41. Гришин Дмитрий Анатольевич
Город: Киров
Проект: Les
Должность: Старший мастер
Опыт: 16 лет
О себе:
Стоял у истоков зарождения индустрии в Кирове, первый кальян покурил в 2007 году (маленький китайский на карбополе). Выходил мастером на подработки в более чем 20 заведениях, посещал все мероприятия города. На данный момент работаем над собственным проектом «По адресу». В 2020 году стал финалистом проекта Hookah Vytka masters. Действующий амбассадор компании «Naш» по Кировской области и республике Коми, занимаюсь производством персональных мундштуков ручной работы.
42. Дамбаев Саян Викторович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Сеть ресторанов «Коза Фэмэли» и сеть ночных клубов «Ретродискотека»
Должность: Кальянщик, менеджер по обучению кальянного персонала двух сетей.
Опыт: 6 лет
О себе:
В кальянной сфере оказался случайно. Но понадобилось всего два дня стажировки, чтоб влюбиться в эту индустрию. Отработал первый год в небольшом лаундже и вот уже пятый год тружусь в сети ресторанов.
43. Демчук Иван Александрович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Tangiers Lounge СПБ
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Приветствую! Меня зовут Иван, мне 26. В индустрии 8 с небольшим лет, кальянами увлекаюсь более 12. За свой многолетний опыт, который начинался на чистом энтузиазме, я вырос в достойного кальянного мастера, который до сих пор горит и фанатеет этим делом. Начинался мой путь с Твери, где я жил. Это были кейтеринги, подвальные кальянные и рестораны, где я набрался минимального опыта в этой сфере и решил двигаться дальше. После ковида переехал в Москву, где пытался еще больше прокачать свои навыки, мечтая стать достойным шефом. В моменте было принято решение переехать в Питер, поскольку этот город мне очень импонирует и на данный момент я дошел до старшего мастера в одном из заведений сети Tangiers Lounge в СПБ под руководством Романа Крецу. Считаю (почти)год работы в Танжах самым продуктивным, полезным периодом в моей карьере на данный момент. Уже несколько лет думаю о премии и в этом году решил, что созрел. Нужно испытать свои возможности, подать заявку на Guide Masters.
44. Дмитриев Данила Сергеевич
Город: Улан-Удэ
Проект: Мята Lounge Улан-Удэ
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Медленно, но верно развиваюсь в кальянной сфере. Перенимаю опыт у «старичков» в городе. Развиваю кальянную культуру в заведениях, где я работал и работаю. Кальяны стали для меня частью жизни, и уже сложно даже представить жизнь без них и без комьюнити.
45. Добежин Ярослав Вячеславович
Город: Иркутск
Проект: DZIRO
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Познакомился с кальянами в 2016 году. Работу в индустрии начал с 2019 года в заведении 1910 в роли барбека. Бегал с напитками и параллельно изучал ремесло. Провел 2 месяца в 1910, подал заявку в другой проект (Chillout) на должность мастера. Проработав 2 года (2019-2021), разочаровался в сфере гостеприимства и собирался уйти по своей специальности (мировая экономика). Но в этот же период меня позвали в другой новый проект Гайд. Были сомнения, но, сходив на встречу с ЛПР Гайда, я решил остаться в индустрии. С открытия (июня 2021) работал в Гайде. Амбассадором DEUS стал в феврале 2024. В марте 2025 перешел в новый проект Дзиро на должность старшего кальянного мастера.
46. Долматов Алексей Евгеньевич
Город: Иркутск
Проект: «Dziro»
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
За 9 лет в кальянной индустрии прошел через различные заведения и застал становление индустрии в том виде, в котором она находится сейчас. Активнее и углубленнее начал изучать кальянное дело, когда пришел в Гайд, научился работать с фольгой и разобрался в понятии физики и химии курения. Переехав в Москву, познакомился с многими мастерами и стал амбассадором бренда «Сарма», вернулся в Иркутск по приглашению в новое заведение “Dziro”.
47. Домнин Владимир Владиславович
Город: Тюмень
Проект: Touch
Должность: Кальянный шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Все началось в прошлом десятилетии, а точнее в сентябре 2016 года. Сразу хотелось бы отметить, что до этого было пару попыток вкусить сладкой шиши, но все заканчивалось бит боксом, да и в принципе отношение к курению было крайне негативным.
Но этот славный сентябрь 2016. На тот момент жил в Новом Уренгое и работал электромонтером в Газпроме. То самое место грез россиян. Приехал в Тюмень на свою последнюю сессию сдать госы и защитить дипломную работу. Пошел как крутой типочек в барбершоп. Сижу значит в кресле, теряю локоны и мысль посещает: «А не попробовать ли кальянчик еще раз распробовать». Искал новых ощущений, уже осознанно. В итоге поинтересовался у товарища барбера, куда посоветует сгонять курабахнуть. По счастливой случайности, он ранее работал кальянщиком и очень уважал данную деятельность. Посоветовал пару местечек и сделал акцент именно на двух ребят. Если кратко, я крайне благодарен его рекомендации. Будто все звезды сошлись. Я не мог не влюбиться. Ну и все. С тех пор кальян мой друг. Множество заведений, затем забивки дома, после смены в местных забегаловках. И вот оно лето 2017. С братом пришли к тому, что хочется бросить все и отдать жизнь кальянам. Поставили цель, что купим заведение. Декабрь 2017. Мы это сделали. Увольняюсь из Газпрома и переезжаю в Тюмень. Незабываемые эмоции. Не вспомнить, когда в последний раз был таким счастливым. Новые ни на что не похожие эмоции, новый этап в жизни. Пример для тех, кто хочет все изменить. Все возможно. И так, мы купили Loft lounge bar. В то время одно из топовых мест в городе и наше любимое. Нас быстро полюбили постоянные гости. Все было круто, приросли. Но, из-за неопытности, ближе к лету начались проблемы. Узнали, что наше доверенное лицо нас обкрадывает. Конечно же он был уволен. На этом все не закончилось. С посылом, что мы якобы его оклеветали, он обратился блатным знакомым и начались терки. Как же это было утомительно. Ранее с таким не сталкивались. Но к счастью, мы отбились. К сожалению, было уже много финансовых потерь и просчетов. Приняли решение продать. Много времени ждать не пришлось, покупатель нашелся. После расставания настал момент думать, что же делать дальше. Брат решил вернуться в профессию, а я был решительно настроен продолжить выбранный мною путь. Стал искать дополнительные инвестиции и нужное помещение. В декабре был найден нужный человек и помещение. Параллельно подруга попросила временно поработать с ней в Blackberry lounge, так как не хватало персонала. Уникальное место. Работало круглосуточно и притягивало очень «интересных» людей, будто находилось в Бермудском треугольнике. Чего там только не было со мной за недолгое время. В этом кафе жил питон в самодельном вольере в виде барной стойки. Он постоянно умудрялся оттуда выползать. Однажды он заполз ко мне в бар. В это время были только управляющая, стриптизерша, попивающая пиво за баром, и я. Управляющая убежала сразу же с визгами, а стрип герла была в восторге. Давай таскать его по всему заведению, играть с ним. А там, етить колотить, барбос 3х метровый. Потом с большим трудом его затащили в вольер. Апрель 2019. И вот настал момент открытия своего детища. И имя ему было «Давай полегче». Небольшой лаунж в центре города на 6 столов в ретро-вейв духе. Не спеша мы прирастали и стали пристанищем для местных мастеров. До сих пор с большой теплотой вспоминаю эти времена. Но случился ковид. Было очень обидно, так как мы очень хорошо раскачались и на то время отдавали приличное количество сладких дымулек. Я очень уставал, но с таким кайфом. В первое время держался на продаже забивок, табака и угля. Но вскоре дали добро на открытие профильных магазинов. Стало очень трудно. Как и всем хулиганам было желание начать работать за закрытой дверью, но случились разногласия с соучредителем. Принял решение пойти катать сменки в другое заведение. И это было Эхо. Очень импонировало и было желание там поработать. На тот момент топ лаунж в Тюмени. Август 2020. Стою за стойкой в Эхо. Большой поток, большие профессионалы своего дела. Это был новый виток в развитии как кальянного мастера. К счастью, спустя время, снова открылись двери «Давай полегче». И вот после затяжных ковидных «каникул» работал без выходных на два заведения. Поменял соучредителя, который был готов полностью заниматься заведением. Нашли ребят. И вот я катаю сменки в Эхо и параллельно занимаюсь ДП. Пока был в Эхо, открылась вторая точка. Более люксовая, масштабная. Снова новый опыт в 100+ чашек за смену. Стал старшим кальянным мастером. Октябрь 2023. Из-за разногласий и недовольством происходящего, принял решение покинуть Эхо. Передал свой пост дорогому другу и коллеге. Спустя месяц, найдя себе замену, покинул проект. Из всех возможных вариантов, предложенных мне, выбрал самый высокооплачиваемый. Это была сеть «Друзья говорят». Март 2024. От дорогого друга поступило предложение вернуться в Эхо, на определенных условиях и с обещанием, что все поменялось. Думал недолго, так как наскучило в ДГ и не было ощущения, что я в нужном месте. И вот спустя две недели я снова в Эхо. Май 2024. Принял участие в Hookah Master’s 2024 в Тюмени. Отличился, запомнился, сорвал овации, пролились слезы. Но подкачала кальянная инсталляция. В итоге 4-е место. Сам виноват. Июнь 2024. Как-то сидя рефлексируя, подумал, что хочется попробовать чего-то нового, какой-то новый вызов. И вызов этот был амбассадорство. И так совпало, что начался отбор в компанию Себеро. Это был один из немногих брендов, который я хотел представлять. Август 2024. И вот, пройдя отбор, выиграв финальное сражение в августе, мне сообщили, что отныне я амбассадор Себеро. Декабрь 2024. Так как обещания были не выполнены и терпеть я этого больше не мог, решил окончательно покинуть Эхо. Как раз ранее поступило предложение от брата пойти к нему в новый проект «Touch» в должности кальянного шефа. 1 января 2025. Открытие «Touch» в новогоднюю ночь. Новое место, новая команда, собранная лично. Начались новые тернии к звездам. Апрель 2025. Успешно выполняя свою работу, будучи амбассадором Себеро, стал задумываться: «Там ли я сейчас нахожусь». Это были просто мысли. Но так случилось, что к нам приехал небезызвестный Кир из бренда «Душа» с его презентацией. Всегда импонировала концепция бренда, его лор и сам продукт. Никогда не лицезрев полноценной презентации бренда, был в восторге после мероприятия. То, с каким трепетом и любовью Кир относится к бренду, как доносит информацию, не могло пройти для меня бесследно. И так случилось, что после презентации Кир подошел ко мне, чтобы узнать о моих впечатлениях. Получив ответ, без прелюдий, он позвал к ним в бренд. И тут меня грузануло, но внутри я уже знал ответ. Конечно же, мое рациональное отвело меня подумать. Но спустя короткое время я решил покинуть «Себеро» и стать адептом бренда «Душа». Май 2025. Участие в Hookah Master’s 2025. Нужно было доказать самому себе, что могу, плюс тренировка публичных выступлений. Снова отличился, снова овации. Но опять подкачала инсталляция. Пообещал в видео превью к мероприятию, что как минимум улучшу результат. В итоге 2-е место. Но мой товарищ заслуженно обошел меня и взял 1-е место. Надо добивать в следующем году.
И вот мне 31 год. И я ни о чем не жалею.
48. Дрягин Семен Андреевич
Город: Нижний Тагил
Проект: Лаундж-бар «По-тихому»
Должность: Старший КМ
Опыт: 5 лет
О себе:
Всем привет, меня зовут Сёма, мне 25 полных годиков. Работаю в заведении «По-Тихому», город Нижний Тагил. Город у нас небольшой, но стараемся где-то, как-то общаться с лидерами мнений, амбассадорами и дистрибьюторами.
Свой путь кальянного мастера я начал в далеком 2020 году. У меня появилась новая компания друзей, в которой был один кальянный мастер, мы с ним очень сильно сдружились, и я стал часто проводить время с ним за стойкой просто беком: мыл кальяны, сводил уголь и помогал по бару. Параллельно работал в H&M, но пришли времена локдаунов, ковидов, и еще некоторых событий, из-за которых с магазином пришлось попрощаться. И тут я узнал у своего друга, могу ли я выйти на смены, но пока только за бар. На что мне все, кто работал в данном заведении, дали добро и тепло меня приняли. И вот я начал работать в лаундже.
Шло время, я набирался опыта и переосмыслил много моментов. Изначально было прикольно выйти поработать в заведение, мысли были: «Блин, классно, можно будет курить кальяны». Но дальше я углубился и понял, что это целое ремесло, к которому нужен подход и знание. Начал больше изучать, углубляться и совершенствоваться, но пока на уровне «забрать для себя» и с теми, с кем работаю на стаффе.
Лето 22 года. Мне предлагают уже выходить полноценно за стойку в роли КМ, и тут я без доли размышлений выскакиваю и начинаю работать и получаю много хороших отзывов от гостей. Понимаю, что я на своем месте и мне нравится.
В начале 23 года случается еще один переломный момент: из-за конфликта в заведении приходится уйти, и около 8 месяцев ухожу на кейтеринг в ресторан. Параллельно узнаю, что в городе началась стройка нового проекта, и получаю приглашение туда.
И вот 23 августа 23 года мы открываем заведение, и с первых гостей я встаю за стойку и начинаю работать и раскачивать данное место.
2 года без сожалений о том, что выбрал данное ремесло, отдаюсь ему полностью, с душой.
49. Дубин Никита Михайлович
Город: Барнаул
Проект: Hookah Tau
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Добрый день. Развиваю индустрию Барнаула уже десятый год. Работаю мастером у себя в заведении и амбассадором компании Берн.
50. Дубровин Максим Юрьевич
Город: Симферополь
Проект: Кальянная «7978» (4.5 года здесь)
Должность: КМ
Опыт: 11 лет
О себе:
Все начиналось как временная работа при студенчестве, хотелось иметь какую-то монету на руках во время учебы. Но в мире нет ничего более постоянного, чем временное. Первое время менял заведения как перчатки. Где-то из-за недостаточного опыта или возраста, где-то из-за загульного образа жизни. Со временем это прошло, взялся за голову. Сейчас 4.5 года работаю в заведении «7978» и всеми возможными путями пытаемся его развивать:)
51. Егоров Павел Алексеевич
Город: Казань
Проект: Юнити (город Казань) и Компания «Элемент»
Должность: Мастер и амбассадор
Опыт: 5 лет
О себе:
Мой путь начался с клуба виртуальной реальности, где были кальяны, проработал я там недолго, так как заведение закрылось. В пандемию начал увлекаться кальянной индустрией, и потом понеслось. Переезд в Казань, устроился в лаунж, где начинали многие мастера, начал развивать себя как личность в индустрии Казани. Переход в проект 17/19 был удачным шагом для меня, через год-полтора стал старшим мастером на две точки и пригласили на пост амбассадора в компанию Элемент. Далее вступил в брак и решил перейти на полную ставку в компании и, соответственно, сократить стойку, и тем самым перешел в проект Tangiers lounge, который находится под руководством Рината Акберова. Переход в проект Юнити был достаточно тяжелым шагом, так как не хотелось покидать команду танжа, но так как у мастеров было мало рабочего времени, принял это решение.
52. Екимов Александр Сергеевич
Город: Тюмень
Проект: Лаунджбар «Дуть»
Должность: Старший мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Мой путь начался в далеком 2015 году, когда меня попросил выйти друг за место него. Потому что, по его мнению, я делал вкусные и дымные кальяны дома и, в принципе, должен был справиться и в заведении. Я скажу, что он был прав, у меня получилось. Сделал первые в своей жизни кальяны в заведении, вынес гостям и вызвал восторг. Затем меня все чаще и чаще стали просить выйти на смену, и в конечном итоге я закрепился в штате. Работали еще тогда без калаудов, онли фольга, альфакер и зеленая панда. Далее набивал руку и опыт, и меня наконец-то заметили и пригласили работать в заведение «Craft». Оно являлось лучшим в городе, хотя имело небольшую посадку, но всегда было полно гостей. В те времена уже стал популярен Дарк, пришли колауды, и я столкнулся для себя с чем-то новым, что побудило еще больший интерес и вовлеченность в индустрию.
Спустя несколько лет ко мне подошли ребята и предложили открыть заведение в другом городе, стать частью их команды. Поначалу я долго думал и метался с ответом, но наконец решился и ответил да. Переехав в другой город, было немного тоскливо поначалу, но потом стало намного веселее. Открылось заведение, показывали хороший результат, поставили меня старшим мастером, рост, успех, все то, о чем я мечтал. Но данная сказка длилась не так долго, как хотелось. Заведению пришлось закрыться. И вот начались снова поиски места работы, некое скитание по заведениям, и тут заходит Омская сеть The Дым и зовет на собеседование, причем сами ребята нашли мой контакт и написали. Было неожиданно и приятно, если честно. Но как только открывается заведение, сразу же объявляют ковид. Приходится какое-то время сидеть в 4х стенах, по улицам ходили наряды полиции и контролировали, чтобы никто не выходил на улицу.
Очередной день сурка, звонок на телефон. Меня пригласили на работу в розничный магазин, и года полтора я работал в нем. Далее меня позвали работать в заведение Юха с очень интересным форматом. Вход только по ключ-карте. Никто другой не мог зайти с улицы. И как попасть туда, никто не знал, что вызвало ажиотаж в городе.
Было круто!
При всем этом я совмещал работу в Юхе и работу в розничном магазине, у меня как-то это получалось, возможно, молодость, а возможно, другое.
В один из дней ко мне на смену приезжает амбассадор Black Burn Алексей Гладких, и мы ведем диалог, курим, и заговорили про то место, где он работает, и это «Дуть» в городе Екатеринбурге. Ранее я не слышал о сети, и тут во мне возник интерес. Начал все изучать и смотреть и увидел, что в скором времени откроется «Дуть» в Тюмени. Очень огромное желание было попасть, посмотреть, поработать в сетевом проекте. Узнать тонкости и научиться новому. У меня это получилось. Написал Сергею Айрову, который как раз таки открывал Тюменскую Дудку, позвали на собеседование и приняли в штат. С самых первых дней я начал показывать результаты. Меня заметили и сделали старшим мастером. С тех пор я руковожу отделом по продажам кальянов в «Дуть» Тюмень и развиваюсь. Развитие никогда не останавливается! Потому что мы развиваем индустрию и растем вместе с ней!
53. Ельников Владислав Юрьевич
Город: Барнаул
Проект: Lounge Bar Shabba
Должность: Кальянный мастер
Опыт: С 2014 года (11 лет)
О себе:
Меня зовут Владислав, я кальянный мастер с 11-летним стажем.
Мой путь начался в 2014 году, когда я впервые встал за стойку в кальянной «Мята». Это было заведение, созданное энтузиастами, и именно там я получил базовые знания — от работы с чашами до подачи фруктов и создания уникальных историй через кальян. Для меня кальян никогда не был “просто кальяном” — это должна быть отдельная атмосфера, эмоция и вайб.
В 2015 году я попал в команду, которая занималась кальянным сервисом в барах, ресторанах и клубах. Это был совершенно новый уровень: каждый день — разные площадки, новые люди и новые вызовы. Вскоре мы с другом запустили собственный сервис и даже собрали команду из четырёх мастеров. Но когда пришло время отдавать долг Родине, проект пришлось закрыть.
Вернувшись из армии, я устроился в «Крыша бар» — один из самых ярких проектов Барнаула. Там я вместе с коллегами сделал первую “сотку” за смену, работал на закрытых мероприятиях, летниках, концертах и познакомился с десятками артистов. Атмосфера этого места сформировала во мне умение работать на пределе и дарить гостям незабываемые эмоции.
Следующим этапом стала «Shabba» — культовое заведение в нашем городе, проект категории А, с которым я ассоциируюсь и по сей день. Здесь я продолжаю работать мастером, и именно это место стало для меня настоящей школой профессионализма.
Параллельно я всегда искал развитие: участвовал в конкурсах, проходил мастер-классы у амбассадоров и брендов, работал на дегустациях табаков. В 2023 году подал заявку на амбассадора компании Darkside, успешно прошёл несколько этапов отбора и сдал экзамен на отлично, вели мероприятие на 300 человек, но уступил в финале действующему амбассадору. Несмотря на это, опыт участия стал для меня колоссальным шагом вперёд.
На протяжении всего пути я не только учился сам, но и обучал молодых ребят, которые приходили в профессию. Передать опыт, помочь встать за стойку, объяснить основы — это всегда было для меня важным.
Сегодня я работаю в топовом заведении Барнаула — «Shabba». Для меня кальян — это культура, сервис и атмосфера. Это возможность через вкус и подачу подарить человеку настроение, сделать его вечер особенным. Я верю, что кальянная индустрия развивается именно благодаря мастерам, которые вкладывают душу в своё дело, и горжусь быть частью этой культуры.
Подаваясь на Guide Masters 2025, я хочу не только заявить о своём пути, но и подчеркнуть важность развития кальянного сообщества. Для меня это премия о людях, которые создают стандарты индустрии и вдохновляют других.
Мой путь — это 11 лет опыта, лучших проектов и постоянного стремления к росту. И я готов идти дальше 🚀
54. Еналиев Ильдар Ильхамович
Город: Нижний Новгород
Проект: Кальянная База
Должность: Мастер, со-владелец
Опыт: 8 лет
О себе:
Добрый вечер! Мне 34 года, и я являюсь со-владельцем и мастером заведения База, город Нижний Новгород. Опыт работы 8,5 лет, курения 18 лет.
Начну с самого знакомства в прекрасном и еще школьном 2007 году, где подарком от одноклассников стал маленький, неприметный китайский кальян. Курение сигарет меня никогда не привлекало и даже точнее вызывало негативные эмоции, а кальян выдал вау-эффект — вкусно, расслабляет и дымно. И плюс классная новая штука в компанию. После моя обычная ответственность с приготовления шашлыков распространилась ещё и на кальяны. Из-за возраста кальян первый год был скорее чем-то редким. С поступлением в университет и частыми гулянками — кальян стал неотъемлемой частью досуга: в кафе, клубах и при хорошей погоде на улице/природе. Кальянщиками в основном работали арабы, делали редко хорошо, но курить хотелось. Весной 2010 года появилась первая работа — пошёл к родственникам в ресторан восточной кухни официантом. В ресторане с кальянами было хорошо по меркам города, делали бармены, и меня немного подучили — вдруг пригодится. Вспоминая, могу сказать, что первый кальян гостям в какой-то исключительной ситуации я сделал в 2010 году летом. Тем же летом в первый раз оказался на Севасе и поразился масштабам. Гости часто курили кальяны, и было немало молодежи, заказавшей кальян и чай, поэтому я предложил дяде осенью открыть отдельную кальянную. Ответ: денег нет — если появятся и обсудим, я не настаивал и самостоятельно не решился. Из-за доступности курить стал практически ежедневно. Но погружением это назвать неправильно, скорее всё воспринималось как часть досуга. Работа мне очень нравилась: самостоятельность, деньги хоть и небольшие. Идея — приём гостей/обслуживание и быстрая обратная связь доставляли большое удовольствие. Даже позже жалел, что не пошел учиться на ресторанный бизнес, а лучше бы пошёл к кому-то учиться в качественный проект. Но через 2 года, весной 2012 года, ушёл, не особо желая продолжать работать в общепите — варился долгий период в месте, где было мало порядка, много проблем из-за неопытности владельцев. Вспоминаю моментами это как какой-то сериал, где все друг друга ценят и любят, но постоянно ругаются и ничего не делается по плану, всегда мало денег и не хватает персонала. Казалось, что везде такой бардак. Но самое главное, что я усвоил и мне вбилось в память, как дядя отругал повара за то, что тот хотел отдать плохое мясо на шашлык, этому сопутствовала следующая реплика: «Мы сделали этот ресторан, потратили много сил, времени и денег не для того чтобы ты мог такое отдавать. Как я потом посмотрю этому человеку в глаза? Выкинь это и сделай нормально». Далее работал некоторое время в продажах, закончил универ. А кальян стал стандартно частью вечера. Потом пробовали с друзьями бизнес запустить — делать аксессуары, начали с деревянных очков в 2014 году, но не пошло, а мы половину времени в мастерской (обустроенном арендованном гаражом) курили кальяны. Деньги закончились, дело не пошло, и вернулся опять в продажи. Понятным стал важный для будущего момент — у партнёров должен быть схожий ценностный ландшафт. Начали активно появляться кальянные, где проводил много вечеров. И уже с универским товарищем в 2015 году начали планировать открыть заведение — прикинули бюджет, просматривали помещения — нашли подходящее, были близки к подписанию договора — но товарищу сделали хорошее предложение по работе, и всё отменилось. И мне чуть позже сделали предложение по работе торговым в европейскую компанию с хорошими перспективами роста, где и трудился с хорошими результатами вплоть до начала ремонта уже нашего заведения в конце 2016 года. Началось всё с согласия моего школьного друга открыться, далее обсуждения концепции [так мы называли наше краткое описание видения], поиска помещения длиною в 4-5 месяцев, плана работ, ремонта и запуска. Важно знать, что мы никогда не работали кальянными мастерами, я был вдумчивым и увлеченным любителем. Пересмотрел и перечитал многое, что на тот момент можно было найти. В декабре сгонял на пару стажировочных дней к мастеру в Москву, чтобы начать перестройку с домашнего курения кальянов к работе с гостями. И с его благими наставлениями поехал в Нижний готовиться. Погружение началось. В первую очередь мы считали — надо сделать заведение с очень хорошими кальянами и сошлись на мысли: будем делать маленькое на 5-7 столов, чтобы работать самим. На это и был акцент, как можно сказать со временем — о другом мы явно мало думали. В середине декабря мы нашли и договорились о выкупе маленького заведения, запланировали и начали 31 числа ремонт с отрыва куска обоев и празднования Нового Года. Далее был большой, как это тогда выглядело, первый закуп: табаки и современные кальяны (150 позиций табака). По окончанию грязных работ, в середине января 2017 года начались ежедневные покуры — всё перепробовать, наработать механику, решить главную задачу — как делать вкусно и качественно. Сначала всё в соло, потом в сочетаниях, в общем искали и развивали свой вкус. С нами третьим остался бывший сотрудник выкупленной кальянной, который учился делать кальяны — в наших планах он должен был быть вторым кальянным мастером. Забегая вперёд, через два месяца и его увольнения я хорошо запомнил, что обучение — это многоэтапный процесс, а не «показать как надо, посмотреть как сделают тебе, что будут делать так всегда, всё усвоено». Из действительно удобного на тот момент мы сделали таблицу по градации крепости кальянных смесей для удобства гостей. Идём далее, открылись мы 28 февраля для друзей и знакомых, а с 1 марта начали принимать гостей. Через день я уехал на первый в своей жизни ХКШ с командой Вёркунд-Мармор и немного помогал им на стенде. Выставка меня впечатлила: большое количество людей и какой-то романтичный общий настрой. Мы тогда были впечатлены спектрумом, если я не ошибаюсь. После возвращения домой включился с эмоциями и силами в работу, гости были, мы вызвали какой-то интерес и у мастеров по городу, и я получил респект за чашки. И подумал, что всё ок. Но нет, время шло к теплу, и гостей стало меньше. Плюсом оказалось, что была негативная обратная связь по работе нашего наёмного сотрудника. Да и в целом, мы только и понимали, что в кальянах и могли хорошо говорить — дальше особо не думали. Была не очень удобная мебель и некомфортный свет, плюсом не самое лучшее расположение и помещение. Натужно пережили лето. Начиная с мая по конец сентября кальяны делал только я, так как мы остались вдвоём с партнёром, а он на тот момент не был силён. Осенью начали постепенно возвращаться гости и появляться новые, многих привлекал мой подход к кальянам. Меня с того времени очень увлекала тема восприятия людьми вкусов и ароматов, но на многие вопросы ответы пришли сильно позже. И главное, мы стали лучше понимать, как выстраивать долгосрочную коммуникацию. В середине ноября один из моих гостей (занимался кофе) предложил поучаствовать в запуске Мяты по обучению и найму персонала, подготовке станции к работе. На встрече в ходе обсуждения с владельцем я отказался, так как срок в неделю меня не устроил, просил около месяца на найм и обучение, столько же на ведение и адаптацию. После меня пригласили ещё раз и предложили месяц на всё, я согласился — было уж очень интересно. В итоге Мяты оказалось две, а не одна, так как выяснилось, что франшизы подписали две единовременно. Владельцы обсудили всё между собой, и мы договорились набирать мастеров в оба места, тем более они отличались по формату и масштабу. Прособеседовали человек 40-50 и оставили на обучение 10 человек. Прокуры по 30-40 кальянов в день, сценарии коммуникации, тренировки-отработки в группах, в общем, интенсивная подготовка. Справились, набрали и обучили 6 мастеров (+2 запасных) и 2-х администраторов. Два человека из первого состава до сих пор работают в Мяте на Покровке (наша пешеходная улица). В начале уже 18 года мы обновили мебель и свет. И я увлекся китайским чаем, с этого момента у нас появился в меню разнообразный китайский чай. Рубеж 18-20 года мы скорее обретали себя, выстраивались внутренние правила взаимодействия с гостями, понимание, что и для чего мы глобально делаем, и обрастали гостями. За это время я съездил на несколько кальянных выставок, поработал на свадьбах наших гостей. В 2019 году был на Прокачаем в Краснодаре. После ХКШ 2020 и начала ковидных ограничений в конце марта, по-моему, мы перестали до августа принимать гостей. [Отступление: Изначально заведение работало с 17:00, с 20 года с 15:00, поэтому параллельно с 2019 года работал руководителем [устроился по знакомству] небольшой компании по обслуживанию коммунальных сетей. В котором открыли направление строительства коммунальных сетей. И вырастили компанию на рубеже 19-21 года с 7 человек до 35. С увеличением нагрузки совмещать стало невозможно и нужно было выбирать, к концу 21 года решил заниматься только кальянной] Так что без малого 3 года я был директором утром/днём и половину недели делал кальяны вечером.
С августа 2020 года мы вернулись к приёму гостей. И как будто начали заново.
В августе 2022 года мы отработали на фестивале электронной музыки — Ананда. У нас было две кальянные зоны и двое суток непрерывной работы. Опыт получил прекрасный.
Тем же летом мы решили, что нам нужна большая перезагрузка: смена графика работы, добавить кухню, пересмотреть полку — добавить ей структуры и сделать понятной и визуализированной для гостей в карте ароматов. Осенью запустили кухню и ещё месяца три с ней разбирался. Стал внимательнее к еде, продуктам, ресторанам, планомерно повышал насмотренность. Задышал заново. Летом 2023 года решили расшириться, и мы начали готовить второй зал, правда уже с ответами зачем, почему, как. [По независящим от нас причинам мы его запустили только в марте 2025].
За 23-25 год познакомились с представителями большей части брендов, представленных в Нижнем. С осени 23 года у нас на регулярной основе проводятся партнёрские мероприятия с компанией ПарМаркет и представителями брендов для обучения персонала (ПарМаркета). Благодаря этому познакомился лично с классными ребятами из индустрии: Гришей Родченковым, Илычем, Ринатом Акберовым, командой Трофа, Сармы и многими другими.
Последнее крупное посещенное мною мероприятие — Прогрев весной 2025 года; в Нижнем — Кампус от DS. Не скажу, что проводим регулярные приёмы амбассадоров — это не всегда возможно по времени, но взаимодействуем.
Стоит добавить про подход к работе. Я придерживаюсь личного подхода к выбору ароматов и формату коммуникации с гостями. С удовольствием веду диалог о кальянах и не только. В плане восприятия самой работы: вижу процесс уникальным/отличным от кафе/ресторанов — не знаю аналогов, где потребление продукта/услуги потребителем требует участия мастера и качественно зависит от его работы после отдачи гостю. Исходя из этого — стараюсь быть внимательным. К нам в гости часто отправляют погруженных и увлеченных гостей города/туристов — показать, что у нас есть что-то самобытное в старой стилистике.
Если говорить о личных предпочтениях — мне ближе неароматика и сочетания кисло-сладко-горькие с отчётливой кислой частью.
Не касаемо кальянной части, из увлечений и вещей, доставляющих удовольствие, это пешие прогулки, походы по кафе и ресторанам, готовка. Увлекаюсь китайским чаем, в своё время познакомил и побудил начать совместную деятельность моего гостя и нашего поставщика чая. Так со временем и переродился в крупный проект ГорьковЧай.
55. Жерняк Никита Александрович
Город: Москва
Проект: HP Futura 3.0
Должность: Старший мастер
Опыт: 7 лет
О себе:
Все началось просто с покурить с друзьями. Потом желание научиться готовить чашки. Расспрашивание у друзей со своим бизнесом кальянным в Донецке, как и что они делают! Все это время, конечно, шла война.
Эти же друзья потом забрали меня в 9street, началась история плотной работы и черпание из них информации, оказалось, они нифига не знают.
Желание найти инфу о кальянах было большое, уезжаю в Москву за ней! Попадаю в хуку Мендель к Андрею Незлому, я ему буду вечно благодарен! Он мне рассказывал и показывал всё то, что знает, это было муторное обучение, с тонной чашек и миллионом пробитой пальцем фольги, ведь она не так натянута. Андрей точно модифицировал мой стержень до новых уровней! Затем уход в новый проект на Таганке (Мята), как только открываемся — начинается пандемия! Мы закрываемся и в простое до июня, денег не было, съехал с квартиры и три месяца жил в Мяте, владелец был лояльный человек, и желание познать новое не давало вернуться в Донецк. Втихую начали работать, откатал без выходных 63 дня, я забыл, что такое жизнь и желание, знал только желание спать и есть, больше ничего. Хорошо начал зарабатывать (от 160), стал старшим мастером, взял мастеров и беков, обучил их тому, что знал! Так работал до момента, когда понял, что очень долго на самом деле стою на месте. Встреча с Андреем Незлым, который на тот момент работал в хуке на Петровке, она стала началом чего-то нового. Знакомство с Денисом Фокиным, собеседование, уход из Мяты и переход в будущий флагман — hookah place Futura. Знакомство с новыми парнями — Влад Миллер, Роман Глухов, Александр Александровский, Андрей Незлой (ну тут не знакомство), Эльдар (старший всех Дух). Вот это команда, представляете, вы всех их знаете сейчас) Роман, Саня и я = трио угарка на смене, мы разрывали любые фулки с невероятным энтузиазмом. Столько шуток и прожитого, это всегда в сердце.
Денис Фокин решил сделать нам обучение от того самого Стаса Данилова за огромные деньги. Владельцы выделили, чтобы мы были самой высокой квалификации знаний. Обучение — с 10 утра до 6 вечера, каждый день в течение двух недель, миллион чашек и тд, голова кругом, я проводил больше времени со Стасом и получил больше всего различной инфы. В мою голову зашла тонна разной информации о физике и химии и тд., что вот оно, что я искал все это долгое время. То, что открывает путь понимания почти во всех вопросах о кальянах, но такую информацию очень сложно постоянно держать в голове, ведь применяешь 10% из 100%. Начался самый сложный этап, принятие окружающих гостей и кальянных мастеров, которые несут полную чушь в тех или иных моментах, связанных с кальяном, и всегда это говорят с умным лицом. Это тонкий баланс, и он найден во многих аспектах. Развитие постоянных гостей и новых, умение донести их пожелания в крепости и вкусо-ароматических предпочтениях, температурный режим, чашках. Все, кто хотели и им было интересно, впитали в себя эту информацию и до сих пор не могут с полным удовлетворением насладиться кальяном в других местах. Зато они знают, что хотят получить в тот или иной момент от своего вкусного хобби и как это объяснить, чтобы поняли все. Сейчас мы прекрасно работаем, наш км станция, конечно, поменялась. Из старых остался только я и Влад Миллер. Грядет в конце октября открытие самого дорогого проекта hookah place и нашего Futura 3.0. Занимаюсь уже вопросами стойки и тд в новом проекте, перехожу туда на должность старшего мастера. Буду ждать всех на скором открытии этой красоты, вы кайфанете! Мы из будущего в прошлом.
Но мы уже в настоящем и мы открылись и все кайфанули. Еще выпустили свою коллабу с Овером и сделали красивые кальяны — бесконечность и парфюм.
Продолжаем кайфовать!
56. Заботин Максим Евгеньевич
Город: Москва
Проект: Мята Платинум Вешки
Должность: Шеф Кальянной станции и управляющий партнёр
Опыт: 8 лет
О себе:
Мой путь в кальянной индустрии начался сразу после того, как я вернулся с учёбы в Китае, как и для многих молодых людей для меня это была интересная и увлекательная работа, где в то время платили сразу в конце рабочей смены, было удобно! Благодарен своим первым наставникам, всей команде заведения СКВОТ, которое работает по сей день! Скоро 10 лет!
Но после я и подумать не мог, что меня так затянет эта сфера. Огромное количество новых знакомств, появились новые друзья и товарищи. Большие и маленькие проекты, каждый со своим опытом, ошибками и победами. На сегодняшний день активно транслирую свой опыт через свои медиа ресурсы, которые развиваю уже около 6 лет, и вот за последние 6 месяцев смог сделать большой прорыв и познакомить сотни тысяч людей с нашей индустрией, только с другой стороны, позитивной, интересной и увлекательной! Активно делюсь своим опытом и знаниями со всеми, кто этого желает. Считаю это своей основной миссией. Из интересного, совсем недавно один из моих reels миксов опубликовал паблик в телеграмме, с аудиторией 1млн 200 тыс человек, чему я был безмерно рад, для меня это показатель того, что мы всё делаем правильно!
57. Зайцев Максим Владиславович
Город: Омск
Проект: Academy H. Club / Некрасов / DARKSIDE
Должность: Academy H. Club — Активный владелец / Некрасов — бренд-шеф / DARKSIDE — Бренд-Амбассадор
Опыт: 13 лет
О себе:
Доброго времени суток! Ну, что ж, это мой третий или четвертый заезд на данную номинацию. Поэтому чтиво будет интересное. Все как и у многих «динозавров» началось с маленькой кальянной друга «Uncle smoke», знакомство с AF и т.д. Энтузиазм был важнее денег, ачивкой было уметь больше, чем тот парень. Романтика былых времен, когда спустя годы ты понимаешь, что был где-то около истоков, порой застает врасплох, но это ладно. После этой кальянной уехал на сезон работать на Чёрное море. Само собой, должность совмещенная (КМ+Бар), покатал так, а потом думал, что может оно мне и не надо, в баре как-то круче, но тяга брала обратное. По возвращению и пары попыток бросить ремесло угодил в ужасное заведение Syndicate, где из 0 ресурса надо было что-то добыть. Где-то, конечно, справлялись, а где-то все летело в яму. Надоело. Сменил работу. Новой веткой стало заведение Black Doors, работа в ограниченных ресурсах (18 SKU Serbetli, 5 SKU DARKSIDE, 3 SKU Tangiers), но мне нравилось, если честно, пока на зп швырять не стали))). А после вседозволенности гостей, где они могли кинуть в тебя котлету денег и приказывать исполнять любое их желание (от посидеть на коленках до подставить руку под пауч снюса), мое мужское решило, что моя смена окончилась, и я ушел с гордо поднятой головой. А причем, было куда идти — новая Мята в Омске с большой террасой. Я пришел в проект и прошел всю стажировку за 3 дня. В день мы отдавали 100+ шиш в зал, и там произошел мой рекорд. Вдвоем с моим близким другом по сей день мы отдали 183 шиши, писать, сколько раз я приходил в себя, конечно же, не буду. Боевое крещение прошло успешно. На тот момент в команде было 8 км и наш СКМ, каждому тет-а-тет шепнул, что хочет видеть своим приемником именно его, а затем наблюдал. Кто-то задрал нос, кто-то возвысил себя над остальными, а кто-то расслабился. Я просто скромно шел на работу, делал свои задачи и наблюдал за остальными. По итогу приемником стал именно я. Отсюда начался полет, так что пристегнитесь. 1. Мы били рекорды региона по отдаче; 2. В моей команде хотели работать 80% км региона; 3. У нас был самый большой ассортимент в городе (43 бренда в полной линейке или почти полной); 4. Мой блог, первый опыт, когда я понял, что преисполнился как КМ, и это был обзор на Peter ralf, а после 3-го обзора мне написал Кирилл Тараканов и предложил снять обзор за деньги, он был первый, кто меня заметил; 5. Из-под моего крыла вышло около 30 КМ; 6. Меня заметил DARKSIDE. Спустя много лет мой путь окончился, и я ушел в DARKSIDE, в конкурсной борьбе опередил еще 5 участников и все, теперь я БА. Потом этого стало мало. Я первый БА DARKSIDE, кто завел тг-канал (сейчас уже 3000+ человек), первый, кто сделал его независимым. Открыл первый кальянный клуб в регионе и взял под шефство старый добрый Некрасов. Запустил недавно новую мяту с нуля в регионе и, выполнив контрактные обязательства, покинул проект. На данный момент являюсь OL в Омске, собрал все комьюнити в комьюнити в Омске, имею собственный чат для локальных профи, катаю регулярно смены в своих проектах со своими КМ и продолжаю расти дальше.
58. Зеленин Семен Александрович
Город: Екатеринбург
Проект: Бар-лаунж «Ахинея»
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 5 лет
О себе:
Начал я свой путь с обычной кальянной под названием “Black Haze”. Там, отдыхая со своими друзьями, познакомился с персоналом, который мне предложил сотрудничество. Опыта я не имел, но мне обещали, что всему научат. В итоге так и случилось — всему научили, так сказать, всему, что умели сами. Позже руководство лаунжа сменилось, и я понял, что мне там делать нечего и роста никакого не предвидел.
Уже появились знакомые в сфере общепита, которые предложили мне пойти работать на аутсорсинг. Там меня учили делать чашки на грейпфруте, ананасе, гранате. Все эти фишечные истории. Позже меня заметил директор сети ПБара и позвал работать к себе. Там было классно. Безумные пятничные вечера, где вы впятером мастеров пытаетесь откидать все чашки (мастера с малым опытом), но вы не успеваете. Вечно какая-то суета и беготня.
Позже ушел от этой сети, какое-то время вернулся на аутсорсинг к товарищу. И позже мне предложили попробовать себя в новом классном лаунже «Ахинея». Я согласился, пришел на собеседование, на котором обе стороны приняли решение о сотрудничестве. И вот я уже 2 года работаю в этом направлении, классном месте. Делаю вкусные чашки, даю классный френдли-сервис, и самое главное — что я развиваюсь: прохожу разные обучения, хожу на мероприятия, узнаю всегда что-то новое. И это классно.
59. Золотухин Владимир Сергеевич
Город: Тула
Проект: Hlgn, Hookahplace Iskra, Dao
Должность: Амбассадор, кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
Привет!
Мое знакомство с кальянами началось в 2015 году. Друг привез с Севаса бист, много табака и позвал покурить. Для меня это было ново и интересно, и позже я приобрел все необходимое для домашнего покура. Меня зацепила кальянная культура, и я начал смотреть видеоблоги JC и Hookah Time, читал статьи на форумах. Это стало моим хобби.
Поступив в университет в 2016 году, я искал работу и точно знал, в какую сферу хочу попасть. Рядом с универом находилась кальянная, куда я часто заглядывал после пар, и мы с кальянщиками разгоняли кальянные темы. В один прекрасный момент ребята предложили мне выходить на смены. Это заведение и стало моей первой работой и маленьким шагом уже не в просто «любительскую» кальянную индустрию.
Отработав там год, я понял, что нужно двигаться дальше. Меня позвали в Пазл бар (очень напоминает эксперт бар). Спустя полгода моей работы там руководство приняло решение сделать управляющим одного из команды. После долгих бесед о понимании работы выбрали меня. В свои 19 лет я в полном объеме руководил проектом и получил офигенный жизненный опыт. Руководители заведения параллельно занимались табаком «Игуана», и я много интересовался производством, в дальнейшем мне это помогло проще воспринимать и разбираться в других продуктах. Проработав в этом месте 2 года, я понял, что большую часть моего времени занимает именно управление заведением, а кальянная тематика отходит на задний план. Мне хотелось катать смены, больше времени уделять именно кальянной тематике, поэтому я принял для себя решение двигаться дальше и попробовать себя в других заведениях.
Риксос, Здесь, Мята – места, в которых я суммарно отработал три года, развивался как мастер, посещал разные эвенты, но желаемое развитие в какой-то момент остановилось, и я понял, что нужно двигаться дальше.
Я всегда мечтал работать в Hookah Place ISKRA – это очень крутой проект. Пащенко Андрей – владелец заведения, который стал в дальнейшем моим другом, являлся хорошим мотиватором, разглядел во мне потенциал и взял в свою команду, ребята которой теперь являются не просто моими коллегами, но и семьей. Начав работать, я понял, что нахожусь в своей тарелке, именно здесь я нашел единомышленников, с которыми у нас схожее восприятие рабочих моментов и жизни в целом. Хука помогла мне окончательно раскрыться как кальянный мастер, дала огромный толчок в развитии, познакомила ближе с кальянной индустрией.
За время работы в этом заведении я прошел многое. Амбассадоры и крутые мастера с разных городов России приезжали катать смены, и от каждого я впитывал новую и полезную для меня информацию. С Андреем я ездил на открытую смену в казанский проект S.M.E.N.A. Я посещал все кальянные мероприятия и фестивали. 3 года я подавал заявку на амбассадора DS по Тульской области, единственный из Тулы прошел все этапы, но финальное собеседование завалил – дико перенервничал. Несмотря на неудачу, я рад, что у меня был такой опыт, ведь после него я сделал выводы и провел работу над собой. Неоднократно принимал участие в организации открытых и закрытых мероприятий, связанных с дегустацией новых ароматов табаков. Я упорно совершенствовал свои познания в кальянной тематике, и в результате это приносит свои плоды.
В данный момент времени я работаю в двух проектах: Hookahplace Iskra и Dao, а так же уже два года являюсь амбассадором табака Хулиган. В должности амбассадора провел нехилую работу с регионом, так как лаунжей у нас не много, совместно с офисом и своим руководителем по ХЛГН решили экспериментировать и придумывали новые пути развития бренда, точечно ориентироваться на регион и делать акцент на розницу, и получился отличный результат — в Туле Хулиган в топ-3 табака в магазине и лаунжах. Таким же способом катался в командировки в Калугу и так же уверенно продвинули продукт. Еще пробовал себя торговым ХЛГН, но понял, что комфортнее быть в пялях, и продолжил работать амбассадором. Так же параллельно всему вместе с Андреем занимаемся китайским чаем.
Подытожив свой рассказ, хочу написать о том, почему я достоин награды Guide Masters. Я работаю за стойкой уже 9-й год, были взлеты и падения, и ни разу за всю мою кальянную деятельность мне не хотелось свернуть с этого пути. Это уже часть моей жизни, и я не представляю, как можно без смен, эвентов и самих кальянов. За все время работы я многое пробовал, многому учился, многого достиг и считаю, что это мое и хочу двигаться только дальше. Есть цель надолго остаться в строю. Guide Masters — это еще один серьезный шаг и знак того, что я действительно нахожусь на своем месте.
60. Ибрагимов Юнус Ибрагимович
Город: Махачкала
Проект: Apache
Должность: Старший КМ
Опыт: 6 лет
О себе:
Начинал карьеру в Москве, после решил вернуться к себе в город Махачкала, живу тут третий год, добился быстро узнаваемости.
