакомился с деятелями индустрии, старался получать как можно больше информации и развиваться в сфере кальянов.
В 2023 году мне поступило предложение стать амбассадором компании Берн, я подал заявку и достаточно быстро меня взяли, почти 2 года я успешно работал амбассадором, очень хорошо смог развить наши продукты (особенно Бэнгер) в своем регионе. Благодаря компании получил много новых полезных знакомств, соответственно, и новых знаний. Для меня это был новый шаг в развитии и крутая возможность частично выйти из-за стойки, посмотреть, как люди курят в других регионах, получить их опыт и передать им свой. Поездил по России, получил достаточно много признания в некоторых регионах, по первому этапу голосования это будет видно.
Буквально месяц назад подал заявку на старшего амбассадора, успешно прошел все этапы собеседования и выиграл конкурс. Эта должность позволит мне вырасти в сфере, а командировки по моей территории позволят мне получить еще больше влияния и признания.
Так же с 2022 года у меня написан курс для обучения кальянных мастеров с нуля либо для повышения квалификации. Многие заведения, оптовики и сети магазинов покупали у меня этот курс, судя по отзывам, им все понравилось.
Помимо Берна и 57 Street, в марте 2025 года меня пригласили стать старшим мастером и помочь открыть новое заведение, Office lounge. Я поставил там полку, набрал персонал и занимаюсь контролем всего этого. Сам тоже выхожу на смены, потому что люблю видеть работу заведения изнутри. На данный момент заведение постепенно развивается, скоро откроется кухня, но я там отвечаю исключительно за кальянное подразделение.
Сейчас, постепенно начинаю заниматься медийкой, делаю совместные мероприятия с «некальянными» ребятами, в скором времени думаю нанять себе знакомую девочку, чтобы помогла мне правильно все делать.
Цель всего этого в том, чтобы сделать индустрию лучше, дать информацию бОльшему количеству людей и чтобы все вокруг курили только хорошие кальяны.
Соответственно, Guide Master’s очень сильно поможет мне в этом.
Спасибо за внимание)
152. Сиразиев Адель Альбертович
Город: Казань
Проект: Myata lounge, Нисы Lounge
Должность: Старший кальянный мастер / Бренд Шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Моя история началась ещё в школьные годы. Возвращался домой вместе с друзьями, когда они предложили покурить кальян. Я тогда был категорически против — казалось, что это совсем не моё. Но каким-то образом ребята всё же уговорили меня попробовать.
Помню этот момент до мельчайших деталей: ароматный Tangiers со вкусом арбуза и мяты, горячая кружка каркаде — и первые ощущения, которые словно перевернули сознание. Голова закружилась, ноги стали ватными, мир слегка поплыл, и я подумал: «Вау, это что-то особенное». С тех пор Tangiers стал для меня не просто первым опытом, а настоящим любимым продуктом, который хранит в себе воспоминания о начале пути.
Впервые я попробовал кальян в кальянной «ДК». Именно там началось моё знакомство с этим миром: я наблюдал, как мастера аккуратно раскладывали угли, натягивали фольгу, готовили чаши и легко переносили готовый кальян гостям. Тогда я впервые понял, что кальян — это не просто дым, а целая культура, в которой важна каждая деталь. И именно с того дня начался мой путь в эту атмосферу.
153. Скорняков Егор Павлович
Город: Уфа
Проект: HookahPlaceUfa / Darkide Corp.
Должность: Кальянный мастер / Амбассадор
Опыт: 10 лет
О себе:
Как и для многих, начало было в духе: убить двух зайцев одним выстрелом. То есть курить кальяны и зарабатывать этим. Прошло 10 лет, а мне до сих пор нравится колотить чашки на сменах и общаться с людьми о кальянах.
154. Смуров Егор Андреевич
Город: Москва
Проект: HookahPlace Mystic / Trofimoff’s
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Мой путь начинался в 2018 году, попал в первый проект Мяты в городе Шымкент на позицию мастера, и с течением пяти лет стал бренд-шефом и руководителем кальянных станций в двух флагманских заведениях города. Также в этот период стал амбассадором компании Spectrum, что в свое время дало возможность путешествовать и получать насмотренность. После переехал в 2022 году в Алматы и поработал с крутой командой HookahPlace Arbat, в этом же году переехал в Питер по приглашению компании Spectrum, работать в офисе маркетологом и бренд-амбассадором ВЭД направления.
В начале 2025 года по приглашению в команду HookahPlace Mystic и команду бренда Trofimoff’s перебрался в Москву!
Сейчас являюсь старшим амбассадором по МСК компании Trofimoff’s и линейным мастером заведения HookahPlace Mystic.
155. Сосунов Владислав Сергеевич
Город: Москва
Проект: Johncalliano lounge, Enso
Должность: Кальянный мастер, бренд-амбассадор Enso
Опыт: 9 лет
О себе:
Привет, дорогой читатель. Пишу тебе о своем нелегком, но увлекательном пути в кальянное царство.
У меня довольно романтичная история знакомства с кальянами. В индустрию меня привели поезда! В 2017 году я работал проводником пассажирского вагона в Санкт-Петербурге. Катаясь по Карелии, оседлав плацкартный старый вагон, я познакомился с ребятами, которые работали тогда в кальянной. Они меня и посвятили в тонкости кальянной индустрии.
Я купил себе свой первый кальян. Это был Easy Blow. И тут понеслась…
В индустрии я уже 9 лет. За это время успел поработать в клубах, ресторанах, в локальных подвальных кальянных, ставил кальяны в клубы на аутсорсинг, занимался доставкой кальяна на дом во время пандемии. Сейчас по сей день работаю в Johncalliano lounge Москва.
Также, на данный момент я занимаю пост бренд-амбассадора в компании Enso. Также беру на себя некоторые операционные задачи.
Работаю кальянным мастером в Johncalliano lounge. JC — я люблю всем сердцем и душой, считаю этот проект своим вторым домом уже четвертый год.
Люблю нашу индустрию за дружное и сплоченное сообщество. Множество замечательных людей формируют её, благодаря чему она процветает и развивается. За это время я многому научился, подтянул свои коммуникативные навыки, развил самодисциплину и способность ладить с разными типами людей. Особенно ценю наших гостей, с некоторыми из которых поддерживаю дружеские отношения много лет спустя.
156. Таран Даниил Андреевич
Город: Нижний Новгород
Проект: Дуть
Должность: Шеф
Опыт: 10 лет
О себе:
Я сам из маленького поселка, находящегося в республике Марий Эл, но часто ездил в МСК к маме.
Путь, как и у большинства старичков, начинался с ресторана, в котором однажды поставили кальяны (это было в МСК).
И закрутилось-завертелось.
Затем поступил в Казань и в перерыве между учебой начал искать работу, так как опыт был, решил поработать мастером, постажировался в заведении под названием ТСМ (То Самое Место), но не получилось, так как возраст был неподходящий (17 лет).
Затем попробовал свои силы в Мяте (самом первом заведении в сети), проработал там 8 месяцев, затем перешел в Хуку Пушкина (ныне Кемури) под крыло Рената Акберова на должность кальянного бека и со временем перешел в рядовые мастера, а далее — старшим смены.
Спустя продолжительное время пригласили в новый и молодой проект «Дуть» под руководство Девида и Антона Буя, проработал в проекте в Казани и переехал в Нижний Новгород на повышение в этот же проект, и в общей сложности уже нахожусь 7 лет в проекте, 3 из них в должности шефа/старшего мастера.
Вот так в двух словах опишу свой путь от стажера до шефа заведения.
157. Тарасов Алексей Игоревич
Город: Ялта
Проект: На Ладони, На Краю, аутсорс ресторан Vangogh Yalta, пляж Tavrida Beach Yalta
Должность: Владелец, старший кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
Balance lounge (м. ВДНХ) Кальянный мастер.
2016-2017 (покинул проект, так как предложили стать Шефом в нижестоящем заведении с лучшими условиями)
Яблоко Лаунж (Москва м. Бауманская) Шеф-мастер (в последующем соучредитель)
Friends Place (Москва м. Бауманская) Шеф-мастер
2017-2019
(покинул проект по причине переезда в родной город Ялта)
Surf Hookah Yalta 🏄🏼♂️
Основатель, создатель Бренда, идеология, концепция, стиль ✔️
Surf hookah Москва Бауманская 🏄🏼♂️
2019-2021
В вышеуказанных являлся активным совладельцем, шеф-мастером.
Покинул свой проект по причине расхождений мнений по дальнейшему развитию проекта с другими учредителями.
Так как был молодой, глупый, оформил документально не на себя (на девушку).
Бороться и тратить года на разбирательства и доказывать свою правоту желания не имел, так как считаю главной целью — движение вперед и развитие себя как профессионала, оставить положительный след 👣 в развитии кальянной индустрии
На Ладони (hookah lounge) Ялта
2021
Основатель, шеф-мастер и, проведя работу над ошибками (единственный владелец)
(На данный момент заполняю анкету, находясь на смене за барной стойкой, забивая одной рукой чашку, второй набирая текст)
На Краю (hookah lounge) Ялта, Приморский пляж
2023
Могу с уверенностью сказать, что это самый ожидаемый проект 2023 года в городе Ялта.
Аутсорсинг Массандровский пляж город Ялта, пляж-ресторан Ван-Гог 2024
Аутсорсинг ресторан-пляж Tavrida Beach Yalta, 2025
Мой путь крайне необычный:
Работал следователем в МВД города Ялты, уволился, не дослужившись до капитана, 1 месяц. Собрал вещи и переехал в город Москва, где начал устраиваться в управление следственного комитета РФ на морском и воздушном транспорте, в день назначения на должность отказался и пошел на собеседование в Balance Lounge ВДНХ, районную, подвальную кальянную, вход в которую осуществлялся через пивнушку. После кабинета следователя познал Hard style подвальных лаунжов во всей красе. Собеседование прошел на лайте, так как увлекался кальянами с 2012 года, курил и забивал дома каждый день по 5–10 раз. Также немаловажную роль в моем становлении сыграла ХП Ялта, которая открылась в 2014 году и была Меккой кальянной индустрии Крыма как минимум, там я познакомился с ведущими лидерами, блоггерами (но для меня Ван Лав все же оставался Чеширский Кот, где я познакомился с Альбертом и Туркевичем, ну и Танжом на фольге).
Уже в тот момент я знал, что открою свое заведение в гавайском стиле и с идеологией серфинга, так как это моя страсть ❤️🔥, которое будет отличаться от всех лаунжей того времени, темных, ламповых, не красочных, — впоследствии Surf Hookah Yalta 🏄🏼♂️.
С того времени и до 2019 года мысль об открытии заведения в Ялте не покидала меня ни на минуту, это и стало причиной моего ухода с МВД, родители плакали, что сын не в кабинете в костюме, а забивает чашки в подвале с зарплатой в 500 рублей, но эта история не про деньги, желание набраться опыта и ворваться с двух ног в индустрию было намного выше всего остального.
Что-то я сбился с пути, вернемся в подвал на ВДНХ, где я катаю смены 5/2, в одного: уборщик, тогда (Кальянщик), хостес, хорошо там был душ, и я мог оставаться, так как ЗП на такси мне не хватало.
В один из дней я бродил просторами ВК, в группе «Мск Кальяная работа», где я увидел, что в новое заведение на Бауманской требуется персонал, я позвонил, после чего в назначенное время я приехал на собеседование, скажу, что такого аншлага я еще не встречал.
Учредители вышеуказанного заведения сняли в аренду лофт где-то рядом с метро Лубянка, и на очереди на собеседование при входе было около 45–50 человек, от масштаба увиденного я замлел.
Дождавшись своей очереди, я зашел, ответил на вопросы, после чего меня попросили забить чашку.
Зайдя в рабочку данного лофта, я еле нашел живую чашку, так как я был в крайней пятерке, в наличии осталось 6 ароматов, какие точно, я уже не вспомню.
Я решил собрать мой микс («Рассвет на горе Ай-Петри»), перед подачей кальяна я спросил, был ли работодатель на данной горе, он ответил «да», тут я уже был уверен в своем успехе, после чего я попросил его закрыть глаза и представить гору и хвойный лес, который ее окружает, в общем, эмоции были на уровне, и через несколько дней мне позвонили и предложили должность шеф-мастера в новом проекте «Яблоко Бауманская».
В то же время эти же ребята арендовали два огромных шатра на фестивале «Нашествие» и попросили меня набрать на фест 8 кальянных мастеров и сделать закуп.
Первое ответственное задание, было жарко, за 2 дня «Нашествия» мы продали 680 чаш.
Запустив проект «Яблоко», на одной из смен ко мне зашли двое мужчин, полной посадки не было, и я смог уделить им в полном объеме время, они выкурили 4 кальяна, я рассказывал им про кальянную индустрию Крыма, про режимные температуры курения и т.д., рассчитавшись, они попросили мой номер телефона и оставили мне чаевые в размере 5000, а это недельная зарплата в МВД, не секундочку) мотивация меня поглотила еще больше.
Примерно через неделю или две они позвонили мне и пригласили на встречу, когда мы встретились, они рассказали, что после того как они покурили у меня кальян, узнали об индустрии какие-то нюансы, они решили открыть свое заведение и уже арендовали помещение, после чего мне поступило предложение стать шеф-мастером у них еще на более выгодных условиях, на что я отказался, так как не мог оставить свою команду и просто уйти.
В итоге мы сошлись на взаимовыгодных условиях, я помог подобрать персонал, закупить аппараты, написать скрипты для работы и в свободное время приходить к ним и при необходимости корректировать их.
В мае 2019 года я приехал на выходные домой, где встретил своего знакомого, так как курировать два стабильно работающих заведения в Москве мне было мало, я решил найти вариации расширения на сезон, и этот человек мне помог, но не в Ялте, а в городе Алушта.
В эти же выходные я встретился с 3 владельцами заведений в городе Алушта.
Пляжные, хорошо и стильно оформленные заведения, которые располагались на набережной Алушты, а она у них большая — около 17 км (немного фактов о Крыме).
Вернувшись в Москву, я встретился с учредителями, которым предложил финансово разделить эту радость и залететь в Алушту на сезон и дополнительно заработать для команды средства, так как мы в Москве, лето, у нас нет летки, надо как-то подстраховаться.
Моя идея была сразу одобрена, я собрал команду из 6 человек, закупил аппараты, табак (Танж, Azure Black и все остальные вкусности), впоследствии я узнал, что Алушта — это пенсионерский курорт, где есть 3 кальянных, собственно, их сотрудники были теми ребятами, кто у меня заказывал Танж, так как все остальные только слышали о нем, но никогда не курили.
Еще факт об Алуште, сезон начинается с июля, до июля нет никого из отдыхающих, так как сначала заполняется Ялта, а уже потом, если мест не хватит, в соседнюю деревню Алушту отправляются от безысходности).
И тут настал ключевой момент для меня, так как мы делали с 3-х точек 18–20 кальянов, я мог съездить домой в Ялту. Находясь там, я словил себя на мысли 💭 о том, что: я в своем городе не могу сходить покурить кальян, так как есть только Хука, но там ценник был 800 рублей, для Крыма это был оверпрайс, чашка у всех стоила до 17:00 — 450 рублей, после — 600 🥹 стыдно даже говорить о таком.
Я понял, что надо действовать, проект Surf Hookah Yalta 🏄🏼♂️, его дизайн, формат жили у меня в голове долгих 5 лет, я нашел помещение при входе на Массандровский пляж города Ялта и уже в 8–9 сентября 19 года я открыл двери заведения для гостей.
Так как физически разорваться на два города я не мог, и мне нужен сильный мастер в мое отсутствие, я легальным способом забираю шеф-мастера ХП Ялта Данила, наставником у которого был Панютин Влад, Туркевич, Вова Луп.
Все было хорошо, и такое тоже бывает, с первого дня мы качали💨.
Через год в Москве я рассказал свою концепцию одним из постоянников, с которыми мы открываем Surf hookah Moscow 🏄🏼♂️.
Тут я начал сложную главу, которую я бы назвал: (Никогда не открывай свое детище с посторонними людьми).
Я познал все прелести совместного (бизнеса), но для меня это были не деньги, а качество и удовольствие от отдыха гостей, что заряжает больше любых финансов.
Итог: я лишаюсь двух проектов в течение 3–4 месяцев, в которые я отдавал всего себя.
Было тяжело.
Вернувшись в Ялту, я ищу помещение, и в августе нахожу то, что искал, — Массандровский пляж, Дражинка, центр.
107 квадратов с летней верандой.
На Ладони Hookah lounge Ялта.
Занимаю деньги и открываю сам за месяц заведение с качественным сервисом, о чем в Крыму мало кто слышал, но 5 лет работы в Москве дали свое, с учетом открытия на тот момент (сырого) заведения мы начали набирать обороты, все деньги, заработанные, вкладывались для улучшения качества отдыха и кальянов.
Все получилось, вся Ялта у нас (На Ладони).
2023 год, открытие второго заведения (На Краю Hookah lounge), которое также увенчалось успехом и качает уже второй год на просторах Крыма и Ялты🙏.
Прошу прощения, если орфография где-то пострадала, я, конечно, должен был скопировать и вставить текст в редактор, но я писал по факту и не хочу перечитывать, все как есть.
Вспомнил: я случайным образом недавно нашел у знакомой картину с XP Mansion (губы на фоне логотипа ХР), и она скоро приедет ко мне.
И лучшие чашки, кстати, были там, фольга, КМ — просто секс 🤙.
Считаю, что я достоин звания этой почетной премии, делаю все для развития и всеобщего признания, что Крым и в целом юг — самый сильный 💪.
158. Телкин Данил Андреевич
Город: Ростов-на-Дону
Проект: Танжирс лаунж Ростов
Должность: Старший КМ
Опыт: 10 лет
О себе:
Первый кальян был на тусовке с друзьями (тот самый маленький китаец с карбополом и персик альфакера, вкусно а), далее пошли эксперименты с альганджей, альфакером, нахлой. Как срывала трусы нахла в тот момент, ох, времена. Далее курили в заведении постоянно, и я решил узнать, есть ли вакансия, оказалось, есть кальянщик-официант, ну так и поехали. Первый танж, первый панраас, блю серфер и пиратская пещера от старбаза. Фумари и аргелини, думали, что дымнее ничего не существует. Далее первые вкусы ДС, думали, что Адмирал Акбар — виски/кола)).
Менялись заведения и люди, было много веселого и не очень, но увлекательно определенно. Поездка на Джейси, стенд Северного, увлекательно, круто, жарко!
Как-то появляется в жизни компания Монгол групп, хороший показатель того, что можно не только работать за стойкой.
Далее поездки на ХКШ как зрителя, прикольно, интересно, но скучно.
Однажды мой знакомый Виталик в конце 2021 года звонит и предлагает встретиться, предлагает создать бренд кальянов, так и зарождается бренд Utopia.
Никто не рассчитывал на февраль 2022 года, но приходилось крутиться, было интересно. ХКШ уже не участник или работник стенда, а ЭКСПОНЕНТ. Я долго не мог в это поверить, но приходилось это верить, ибо оформление застройки стенда было на мне. Стенд строили своими руками в небольшом подвале офиса. Крутая выставка, нам даже выразил респект Japona hookah, «Ребята, вы молодцы!», ну мед, медятина.
Но хорошее долго продолжаться не может, из-за разногласий я покинул компанию, разный взгляд на продукт, решили, что так будет лучше, надеюсь, у них все хорошо.
В данный момент так же работаю за стойкой, ищу себя дальше:)
159. Темирбеков Рустам Юсупович
Город: Санкт-Петербург
Проект: JohnCalliano Lounge, Hookah Place Liteyniy, Амбассадор @snobless
Должность: Кальянный Мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Мое знакомство с кальянной индустрией началось еще в далеком 2014 году. Тогда я впервые попробовал табак «Al Fakher», выкурил два кальяна подряд и поклялся себе: «Больше никаких кальянов!». Так сам себя я еще никогда не обманывал. С того момента мое увлечение индустрией росло в геометрической прогрессии. Первый кальян — Khalil Mamoon, первые уроки — по роликам Айка Лазаряна (HookahTime). Тогда же я поставил цель: однажды работать в его проекте.
Чтобы подготовиться к этому шагу, я устроился в ресторан LaTerassa. Спустя полгода работы меня заметил управляющий HookahTime и пригласили работать во флагман в Ставрополе. Так я закрыл свою первую цель. Там я проработал два года и восемь месяцев, став старшим кальянным мастером. В день мы отдавали по 80 чашек, что для города было высоким показателем. Понял простую истину: рост невозможен без движения вперед.
Следующей главой в индустрии стал проект Mason и работа с Русланом Халмурдовым. Там я встретил сильных теоретиков и попал в окружение, где учеба шла каждый день. Там я проработал полтора года, также был на позиции старшего мастера-управляющего. Руслан Халмурадов научил меня важному — позиционировать себя, в первую очередь, как личность. Этот опыт спас меня от выгорания и дал новое дыхание в профессии. У меня появилась следующая цель — работать в крупном проекте мегаполиса.
Вскоре меня заметил бренд-шеф HookahPlace Liteyniy, JohnCalliano Lounge и GM 2021 — Артур Гогуев. Предложение работать в его команде стало новой точкой невозврата: я переехал в мегаполис. 23 февраля 2023 года я прошел отбор и стал кальянным мастером сразу двух проектов, где работаю и по сей день. Здесь я работаю с компетентными мастерами, любящими и знающими свое дело.
Развиваясь как мастер, я понял, что хочу развивать и саму индустрию. Поэтому я стал амбассадором бренда Satyr, к которому питаю огромное уважение и любовь. Полгода работы там стало новой вехой моего пути. Позже я понял, что хочу развивать молодой бренд и расти вместе с ним, поэтому присоединился к бренду Snobless. Работая в этой компании, я обрел еще больше мотивации, стремления и вдохновения к работе.
За 8,5 лет у меня было всего четыре ключевых проекта. Это говорит о моем стремлении ставить цели и доводить их до максимума. Каждая глава была закрыта полностью и дала мне бесценный опыт. Следующая моя цель — Guide Master’s 2025.
Развивайтесь и развивайте индустрию. Любите то, что делаете. Делайте это так, чтобы вас запомнили.
160. Ткачёв Артём Андреевич
Город: Майкоп
Проект: CHURCHILL 01; Lift; Hookah Gun
Должность: Управляющий, КМ
Опыт: 10 лет
О себе:
Начал путь, работая в ночных клубах с 2014 года, в 2015 начал совмещать и работать в одном из первых заведений в городе. Через год предложили работать в другом проекте. С 2016 года и по настоящее время продолжаю работать КМ в заведении Churchill_01 в городе Майкоп. Совмещая должность управляющего на этом и двух других заведениях нашей сети заведений, такие как Lift и Hookah Gun.
Более чем за 10 лет работы посетил много разных мероприятий, обучений и ивентов, связанных с кальянной индустрией. Начиная от ПРОКАЧАЕМ (все мероприятия данного проекта, кроме первого маленького в Красе и СПБ), заканчивая всем туром Blackout.
Участвовал в битве кальянщиков на HCS, где занимал в онлайне первое место по России, и выступал на различных других мероприятиях.
Закончил обучение Burn School.
Также в период с 2022 по 2024 был владельцем магазина Churchill STORE, а в данный момент являюсь владельцем заведения Lift.
