Список участников премии Guide Master’s Russia 2025 №10

181. Шилкин Илья Геннадиевич

Город: Санкт-Петербург
Проект: Hookah Place Liteyniy, JohnCalliano Lounge
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 5 лет
О себе:
Мой путь начался задолго до первого заведения, я работал в общепите с 2018 года, и уже тогда понимал, что эта сфера мне нравится. Начал курить кальяны в 2016 году и потихоньку приходил к осознанию, что это мое. Работая официантом в заведении, где есть кальяны, понемногу узнавал и общался с мастерами, и в дальнейшем решил попробовать себя в этом деле. В первом месте работы узнавал азы, знакомился с брендами и прокуривал аромаки, но уже тогда понимал, что свою жизнь со своим родным городом я связывать не хочу (Липецк).

Был спонтанный переезд в Москву без какого-либо осознания, но с жаждой узнавать и учиться. Благо, у меня были знакомые из индустрии. Таким образом, Андрей Незлой приводит в HP Orden, где на тот момент проводил обучение Андрей Туркевич, и я постепенно начинаю впитывать знания. Так как опыта у меня не было, а деньги нужны, я устраиваюсь в первый проект — это была «Мята». Проработал какое-то время, учился, экспериментировал и смог по отбору попасть в структуру Hookah Place. Оттуда пошла любовь к данному проекту и осознание того, что я хочу в нем работать в дальнейшем.

К сожалению, мы со временем не сошлись мнениями с управляющим проекта, и мне пришлось уйти. Также под конец своей работы в структуре я очень сильно нуждался в финансах. Тогда Саркис вел набор в «Мяту» на Мичуринском проспекте, и она была недалеко. Мне дали добро на совмещение работы, и какое-то время я работал в двух проектах. После ухода из структуры я остался работать там, а также в новом проекте «Signature» на Лобачевского, вплоть до переезда в СПб.

Уехал я с пониманием того, что устал от города. Переезд был достаточно спонтанным, без какого-либо плана. Но на тот момент я общался с ребятами из HP Liteyniy. Когда я переехал, была надежда попробовать туда устроиться, но, как и ожидалось, набора не было. Тогда Артур Гогуев посоветовал сеть TNG как отличный и перспективный проект. Туда я и подался, но попасть туда мне получилось не так быстро, как хотелось, потому что Дурдыев, бывший шеф сети, узнав, что я работал в структуре HP, сказал, что я ему не интересен. Поэтому в качестве передержки я устроился в другой проект. Через несколько месяцев он мне все же написал, и вскоре туда пришел Роман Крецу. Я попал в TNG на Гастелло, и через год я стал старшим точки на Международной. Проработал я там вплоть до того момента, как узнал, что на Литейном открывается набор. Не раздумывая, я решил пойти туда, куда хотел изначально, и по сей день работаю в данном проекте.

Параллельно я развиваю бренд Palitra, став амбассадором и продвигая продукт из родного региона. Знакомился с людьми и участвовал в дегустациях и мероприятиях. В итоге я стал старшим амбассадором, что дало мне возможность расширять свои навыки и укреплять связи в индустрии.

182. Шуктуев Марк Вячеславович

Город: Санкт-Петербург
Проект: Boroda Brothers
Должность: Управляющий
Опыт: 9 лет
О себе:
Познакомился с кальяном еще до 18 лет: видео Давы и Антона «Как забивать чашу», покупка Халил Мамуна, Альфакер, Афзал. Исполнилось 18, лето перед университетом, устроился работать в родном городе Нефтекамск. Лучший наставник быстро научил основам, познакомил с танжом и фанелами. Постоянные походы в кальянную Альберта Хасанова, чтобы попробовать новые вкусы, табаки, забивки.

Первый год работы — Ижевск 2017, кальянная, где контингент едва достиг 18 лет, недорогой ремонт, парни с района, простор для творчества. С 2017 года по настоящее время — Boroda Brothers. Молодое заведение двух крутых Андреев. Совмещаю с учебой. Развиваюсь вместе с рынком, который испытывает бум всего. Открытие второй точки. Переход туда. Новые постоянные гости, чистый лист.

Пандемия — еще один сигнал, а может, сменить сферу? Учеба на инженера-оружейника продолжается. Каждый день все больше понимания, что работа по специальности нравится меньше, чем кальянная сфера. Май 2022 — прогресс в изучении маркетинга, бизнеса и постоянные вопросы учредителям, как что работает, дает результат. Я становлюсь управляющим. При этом остаюсь за стойкой. Теперь моя главная цель — делать заведение каждый день лучшей версией себя. Нововведения, обновления, новые сотрудники, которых обучаю я. Нравится.

Осень 2024 — открытие третьей точки. Много операционной работы. Разработка авторского меню. Самое большое и доступное в городе. Планы развития дальше, больше, лучше. Но самое важное — люди. Благодарен всем, кого встретил на пути.

183. Югай Владимир Олегович (Looploska, кратко Луп)

Город: Симферополь, Крым
Проект: CheatCode
Должность: Мастер
Опыт: 13 лет
О себе:
Приветствую. В местных кругах я известен как Вова Луп. Знаком с кальяном со школьных времен благодаря тете, которая из Египта в качестве сувенира привезла хороший египетский кальян. Да, я курю кальян с 14 лет. Начинал дома, позже начал искать кальян по заведениям нашего маленького городка. Все начиналось с любимого мною Альфахера, самовозжигающих углей и плохо натянутой фольги.

Интерес пускать дым с палки возрастал, хотелось новых ощущений, и я стал экспериментировать. Находил новые табаки, новые кальяны, искал информацию в разных интернет-ресурсах, выпытывал информацию у местных мастеров. Все сильно изменилось с наступлением Крымской весны. На примере Москвы появились первые кальянные, в одну из них без стажировки я залетел мастером. И пошла возня! Куча новых табаков, новых аппаратов, куча знаний от мастеров со столицы.

С этого момента началась одна большая смена, уже длиною в 12 лет! Работал всегда много и старался в успешных заведениях. Был опыт в Киеве, МО и в самой Москве. Сейчас работаю мастером в самой большой площадке нашего города, в большом премиальном ресторане с огромным количеством табака, с лучшим оборудованием, с самым разнообразным кальянным парком. Останавливаться не собираюсь, дальше — больше! Есть идеи, как сделать наш полуостров сильнее, показать Крым во всех красотах!

184. Владислав Якшин

Город: Нижний Новгород
Проект: ОБНЯЛ
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Начинал еще в раннем возрасте, покуривал кальян дома, смешивал два вкуса Афзала и думал, что очень круто делаю, куря на маленьком египетском кальяне. Затем через год по случайным обстоятельствам попал за стойку, и все закрутилось-завертелось.

185. Янкин Сергей Владимирович (Сергей Саркисович/Батюшка)

Город: Москва
Проект: Дорабатываю в таких проектах, как «Мята Лаунж Мосфильм», «Панда Лаунж». И сейчас строится «Tulum».
Должность: Во всех заведениях — шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Начал я давно. Но будем считать только сознательный и грамотный опыт и здравое осознанное мышление в целом. В 18 лет, когда у меня уже был опыт и знания, но тогда они были еще раздроблены и не скомпонованы. Это было маленькое местечковое заведение около моего института. Изначально начал туда ходить как гость, а после и возглавил его.

В процессе там я и познакомился со своим учителем и сейчас одним из самых близких друзей — Саркисом Бекназаряном. И после знакомства понял, что ничего не знаю. После чего попал на стажировку в «Мяту» на Юго-Западной. И стал туда время от времени выходить. Работал я во множестве заведений разных сеток. Параллельно развивал сеть аутсорсингов со своими друзьями.

В один момент понял, что не хочу распыляться, и ушел полностью в аутсорсинг и был только в нем. С начала локдауна аутсорсинги закрылись в связи с запретом курения кальяна в ресторане. Я временно стал администратором в гостинице, но, слава богу, это продлилось недолго. После чего был переломный момент и возвращение в индустрию. Это было заведение Bamboo Lounge. Туда я попал случайно и стал им заниматься. Это было и есть очень крутое и одновременно сложное заведение. Оно у меня будет в сердечке навсегда.

После чего я стал бренд-шефом «Мята Signature Остоженка». Строили его с нуля, и, по моему мнению, получилось очень достойно и круто. С хорошей и сильной палитрой, мастерами и сервисом, жалко, что оно закрылось. После я попал в «Мяту Мосфильм» и «Мяту Миклухо-Маклая» параллельно. «Миклухо-Маклая» сейчас одно из стабильных и сильных заведений сети «Мята».

На данный момент все замечательно. На данный момент дорабатываю шефом «Мяты Лаунж Мосфильм» и «Панда Лаунж», где радую и удивляю гостей. Также параллельно достраиваем очень крутой и классный проект под названием «Tulum», куда сразу же и перейду. Также являюсь амбассадором табачного дома Trofimoff’s и торговиком «Незлой shop».

186. Соловьев Роман

Город: Москва
Проект: Hookah Place Futura
Должность: Шеф станции
Опыт: 7 лет
О себе:
Дата рождения: 16.06.2000.
Место работы: HookahPlace Futura (Страстной бульвар), Trofimoff’s Team.
Должность: Шеф станции HookahPlace Futura (Страстной бульвар), Chill in Zill; представитель Trofimoff’s Team по МСК. Временно снялся со старших должностей для решения вопросов со службой.

Лет в индустрии: путь изучения/стажировок начался в 2017 году. Полноценно работаю мастером с 2018 года.

• С августа 2018 по май 2019 работал на аутсорсе в ресторанах.
• С мая 2019 по июнь того же года — World Lounge.
• С августа 2019 по октябрь 2020 года — «Чилим Лаунж» (Братиславская).
• С октября 2020 года по апрель 2021 — «Myata Lounge» (Черемушки/Бутырская/Цветной Бульвар/Лесная, один владелец).
• С марта 2021 по август 2021 — «Мята Лаунж» (Бауманская).
• С августа 2021 по июнь 2022 — HookahPlace «Петровка» под руководством Фокина Дениса.
• С июня 2022 года по сей день я работаю в системе HookahPlace Futura, находился в стартовой команде, где-то через полгода работы стал представителем Trofimoff’s, впоследствии был переведен на второй проект HookahPlace Futura 2.0 (в октябре 2023). После так же был переведен на третий проект HookahPlace Futura на Страстном бульваре для донастройки работы станции (начиная с 15.09.2025).

187. Алексеев Денис Владимирович

Город: Сергиев Посад
Проект: Myata Lounge
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
«Мята Сергиев Посад» (работаю до сих пор). Приходил работать барменом, но там нужно было делать кальяны. О них не знал ровным счетом ничего. Попросил выйти через недельку, и за это время прошерстил весь интернет по забивкам и как делать кальяны). Пришел, попробовал, получилось, понравилось). С тех пор очень сильно втянулся в индустрию, начал все прокуривать, экспериментировать и т.д). И по сей день не отпускает . Hookah is my life. 

• Hookah Loft, Дмитров (2 месяца, ушел из-за маленькой зарплаты).
• «Мята», Дмитров (3 года, ушел из-за начальства, которое требовало бреда).
• Royal Smoke, Сергиев Посад (2 года, ушел из-за начальства и зарплаты).
• «Мята Сергиев Посад» (работаю до сих пор).

188. Бабанин Кирилл Игоревич

Город: Сочи
Проект: Вершина Сочи
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Мой путь начался восемь лет назад, в 2017 году. Мы с моим лучшим другом, у которого на тот момент уже был опыт работы в индустрии десять лет, поехали в Ялту и решили, что меня нужно научить делать кальяны. И, собственно, так и произошло: он передал мне знания о табаках, забивках и общении с гостями. С этого момента мне сразу же подвернулась возможность поставить свои кальяны на пляже.

В дальнейшем я понял, что у некоторых мастеров и начинающих есть предрасположенность к определенным навыкам: у кого-то лучше получается продавать, у кого-то — забивать кальяны или красиво говорить. А вот у меня — забивать чаши.

Позже я переехал в Сочи и через некоторое время попал в сеть «Дым Завод» — Сочи. Хочу выразить большое спасибо этому месту за полученный опыт и возможность пробовать что-то новое, работать со всеми видами табаков и создавать красивые авторские кальяны. К сожалению, наши пути разошлись, и сейчас я участвую в двух новых проектах по открытию заведений. В подчинении у меня находятся два молодых мастера, которые забивают лучше опытных и отлично усваивают информацию.

• «Дым Завод» Сочи (2 года) — ушел по собственному желанию.
• «Боджо», Сочи (1 год) — предложили другой проект.
• «Барвиха», Сочи (1 год) — предложили другой проект.
• Пляж «Богатырь», Сочи (1 год) — предложили другой проект.
• Собственный пляж в г. Ялта (3 сезона) — переезд.

189. Баталов Егор Олегович

Город: Пермь
Проект: Alter Ego
Должность: Шеф кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Давним временем, которое было 10 лет назад, по узким улочкам маленького города в Пермском крае бродил кандидат в мастера спорта по боксу Таракан (именно такое прозвище ему дали в зале бокса, когда он был совсем малыш) и думал: «Кем бы он хотел стать?». При всех финансовых семейных трудностях он понимал, что должен сам обеспечивать себя без помощи родителей, и поехал в большой город. Поступил в ВУЗ на бюджет (ведь наш Таракан был не из робких и не с пробитой головой боксер) и начал искать свое ремесло, как вдруг он вспомнил, что попробовал свой первый кальян на одном из собраний одноклассников, и ему понравилось. В этот момент он задался вопросом: «А что для этого нужно?» — и ответ не заставил себя долго ждать. Руки есть, голова на месте, а знакомых нет, поэтому в бой пошел «Кальянный чат Перми». Там нашлось объявление о наборе штата кальянщиков (тогда еще братьев по цеху звали именно так) в ресторан, который находился за десяток километров от дома. Так и началась история Таракана по ветке Пермской кальянной индустрии.

Таракан работал в этом заведении несколько месяцев, набивал руку на чашках Адальи и Щербета. Все ладони были красные, а фрукты резались, как во Fruit Ninja. Зарплаты хватало на путь от дома до работы и обратно. Параллельно этому наш герой учился на отлично в университете и штудировал места с более высокой зарплатой, дабы можно было практиковаться с новыми ароматами и миксами дома, чтобы удивлять гостей. И вот оно, то самое место, которое было ПС-клубом, но с высоким постоянным потоком гостей, в котором и поселился Таракан на еще бóльшее время, чем было предыдущее место. Он практиковался и практиковался. Работал смены без выходных, набирался опыта и знаний, коммуникативных способностей и вызывающего внешнего вида (он был из маленького городка, где волосы длиной более 3 мм состригали ножницами и топорами).

В дальнейшем Таракан понял, что ПС-клуб ему становится скучным и неинтересным, полка не растет, фантазия начинает улетучиваться, а знакомств в индустрии становится больше, личный бренд растет, и ему предлагают профильное место, в котором и ассортимент в разы больше, и гости становятся более прихотливыми, а братья по цеху сильнее. Это становится новым вызовом для нашего насекомого. Время идет, опыт наращивается. Тараканище растет и прокачивается. Решается уйти из университета, т.к. главный диплом, который он желает получить — это диплом кальянного мастера, а не строительного факультета. Остается больше времени для развития в ремесле, которое спасло его от голода, а мест и приглашений становится всё больше.

После этого шага — первый проект, первый еще бóльший вызов для нашего героя — это шефство в заведении, где он сам себе выстраивает персонал, выстраивает полку и кальян-парк, чтобы ему было комфортно работать и создавать ту миксологию, которую не могут повторить многие. Но, к великому сожалению, эта история была недолгой, т.к. место обанкротилось по причине финансовой безграмотности руководства, и снова поплыл наш друг в свободное плавание, зарекомендовав себя своим бэкграундом во многие заведения города, которые хотели взять мастера к себе в команду. Отказ за отказом, потому что несоответствие труда и заработной платы было повсюду.

И вот, наконец-то, новый проект, в котором пошло расширение штата, в котором есть всё то, к чему он шел эти годы. Есть прислушивающееся начальство, ароматы и девайсы, которых так не хватало всё это время. Так наш мастер сквозь время стал шефом еще в одном заведении, взрастил зеленых мастеров, выстроил работу, привлек публику, поднял заведение на новый уровень и…. Ушел, поругавшись с начальством из-за личных причин.

Скитался Таракан по улицам недолго. Вызывающий проект, говорящее название и топовая команда мастеров из амбассадоров брендов приглашает его к себе на попечение, создавая тем самым команду мечты, которая, в свою очередь, является одной из самых сильных в городе в совокупности. Количество кальянов, как на конвейере. Ведь это его стихия. Его страсть. Скиллы растут, личный бренд летит вверх, а знания только прибавляются, ведь за стойкой стоят сильные ребята, которые могут еще чему-то научить или рассказать. Так пролетели 1,5 года, которые были как одно мгновение, и… Он ушел. Не из-за каких-то личных причин с начальством или чем-либо еще. Все по причине финансов, которых стало не хватать. Ушел совершенно в другую сферу, но его внутренняя стихия не утихала, а наоборот, росла. Его внутренний мастер кричал от несправедливости. Искал, ждал и верил, что будет новый вызов для него. Так и свершилось. Старый проект, новые владельцы, постоянные гости. Так он оказался там, где есть сейчас.

• All Stars (2,5 года) — личные причины с руководством.
• VAXUE (1,5 года) — личные причины.
• Neon Bar (1,5 года) — закрытие проекта.
• Jugerbub (1 год) — закрытие проекта (ковид).
• Billy Milligan (0,5 года) — не состыковка по сменам с Jugerbub.
• Sullivan (0,5 года) — закрытие проекта.

190. Бикташев Артур Ильдарович

Город: Сочи
Проект: Не усложняй
Должность: Управляющий
Опыт: 9 лет
О себе:
Я увлекся кальяном, как только это стало доступно, и для меня это всегда было средством коммуникации. Я познакомился с очень многими замечательными людьми, вырос, набрался много жизненного опыта, и все это благодаря кальяну в моей жизни, увлечению, которое переросло из хобби в работу.

191. Волов Кирилл Александрович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Vdihay Lounge
Должность: Управляющий
Опыт: 7 лет
О себе:
В 2018 году впервые устроился на работу кальянным мастером в своем родном городе Петрозаводске, где научился работать с «арабкой» и появилось хоть какое-то представление о работе с людьми в большом количестве.

В 2019 году уже пришел в проект Vdihay, где я отработал 3 месяца мастером, и после чего начался мой большой путь. Осенью 2019 года владелец Vdihay открывает свое второе заведение, но уже в городе Великий Новгород, куда я уже еду как управляющий. Тут уже занимался всем (от покраски стен до создания команды).

2022 год, еду открывать еще один Vdihay, но уже в Череповец. И в 2024 году переезжаю в Санкт-Петербург, где открывается четвертый Vdihay. И вот уже 4 города покорил, 6 лет работаю управляющим и не отхожу от смен. В Санкт-Петербурге с развитием как мастера все намного лучше, чем в регионах, тут к тебе и амбассадоры заглядывают, и есть много обучающих мероприятий.

192. Гитинов Игорь Романович

Город: Сочи
Проект: Не Усложняй Сочи
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 7 лет
О себе:
Я давно интересовался кальянной индустрией, и как только мне исполнилось 18 лет, судьба подарила шанс — я поставил первый кальян в кафе друзей.

Так начался мой путь: от полок с табаками до первых чаш, от поиска вкусовых сочетаний до изучения всей информации, доступной и недоступной. За эти годы я успел поработать во множестве лаунжей, в табачных магазинах и даже в крупной компании-производителе. Путь никогда не был простым — напротив, он постоянно проверял меня на прочность. Много раз я думал уйти из индустрии, пробовал искать себя в других сферах, но снова и снова возвращался к кальянам.

Почему я хочу получить звание Guide Masters? Потому что для меня это не просто награда. Это признание всех лет работы, бессонных ночей, поиска, ошибок и побед. Guide Masters для меня — как «Золотой мяч» для футболиста. А я — игрок, который по-настоящему живет этой игрой и хочет взять свой трофей.

193. Грузин Никита Юрьевич

Город: Рязань
Проект: Сеть заведений «HYGGE»
Должность: Владелец
Опыт: 9 лет
О себе:
Всем привет! Мой путь начался в далеком 2016 году, тогда, учась на первом курсе медицинского университета, нужна была работа. Я на курсе спросил у ребят-знакомых, они тогда работали в одном из первых кальянных заведений Рязани — «Феникс». Они предложили мне прийти попробовать. Как сейчас помню свою первую смену: мне показали, что это табак, а это уголь, вот чашка, сюда нужно забивать, и оставили меня. Недолго думая, я начал их делать, но случился казус: ко мне подошел гость и попросил ему поменять уголь. Я с удивленным лицом смотрел на него и не понимал, что мне нужно сделать. С этого момента я понял, что нужно чуть изучить вопрос.

Я начал читать и изучать всю информацию, которая была тогда в интернете, на YouTube, начал пробовать и экспериментировать, даже начало получаться. Первые плоды своей работы я начал пожинать, когда гости хотели прийти только ко мне и звонили, узнавали, на смене ли я, так и пошла молва.

Далее меня пригласили в новый проект Smoke Elements. Гости, узнав об этом, ушли следом за мной, помимо них начала прибавляться новая аудитория, и мы очень хорошо стартанули, и так работали на протяжении 3 лет, пока на тот момент не сменился управляющий, и мне не предложили должность. Когда я встал в управление, я изучил жизнь заведения с другой стороны — и в финансовом плане, и всех остальных, что прибавило еще скиллов. На тот момент моим ментором был Макс Олунин (олды вспомнят). За 2 года работы в управлении мы привнесли много нового, много чего поменяли, что дало свои плоды в плане роста выручек, количества гостей.

После 2 лет активной работы меня пригласили на должность кальянного шефа сети заведений TPG. Под моим руководством был кальянный проект, 2 клубных заведения, большой ресторан и кейтеринг. За время работы в TPG мы отлично наладили работу кальянного проекта, подняв выручки в 3 раза, внедрили хороший сервис и хорошее оборудование в клубные проекты, также расширив ассортимент. Наладили работу кальянного кейтеринга, увеличив заказы в 2 раза. Также открыли ресторан PACO, на сегодняшний момент это самый дорогой ресторан Рязани, где мы построили кальянную станцию, запустили впервые в Рязани авторские кальяны, которые очень хорошо работали.

В этот момент времени познакомился с очень большим количеством ребят из индустрии (Саркис, Миша Краун, Треха, Паша ББ, Ильдар Себеро), с которыми поддерживаем общение до сих пор. Далее, работая кальян-шефом, я понял для себя, что пора делать проект. Скролля Авито, я наткнулся на объявление о продаже бизнеса в самом сердце города по очень приятной цене, мы с партнером скинулись и начали работу, сделали ремонт, привели компетентный персонал и показали очень хорошие результаты.

У Павла (моего партнера) был до этого проект, мы объединили их в одну сеть и теперь развиваем ее. В целом, на данный момент, мой путь именно таков. Дальше — больше! Спасибо за внимание.

194. Игорь Домнин

Город: Тюмень
Проект: Touch
Должность: Владелец
Опыт: 8 лет
О себе:
Продал проект! Вот он, толчок к дальнейшим достижениям. Дорогие читатели, вся любовь к ремеслу появилась в 2016 году… Вот не хочется, чтобы вы читали что-то унылое и скучное, как в первом предложении этого абзаца, так как ценность всего проделанного пропадает.

Моя жизнь всегда связана с достижением новых вершин. Господи! В следующем году планирую еще один проект. Всегда задаю планку и очень сильно обожаю здравую конкуренцию. И возможность дать второй шанс хоть как-то — одно из объяснений, почему процветает наше замечательное направление. Пишу текст. Играет альтернативный рок, и я будто выдыхаю все прожитое. В руке чубук, микс в чашке — винтергрин и кейн минт. Все сделано, чтобы окунуться в прошлое. Ведь связей с кальяном очень много за прожитое время.

Что же вам нужно знать обо мне? Всегда был на адекватности, и она со мной до сих пор. Изучал и изучаю, практикую разное общение, пытался понять методы управления и практикую, практикую и снова меняю, практикую. Люди — самое прекрасное, что есть для меня в жизни. В каждом много смысла и глубины. Вопрос только в том: как ты смотришь? Но общение естественным путем стало более точечным. Желания наполнять людей уменьшилось. Видимо, так работает время. Но огонь-то ГОРИТ!

Я смог побороть внутреннюю бедность! «Вот это достижение», — говорили знакомые и близкие. Один из сильных фактов за 8 лет — лично для меня. Ну что ж… Поехали…

С самого детства я жил с большой любовью к обществу. Еще в 5 лет мне уже был интересен сервис и подход к людям. В 6 лет я рассказывал родным о том, что у меня будет в будущем ресторан. Очень рано начал читать книги по коммуникации и сервису только потому, что интересно. В 10 лет появилась любовь к еде. Каждый день уделял время готовке, учился у старших варить суп, делать горячие блюда, гарниры, пироги, салаты, пасты и много всего очень вкусного. Пользовался литературой. Знали бы вы, как я тогда с восхищением смотрел на людей, которые ели то, что приготовил сам.

В 16 лет мой первый опыт работы был связан с едой. Работа в всемирно известном KFC (Ростикс). Мне нужен был всего лишь месяц, чтобы стать старшим горячего и холодного цеха. Вот она, молодость и амбициозность. Но у нас же речь идет о карьере в кальянной сфере. Поэтому перескочим на 5 главу моей жизни.

В 2015 году впервые попробовал кальян. В 2016 все умения и средства вложил в свой первый кальянный проект под названием Loft Lounge Bar, там вот и сделал первый кальян. Мой старший брат уже полгода занимался кальянами. И речь о ресторане перетекла в кальянную. Отработали год, и далее — как по книжке предпринимателей. Не учли технические особенности и продали проект.

2017. После продажи было немного идей, только потому что мне эта сфера была точно интересна, и с огромным рвением хотел набираться опыта. Так вот я и попал в проект Soho. В этом месте была цель: отрабатывать все свои навыки, учиться разной миксологии, развивать общение с аудиторией. Здесь и начал подбирать себе команду; очень быстро меня перевели в должность старшего мастера. С имеющимся бэкграундом пошел увеличивать цифры и развивать проект. Конечно, конечно, как и многие в то время, забивал кальяны, работал за бармена и кем только не был. В общепите с 2012 года. Спасибо за возможности! Сильно помню то самое ощущение после продажи первого бизнеса: начинаем все сначала. Вникаем. Работа в заведении «Сохо», после появился проект «Давай полегче» — попутно совмещал, и хорошо получалось. Ко всему этому списку добавилась работа в компании Darkside.

В «Давай полегче» собирал людей на смены, смотрел, как идут на меня гости. Качали хорошо. В «Сохо» учился управлению, так как мне дали эту возможность позже, и получилось вывести проект на другой уровень сервиса, тогда еще зауважали проект. В процессе вырастил хороших мастеров. В Darkside изучил структуру, внутреннюю эргономику, документацию и то, как может работать большая компания.

Так к 2020 году собрал аудиторию, получил уважение в нашем направлении, и нужно было что-то с этим всем делать. Впервые постоял на стенде великого Hookah Club Show.

2021. Что же меня ждало дальше? А тут еще поинтереснее. Поработал снова на Hookah Club Show, на генеральном стенде Duft (в lounge-зоне). Там же показал хорошую работу, признали лучшим мастером и дали возможность поработать на Алишера Моргенштерна. Приехав в город, сразу стал более уважаем у гостей и проф. комьюнити, но и завистников прибавилось. Так бывает. После этого было немало возможностей поработать на артистов, что и делал с радостью. Летом ушел изучить рабочие процессы по договоренности в сеть магазинов «20 грамм». Всем было выгодно. Все, что хотел понять для себя там, — понял. Было моментами очень скучно, но это ощущение присутствовало всего лишь месяц из всего периода.

Что-то с 2021, переходящее до 2023. Сеть, сеть, сеть. Поступило предложение открыть проект и быть во главе почти всего. Предложил сделать сеть, и на это согласился владелец. Жил там много, работал еще больше, чем раньше. Факты в развитии сети Encore: команда выросла за два года от 10 до 60 человек. Настроил систему всей работы. Управлял сетью успешно два года. Вырастил топ-сотрудников. В составе появилось 3 амбассадора (таких у нас тогда не было — престиж и дальнейшие возможности). Показали гостям другое понимание миксологии и отношение к кальянной культуре, а также сервису. Открылось 3 заведения. Побыл в очень разных должностях одновременно и справился. Вау! Выиграл хука-батл в Тюмени. Даааа!

Но мне же всегда и по жизни становится где-то неинтересно, либо ценности мои режут. Пошел-ка я дальше. Полгода занимался обучением людей и не был прикреплен к какому-то проекту. У меня получалось, и да-да-да, заезженно, но набрал таким образом доп. аудиторию, создал канал в Телеграме (в нем — только речь о моей жизни) для единомышленников. Никакой коммерции. Просто отдушина. В декабре 2023 года поступило уже 5 или 6-е предложение быть амбассадором, и вот с Burn этот сильный коннект произошел. Скоро 2 года, как работаю в этой пламенной компании.

2025. Еще одно достижение. Бизнес бизнесом, ноооо наше направление очень ценю, гостей и их отдых. Поэтому ну никак не мог не сделать свой проект. Но это уже новая глава. В ней совмещаю бизнес, работу в Бёрне, личную жизнь, тренировки, поездки с выступлениями и еще много всего интересного мне. Поэтому желаю искренне всегда и всем найти свое и двигаться по пути. А я, дорогие мои, уже нашел себя. Дальше — на новую вершину. Верю, что встретимся на вручении!!!!!

ИСТОРИЯ ОСНОВАНА НА РЕАЛЬНЫХ СОБЫТИЯХ, ИМЕЕТ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ОБОРОТЫ ДЛЯ КРАСИВОГО ЗВУЧАНИЯ, НЕ ИМЕЕТ АНАЛОГОВ

195. Клименко Дмитрий Сергеевич

Город: Санкт-Петербург
Проект: Satyr / Smena Nevsky / Smena Teatro
Должность: Управляющий
Опыт: 8 лет
О себе:
Достаточно тяжело говорить о том, насколько долго я в кальянной индустрии. Сами кальяны и их употребление мне стало интересно с 2009 года, это на тот момент баловство для меня шло рядом с моим становлением по жизни, учебой, выбором профессии и всей вот этой важной штукой, через которую прошел каждый из нас. Если честно, я до этого момента не задумывался о том, когда развлечение переросло в настоящий интерес, а позже в профессию.

До того как найти себя в этой индустрии, я сменил много мест работы: красил заборы, мыл полы в Мариинской больнице, был швеёй, разбирал машины, пек блинчики, делал Биг-Маки и даже вел радиоэфиры. Была подработка в кальянных, но не потому что было надо, а потому что было очень интересно. Были даже те, кто отказывал в работе после стажировки =).

Ассоциировать себя с нашей культурой я начинаю с 2 сентября 2017 года. Моя супруга тогда была в декретном отпуске, и мы жили в Калининграде. Именно в этот день к нам в заведение «Все свои», в котором я на тот момент работал параллельно с работой в «Макдоналдсе», пришла первая «дистрибьюторская» партия (партия в кавычках, потому что мне тогда пришлось открыть кредитку, чтобы заказать табак), но именно с этого момента все изменилось…

196. Лаврентьев Станислав Алексеевич

Город: Сочи
Проект: Дым завод
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 11 лет
О себе:
Путь был тяжёлым, но интересным. Я изучал почти всё самостоятельно, не было тогда особо наставника, и я почти каждый день читал статьи, интервью, смотрел YouTube. Старался пробовать что-то новое, общаться с мастерами и постоянно курить.

Наставник появился только при работе в Craft. Мне дали понять, что мир, который я считал интересным, шире и сложнее! Что есть хорошо, там научили лучше работать с фольгой, и в принципе я считаю…

197. Некрасов Александр Владимирович

Город: Нижний Новгород
Проект: Family Community
Должность: Бренд-шеф
Опыт: 9 лет
О себе:
Зашел в индустрию по классике: «Ну я же люблю кальяны, че бы не совместить приятное с полезным!»… Подумал я, и понеслось…
Моей первой точкой стало легендарное «Просто место» — первая сеть кальянных в Нижнем. Чем легендарна? Оттуда вышла куча титулованных ребят. Те же Лев Рамаццина или Слава КМТМ — все начинали там. Сливной люк в мир кальянов. Буквально. Ибо заведение было в подвале, с коммуникациями как в постапокалипсисе. Отработать на 20 SKU и отремонтировать сололифт? Без б! Руками выносили… ну, в общем, не самые приятные последствия человеческой жизнедеятельности. Финал прекрасен: ушли всем составом, как по команде. Но этому месту огромный респект — оно дало бесценный опыт и связи. Ты там сразу и жнец, и чтец, и на дуде игрец. Такова была реальность кальянщика тех лет.

Потом был «Березка бар». Топовое место, но кальян там — как икона в борделе: есть, но не главное. Для меня — просто подработка. Но тем не менее старался делать по всем канонам.

Через 4 месяца в Нижнем открылось «ОБНЯЛ» (не путать с обналом!). Первая кальянная 24/7 — это было УТП. Приехал на стажировку, в этот же день отдал 80 чашек, в 4 руки, без косяков. Владелец просто сказал: «Лайк, завтра выходишь в смену». Тут я начал расти уже как Шеф: полка, обучение, закупки, продвижение бренда в регионе. Снова прокачал скилы, обрел новые знакомства, начали замечать в городе. Все было огонь… пока не пришел КОВИД. Для сети это стало переломным моментом. Итог: новые владельцы на основном филиале и продажа 3/4 точек.

Сделал паузу в индустрии на 3 месяца. Ушел в «Яндекс.Лавку» — кстати, не курьером, а зам. директора склада. График был адский, поэтому написал другу: «Пора возвращаться в кальяны». Так и оказался в Family Community.

Тут прогресс в личном бренде пошел сильно серьезнее: стал Бренд-шефом сети благодаря опыту из прошлых проектов. Начал качать медийку настолько, насколько понимаю это. Положительно сказалось на всем. И сеть в плюсе, и я лично в огромном плюсе. Честно говоря, обернувшись назад, все, чего добился, — это смесь скиллов и удачи.

Что имею сейчас:

• Бренд-шеф сети Family Community
• Бренд-шеф «Пармаркет»
• Амбассадор Sapphire Crown
• Соведущий канала КМТМ
• Автор телеграм-канала «МурЗИЛка»

Старался ужаться покороче, хотя есть много чего рассказать. Пожалуй, знаю, как уместить все в одну строку: «Из подвала — до бренд-шефа».

198. Новак Евгений Сергеевич

Город: Москва
Проект: Vasilchuki Chaihona №1
Должность: Территориальный менеджер
Опыт: 13 лет
О себе:
Алоха! Новак Евгений Сергеевич, мне 31, в индустрии с 2012 года. Я ex-украинец, именно там я начал свой путь, параллельно обучаясь в универе по специальности тележурналиста. Наверное, я хотел бы рассказать не так сильно о своем пути, как о том, что помогло мне стать профессионалом нашего с вами общего ремесла.

Если сухо и коротко, с 2012 года начал работу кальянного мастера в городе Харьков: сирийские кальяны с внутренним портом под чашу, домашний табак, нахла шехерезада, бесконечные фруктовые башни, абсент и вино в колбе. В 2015 году я попал в профессиональное заведение, где уже познакомился с бóльшим пулом табаков европейского и американского рынка: Fasil, Starbuzz, Tangiers, Nirvana, Haze etc. В 2017 году переехал в Крым, где уже познакомился с первыми русскими производителями. С 2018 года по сегодняшний день проживаю в Москве. Как и многие, я прошел путь от кальянного мастера до управленца. Но что действительно помогло мне стать тем, кем являюсь сейчас?

Это абсолютно каждый прожитый мною день, который я впитал на максимум в себя и свое сознание. Это абсолютно каждое занятие, которое было в моей жизни. Я приверженец фразы «век живи, век учись». Именно это мне и помогает вечно прогрессировать и расти.

Я творческий человек. В юношестве окончил музыкальную школу, принимал участие в актерских спектаклях, позже попал в секции по КВН, после чего со своей командой играли в разных лигах. С детства мне нравилось быть на сцене, говорить, давать эмоции и, наверное, шутить. В работе с гостями навык красноречия дает огромный буст уверенности в себе: это отлично располагает гостя к тебе, у тебя увеличивается шансы хорошей продажи, а также есть большая доля вероятности, что этот гость к тебе обязательно вернется! Юмор — если у тебя отлично это получается, становится твоей изюминкой. Это всегда поднимает настроение и выводит гостей на положительную эмоцию. Важно пользоваться навыками, которые ты в себе прокачал.

Я магистр тележурналистики и аудиовизуальных искусств. Мой диплом – гордость моей мамы, а также главный катализатор вечной дискуссии о работе по специальности. Очень долго моя семья не могла принять тот факт, что работа в индустрии является хорошей и перспективной. Что в ней есть будущее, развитие и деньги, в отличие от журналистики, телережиссуры и операторского искусства. Я очень много думал о том, что я нахожусь не на своем месте, ведь я умею снимать видео, монтировать его, писать сценарии и т.д. Я множество раз уходил работать на себя, вел активно инстаграм и по итогу возвращался к истокам в общепит.

Опыт работы на себя дал мне развитие в творческом направлении, которое никто не задействовал в индустрии: я один из первых начал делать маски для инстаграма в индустрии (да, помните, такие были?) Делал для компании Blackburn в пике их сотрудничества с Тимати и Джиганом. Со временем начал снимать для себя скетчи и короткие ролики на кальянную тематику. Они долго не шли, да и в итоге некуда и не пришли. Поэтому я сфокусировался на работе и начал бить в другом творческом направлении – разработка кальянных композиций и меню.

Вот уже третий год подряд я создаю меню, кальянные композиции в сети ресторанов Vasilchuki Chaihona №1 по всей России. Вслед за этим проектом я сделал более 30 композиций для таких заведений, как: Birds Club, Pipe Lounge 354, Atlas Club, Vasilchuki Dubai, Pipe Lounge Depo. Также начали совместно с компанией Watta разрабатывать 3D-кальяны. Это является моей отдушиной – творческая работа наполняет и опустошает меня одновременно. Я люблю черпать вдохновение абсолютно от всего, что вижу вокруг себя. Мне важно иметь большую насмотренность и хорошее понимание маркетинга как мирового, так и на нашем рынке. Это важно для профессионализма и личного роста. Все это пришло со временем, зерно за зерном, потому что это опыт, который хочется использовать и развивать.

А совершенно недавно я принял тот факт, что я нахожусь в индустрии так долго, что возможно то, что я ищу так давно, находится у меня прямиком под носом Только после этого осознания я начал вести свой блог, и у меня на этот момент уже была четкая стратегия и понимание контента, который я буду создавать. Исключительно из-за опыта, который я получил впоследствии обучения в универе, впоследствии работы на себя как видеомейкера и сценариста.

В своем блоге я развиваю два направления: съемка сборки кальянных композиций (на красоту, эстетику и иногда на вызывающие темы, по типу кальяна, заполненного черной икрой). Для второго направления мне пришлось потратить немного времени и научиться рисовать. Но важно то, что я разрисовал в общежитии свои стены своими руками, это был первый опыт. А теперь я рисую и озвучиваю мультики про индустрию. И вроде бы они выходят смешными 

Мне очень важно делать что-то новое, развивать это и дарить людям эмоцию. Поэтому скажу смело одно – творческий человек будет творческим во всем. Но как ни крути, дисциплина бьет талант. Это правда, что сильными специалистами не рождаются, ими становятся. И неважно, сколько у тебя опыта за спиной, важно то, как ты его будешь применять. Наверное, именно это и делает нас по-настоящему профессионалами.

И вот еще три штуки, которые всегда помогали двигаться вперед, по крайней мере мне:

1. Знать себе цену.
2. Бояться надеть «корону».
3. Всегда оставаться человеком.

199. Орлов Александр Павлович

Город: Воронеж
Проект: NuaSmoke Voronezh
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
Залетел на приколе, как-то все стало резко смыслом жизни, так уже рука об руку иду с индустрией.

200. Павлов Никита Сергеевич

Город: Москва
Проект: Hookahplace Forever
Должность: Управляющий
Опыт: 7 лет
О себе:
Путь начался в 16-17 году с интереса к кальянам, устроился туда, куда ходил покурить, — локальный небольшой лаунж, сразу понял, что очень интересно и охота роста. Перешел в «Барвиху», понял, что формат не совсем подходит и слабая база, перешел в одно из топ-заведений Тулы «Дом 15» — ребята больше варились в своем котле, и было мало знаний, перешел в Hookahplace «Iskra» и параллельно начал гонять в МСК на Лубянку к Родиону и задавать интересующие вопросы про температуру, химию, физику, связанную с кальянами.

Знал, что хотел переехать в большой город, поехал на собеседование к Туркевичу в проект Hookahplace «Rockstar». И таким образом я в Москве, во флагмане Hookahplace. Параллельно начал работать амбассадором Hype, наработал ораторское дело немного. Позвали в команду открытия Hookahplace.

Отработав какое-то время в проекте, были изменения по составу, и захотелось идти дальше, попал в Hookahplace «Петровка» под управлением Фокина Дениса и за стойкой с Андреем «Незлым». После принимал участие в открытии Hookahplace «Zen», куда и был приглашен на КМ, более 3 лет в этом антуражном проекте. После 2 лет начал заниматься блогом в инстаграме на кальянную тематику + Родион Ершов отдал канал в ТГ для дальнейшего развития.

С конца августа 25 года покинул стены Hookahplace «Zen», и с сентября начал в Hookahplace «Forever» в роли управляющего. Все основное еще впереди))).

201. Полонский Павел Александрович

Город: Новосибирск
Проект: Tangiers Lounge
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Всем привет, меня зовут Павел, я из города Новосибирск, здесь я родился и вырос. Мой путь кальянного мастера начался с 2014 года с заведения «Уникальная кальянная», где я проработал полгода. Но из-за ценообразования и политики заведения долго там не проработал.

Потом работал в кальянной «4 комнаты», прикольная концепция с четырьмя отдельными комнатами, проработал там тоже полгода. Как раз в это время я уже хотел большего развития и начал пробоваться в кальянную «Мист» и попал туда со второго раза. И как раз в «Мисте» я начал все больше познавать миксологию и сервис. Проработав там полтора года, меня повысили до менеджера. Менеджером я проработал год, и потом меня позвали в новый проект «Блэк три» на должность менеджера. Поначалу все было вообще супер, но потом наступила пандемия, и из-за разногласий с учредителями пришлось покинуть этот проект.

И меня как раз позвали, так же на должность менеджера, в «Лигу смоук». Где я проработал 1,5 года, и уже после долгих уговоров я перешел в проект «Абдула, Поджигай». После меня пригласили во франшизную сеть «Tangiers Lounge», где работаю по сей день в качестве кальянного мастера.

202. Попов Никита Станиславович

Город: Обнинск-Москва
Проект: Прометей Lounge
Должность: Владелец/Шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Всем отличного настроения и интересного чтения моей истории!

Мой путь начался в 2017-2018 годах с моего первого кальяна — модели Union Sleek Volt. Тогда я почти ничего не знал об индустрии, табаках и тонкостях приготовления. Я просто покупал всё подряд в табачном магазине, постоянно экспериментировал и учился сам, не просматривая видео и готовые миксы. Мне это было неинтересно, потому что я всегда относился к миксологии и кальяну как к творчеству. Это процесс созидания, и его суть не в повторении чужого, а в создании чего-то уникального и развитии этой уникальности в других.

В то время я заканчивал бакалавриат, а в 2019 году поступил в магистратуру и работал в сфере недвижимости. Я был брокером на торгах по банкротству: нашел инвестора, участвовал в закрытых и открытых аукционах, публичных предложениях. Моей задачей было находить интересные лоты, выигрывать торги, а затем продавать недвижимость уже как риелтор, общаясь с покупателями и оттачивая коммуникативные навыки. К сожалению, к началу СВО эта ниша практически исчезла, и я оказался на распутье.

Я попробовал работать простым риелтором, но быстро понял, что это скучно и без изюминки. Помню свой последний день дежурства в агентстве: еду домой, захожу в «Перекрёсток», покупаю курицу и продукты для салата — я всегда любил «приготавливать» не только кальяны, но и еду. Тогда моя жена сказала: «Почему бы тебе не зайти в то новое заведение рядом с домом? Может, сможешь там устроиться». Так и вышло. Выйдя из магазина, я зашёл в Nota Lounge на Производственной, 12к2 в Солнцево. Я вошёл с пакетом продуктов и просто заявил: «Я хочу у вас работать». Сотрудники и владелец смотрели на меня как на сумасшедшего.

Меня собеседовал управляющий и шеф-мастер Дмитрий Покачалов. Я бесконечно уважаю его и признателен ему за всё, несмотря на то что он был младше — он стал моим настоящим учителем. Двое других сотрудников Nota Lounge также косвенно стали моими наставниками. В 2022 году каждый из трёх мастеров заведения имел свою собственную методологию приготовления кальяна, и все они говорили, как делать «правильно» — но их «правильное» у каждого было своё. Наблюдать за их работой, анализировать их забивки и действия, будучи саппортом, было невероятно интересно. Именно в тот момент я открыл для себя важнейшую истину: нет единственно верного пути или единственно верного видения. Все кальянные мастера разные, и в этом — красота нашего дела.

Я рассказал ему всю свою историю. Он сразу дал задание: подобрать ему квартиру для съёма в районе с определённым бюджетом. Показал стойку с табаками — она была настолько разнообразной, что мне захотелось попробовать всё, ведь многого я раньше не видел в магазинах. В итоге я сделал подборку из 10 вариантов, хотя ни один не был использован. Думаю, это была проверка на ответственность. Шёл ноябрь 2022 года.

Я начал приходить на обучающие смены. Несмотря на то что осознанно готовил кальяны с 2018 года, коммерческого опыта у меня не было. Мне не хватало знаний по контролю жара, прогреву, замене углей и другим тонкостям. Я работал за 4000 рублей в месяц — мне оплачивали только саппорт-смены, куда меня редко вызывали. Но я приходил учиться: смотрел на Дмитрия, на других мастеров. В итоге когда у меня была саппорт смена, двое других мастеров, когда я им помогал, оставляли меня одного закрывать заведение с полной посадкой. И я, который должен был только уносить кальяны и менять угли, начал готовить для гостей. Без преувеличения скажу: все были приятно удивлены качеством.

Как-то раз в декабре на смене с Дмитрием был постоянный гость Герман. Он не любил популярные табаки: Sebero, Darkside, MustHave, Daily Hookah, Starline, Duft и другие. И вот Герман говорит: «Пусть Никита сделает мне кальян, что хочет». Я подумал и создал свой первый авторский микс — «Малиновая кисло-сладкая фрутелла». Методология была такой: один сектор компота, разделительная полоса-колодец и два дополняющих соло-сектора. Не знаю, придумал ли это кто-то до меня, но я считаю, что сектора компота — моё ноу-хау. Состав: 1-й сектор — Bubblegum Sebero + Vanilla Sebero + Strawberry Banana Sebero; разделительная полоса-колодец — Искра Raspberry; 2-й сектор — NAШ Skittles; 3-й сектор — Black Burn Lemon Sweets. Уверенное касание, чашка Hype Barrel, прогрев 2х2 25 мм, проба на 2х1, вынос «пирамидкой». Забивка — ручная, воздушная, с дополнительными проколами снизу чаши (любил работать с обычной пружинкой). Герман затянулся и сказал: «Это лучший кальян в моей жизни». Я всегда стремился к персонализации и лояльности гостя. Говорил себе: «Я кальянный мастер, я здесь главный, моя задача — сделать отдых гостя максимально приятным». И я трезво оценивал ситуации, границы и психотипы людей — всё это я понимал ещё будучи саппортом.

После слов Германа на меня стали обращать больше внимания, и постепенно у меня появились сольные смены в незагруженные дни. Мой главный принцип: «Работай так, чтобы никто не посмел сказать тебе ни слова» — ни гость, ни коллега, ни владелец, ни семья. Я выкладывался по максимуму, всегда задерживался, тщательно чистил все кальяны и колодки. После меня оставались самые грязные колодки, но я держал всё под контролем и в чистоте, не пытаясь подставить коллег.

Шло время. Я был ещё не полноценным кальянным мастером, а скорее «семи-КМ». На саппорт-сменах один из моих коллег, кальянный мастер, часто уходил в VIP-комнату, часами играл с гостями в приставку или смотрел матчи, оставляя меня одного со всеми обязанностями. Я справлялся. Не жаловался, понимая, что за смену получу лишь 1000 рублей, а не полный процент с продаж с полноценным выходом. Но мне было важно, чтобы гости оставались довольны.

В итоге спустя пару месяцев после декабря, ближе к весне, тех двух мастеров, которые скидывали на меня всю работу, уволили — Дмитрий и владелец узнали об этом. Меня перевели в основу. Теперь в заведении был золотой состав из двух мастеров. Так мы работали до октября 2023 года.

Параллельно я открыл магазин на Wildberries (поставщик), стремился стать управляющим, так как жил рядом и мог всегда быть в заведении, также я максимально ответственно подходил к работе в заведении, часто делал работу, которую не должен был. Я настолько персонализировал работу с постоянными гостями, что они потом специально ездили за 100 км ко мне в Обнинск — за моим кальяном. Я перетянул многих гостей, которые постоянно ходили в крупные сети: Timeless, HookahPlace Futura, HookahPlace, Мята Платинум, Munterra, «Дымзавод», «Мусье» и другие. Многие из постоянников выбирали мои смены и заведение, в котором я работал.

В октябре 2023 года владелец Nota Lounge узнал о моём инвесторе и предложил вместе открыть ещё одно заведение — моё первое. Изначально планировали купить готовое и «довести до ума». Месяц ушёл на бизнес-план и поиски, но в итоге инвестор предложил войти в Обнинск без преимуществ перед другими арендаторами ТЦ. Мы согласились.

В феврале 2024 года началась стройка. Я буквально жил на объекте: многое мы делали своими руками втроём — я, владелец Nota и его водитель. Наращивали диваны, площади, встроенную барную стойку-стену длиной 14 метров и высотой почти 3 метра, стеллажи и многое другое. Я вложил в это дело душу, сердце, психическое и физическое здоровье.

День X — 1 мая 2024 года. Заведение площадью 171 м², самое красивое и большое в Обнинске. Золотой и чёрный цвета, дорогая отделка, колонны из настоящего гипса. В первую техническую смену я был кальянным мастером, а моя жена, которая с августа 2023 года стала работать со мной в Nota Lounge, помогала мне на сменах, будучи барменом-администратором. Она улучшила множество технических карт напитков и добавила новые позиции в меню Прометей Lounge.

3 мая — открытие. Мы никогда не видели столько людей! Забавно, что к нам зашёл знакомый из города, Рома, который раньше работал в одном из местных заведений. Он пришёл просто посмотреть, как наше открытие, но в итоге остался у нас кальянным мастером до ноября 2024 года.

У нас была и остаётся самая большая полка ассортимента в городе. Я привёз 14 новых брендов, которых не было у других, и закрепил их настолько, что остальные заведения тоже начали их брать. Мы не только привнесли в город новые табаки, качество сервиса и продукта, но и начали делать то, во что никто не верил: развивать «Яндекс.Карты», подключать рекламу в Instagram, Telegram, «Яндекс.Карты», Zoon, запускать физическую рекламу. Мы снимали контент, я вёл блог в Telegram с рубриками о кальянах: теория, табаки, новинки, события, приглашение брендов и мастеров индустрии.

Наши цены были и остаются выше, чем у других в городе, и вслед за нами все заведения в той или иной степени подняли свои. Я уже внёс вклад в развитие кальянной индустрии Обнинска. Некоторые заведения закрылись, некоторые — на реновацию, некоторые начали агрессивную войну с нами. Но я придерживаюсь своего принципа: развиваться, не унижая других. Недавно мы с DEUS, Сергеем Тимошевским и Амиром Гибатовым провели ивент и пригласили всех представителей заведений Обнинска — я считаю, что развиваться вместе интереснее, и этот ивент был большим шагом для дальнейшего развития индустрии в городе.

Мы открылись в мае 2024, стройка началась в феврале. В апреле мы с женой переехали в Обнинск, а в конце июля мне нужно было уехать на операцию в Москву, и мы вернулись. Но начались проблемы…

До отъезда я каждый день был в заведении, кассы росли, мы открыли террасу на крыше площадью 191 м². Весь май я работал практически без выходных (помогали пара ребят из Москвы, но мы с женой трудились без отдыха: я — месяц, она — полтора). В июле мы начали набирать новых сотрудников, и я их обучал. Однако самые опытные ребята не хотели воспринимать новую информацию, которую я им давал, а зря, потому как гости на них жаловались, когда меня не было. Я учил их своей методологии забивки, миксологии, продажам, сервису, помогал развить персональное УТП и вкладывал идею «души в чаше».

Проблемы начались, когда я уехал на операцию на три недели. Этого хватило, чтобы мой партнёр уничтожил кассы и репутацию заведения, выводя деньги, не платя зарплаты и т.д. Я вернулся в момент стремительного падения. Понял, что теперь всё нужно делать самому, чтобы все были довольны. Тогда у нас не было «Яндекс.Карт» — это была обязанность партнёра. Мы были там со статусом «закрыто», у меня не было админки в Telegram. Мы открылись в мае, а «Яндекс.Карты» и Telegram я начал вести сам только в октябре.

В итоге 1 ноября 2024 года партнёр окончательно оставил меня с мёртвыми кассами. С этого момента начались все достижения, о которых я писал ранее: Telegram-канал, контент, улучшение работы, восстановление репутации, обучение новых сотрудников, реструктуризация.

И вот сейчас, в августе 2025 года, я поднял кассы в три раза, вернул репутацию, провёл множество ивентов — от брендовых до стендапов, сезонных мероприятий, дней рождений, розыгрышей. Мы регулярно делаем сезонное меню, а также вводим уникальные позиции, например: авторская позиция от шеф-мастера на основе DEUS Perfume «Парфюмированная Одиссея», которого нет нигде. У меня лучшие мастера Обнинска, которые легко могут соревноваться с московскими. И следует добавить, что мы с супругой сделали уникальное концептуальное меню, которое имеет свою историю и ведет диалог с гостем, рассказывая ему много интересной информации и мифических историй. Да, у нас в заведении нет «классического» кальяна, потому что он у нас «мифический».

Конечно, когда ты являешься владельцем заведения, важно, чтобы мастера следовали твоей философии. Где бы я ни работал, гости всегда в итоге выбирали мою забивку, а это значит, что я могу и должен диктовать политику качества в своем пространстве. Этому же принципу я следую и в другой своей роли — я являюсь инспектором качества в нескольких именитых заведениях Москвы. Ко всей своей работе, без исключения, я отношусь с максимальной ответственностью. Возможно, даже написание этой заявки — тоже часть моей работы, часть меня самого, поэтому текст получился таким подробным и длинным. Я просто не умею иначе: я максимально отдаюсь делу всей душой.

Я с гордостью говорю, что прошёл путь от саппорта-угленосца до владельца заведения и шеф-мастера, обучив даже мастеров с нуля. Один из мастеров на собеседовании забил кальян так: положил 100% Torpedo Darkside с колоссальным отступом от колодки и стенок чаши, грел на 2х1 25-мм углях под колпаком и начал раскуривать через 20 секунд. Это был ужас. Но сегодня этот парень — один из лучших мастеров Обнинска, его знают все наши и не наши гости в городе. Так я превратил новичка в Мастера.

А ещё к нам в декабре 2024 года пришёл парень, который всю жизнь был айтишником, но захотел творчества, кальянов и нового опыта. Теперь он не уступает никому в нашем заведении и даже в Москве.

Отдельно я не могу не передать огромный привет и искреннюю любовь тем, кто вдохновляет и двигает всю индустрию вперёд. Это мои коллеги, друзья и настоящие мастодонты, с кем я знаком лично: Важа Нармания (Original Virginia), Лев Попов (SNOBLESS), Саркис Бекназарян (Trofimoff’s), Дмитрий Артени (Сарма), Баширов Али (Мята Lounge), Дмитрий Красный Cadillac (Oshisha 2024), Юлия и Эл (BigSmoke), мой учитель Дмитрий Покачалов, Алесь, Денис Кравцов (НАШ), Дмитрий (лучший алхимик из Sapphire Crown), Андрей Охотников (Special Hookah), Илья Рамсо (Bonche), Григорий Родченков (Хулиган), Павел Петрашин (Timeless), Сергей Тимошевский и Амир Гибатов (JCL/DEUS), Карим Селимгареев (JCL/Trofimoff’s), Даниил Мужиченков (Everest), Анастасия Никонорова (Северный), Артём Воробьев и Вика (Sebero/Jent), Сергей Мейерс (Mr.Brew), Ян Кхусаинов, Слава Инженер, и отдельно — Никите Пашкову (SmokyTrip), с которым нас часто путают из-за внешности и одинаковой манеры записывать кружочки!

И, конечно же, величайшая благодарность и низкий поклон моей команде, сердцу Прометей Lounge — нашим кальянным мастерам: Дане Фантомасу, Жене Арийцу, Тимофею Чупачупсу, Даниилу Ведьмаку и Роме Ловеласу. Хостес: Анастасии; Барменам: Андрею Художнику, Анне, Саше, Гале; Контент-менеджеру и Арт-директору: Анне Георгиевне Негода.
Без вас ничего этого бы не было.

Подводя итог, я считаю своими главными достижениями три вещи.

Во-первых — это создание и внедрение уникальной персональной методики обучения. Благодаря ей ребята без какого-либо опыта не просто осваивают ремесло, а превращаются в уникальных мастеров с собственным почерком и становятся настоящими личностями внутри заведения. Мне не нужны болванчики в заведении, только личности.

Во-вторых — это развитие личного УТП каждого мастера. Я уделяю огромное внимание психологической и ментальной поддержке, помогаю развить не только технические навыки, но и soft skills. Это превращает мою команду в сильнейшие боевые единицы, способные на равных конкурировать с любыми другими заведениями.

И, в-третьих, самое масштабное — это реальное развитие всей кальянной индустрии города Обнинска. Мы стали локомотивом, который задал новые стандарты: качество сервиса, уровень продукта, развитие фото- и видеоконтента, повсеместное подключение рекламы, обновление меню, реновация пространств, закрепление новых брендов и, как следствие, обоснованное повышение ценника и улучшение общей репутации рынка.

Мы не просто подняли свою планку — мы подтянули за собой весь город. И всех, кто хочет развиваться вместе с нами, мы только приветствуем. Вам у нас рады.

203. Романчук Эдуард Эдуардович

Город: Москва
Проект: DUKH
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 7 лет
О себе:
Начал свой путь будучи студентом Российского университета дружбы народов. В один прекрасный день пришел к товарищу Саркису, моему первому наставнику, в «Мяту» на Юго-Западной, не имея никаких знаний об индустрии. Меня радушно приняли, и тут всё завертелось: изучение палитры, изучение физики/химии курения, приготовление первых чаш, опыт работы в зале. Немножко поработал в «Мята Лаунж Signature» на Аминьевской, параллельно работая в «Chilling Lounge» на Бауманской. Стажировался у ребят в «Доме Мусье», но я им не подошел по командному вайбу. Выходил на замены в «Suzuran бар» и «Tangiers Lounge Typography». Летом 2022 пришел к прекрасному Владиславу Лукашину в «HookahPlace Futura» на Проспекте Мира. Там имел честь работать с профессиональной командой с большим опытом и с огромными, по моим меркам, палитрой и кальянным парком. Здесь получил свой первый опыт работы в ночную смену. Было тяжело, и откровенно не справился, но очень благодарен всей команде за предоставленный опыт и знания. После короткого перерыва предоставилась возможность опробовать свои силы в «DUKH Никитская» также в качестве ночного мастера под чутким руководством Пешкова Эльдара. С тех пор и по сей день работаю с прекрасной командой, набираюсь опыта и продолжаю свой путь в индустрии.

204. Ситников Виталий Сергеевич

Город: Тюмень
Проект: Tangiers Lounge, Friends talk, Noob Cyber
Должность: Шеф
Опыт: 8 лет
О себе:
Привет, это Виталий с Tangiers Lounge Тюмень, за год утекло много воды и погорело кострищ, произошло немало изменений и событий — но обо всём по порядку. По правде говоря, в этом году садиться за написание сопроводительного письма куда сложнее, чем в прошлом, и не только из-за огромного потока рабочей информации и высокой занятости в 400+ часов в месяц, но и из-за моральной составляющей. Осень — время, вызывающее во мне очень сильные, глубокие эмоции. Дело в том, что в прошлом году в это время года я потерял самого близкого человека и проживал остаток года, мягко говоря, в прострации, исключительно на непосильных волевых усилиях. Я сильно пересмотрел многое в своей жизни, но, хотелось бы верить, остался всё тем же жизнерадостным и целеустремлённым человеком, во всяком случае, пусть об этом судят окружающие. А ведь впереди ещё так мною любимая тюменская полугодовалая зима, южанин во мне уже собирает витамины в таблетницу и не по дням, а по часам XD.

Отступая от лиричной части, замечу, что за всей болью следует рост. Пережив 2024 год, все его неурядицы, семейные драмы, рабочие трудовые будни, обучение ведению бизнеса, документации, обучению линейного персонала и всем иным аспектам работы в управляющем составе, с уверенностью заявляю: сейчас я по-настоящему счастлив и рад окружающим событиям и благодарен своему внутреннему и окружающему миру. Новый год: новые правила, новые цели и горизонты — и именно с этими мыслями я провожал 2024 и встречал 2025, да и следую им до сих пор.

А теперь постепенно движемся далее. Главы моей жизни, описанные в сопроводительном письме 2024 года, я постарался дополнить, но, честно говоря, не могу подобрать эпитетов для лучшего их описания с нуля. Я давно планировал стать «Guide Master’s» и начал готовиться к этому ещё пять лет назад, например, во франшизе «НеУсложняй» я специально отработал более двух лет, хотя мне и поступали намного более выгодные предложения. И хоть я понимаю, что «Guide Master’s» — это регалии за авторитет в индустрии, уверен, что моих знаний, профессиональных качеств, амбиций, стремлений и мечтаний уже хватает для того, чтобы другие люди могли судить, достоин ли я. Не в этом году, так в следующем, я буду отправлять заявку всё время, пока остаюсь за стойкой.

В кальянной индустрии я надолго, она дала мне много возможностей, впечатлений, исполнения детских мечтаний. Благодаря кальянам я нашел своё место в мире, нашел потрясающих людей, некоторые стали вдохновением для меня — других же вдохновил сам, стал специалистом, высоко оцененным на рынке индустрии, способным всесторонне развиваться, получая достойную оплату за свои труды. Получил возможность путешествовать и в любом городе нашей необъятной — найти при желании своё место, работу и кров. И я всё ещё развиваюсь — ищу новые знания, использую новые кейсы и инструменты в работе, теперь уже не только как КМ, но и как человек, управляющий бизнесом и персоналом, не хочу и не собираюсь останавливаться.

В 2024 году я стал шефом на кальянном цеху у нас в Tangiers, а в начале 2025, благодаря воле случая и подходящему набору навыков, получил предложение о должности бренд-шефа сети «Друзья Говорят» — благодаря чему добился возможности изучить огромное количество внутренней работы, что ярко перекликается с моими софт/врожденными скилами: упорядочивать, управлять, систематизировать, развивать — это точно про меня.

В этот момент я вновь взглянул на индустрию со стороны, взглянул на свою стойку под другим углом, с более свежим взглядом, и по сей день выхожу в смены в графике 2-3 смены в неделю вместе со всей своей командой в Tangiers Lounge, а также часто вечерами в сети «FT» и «Noob» провожу время за стойкой, наблюдая за работой и помогая ребятам раскидывать «запары», параллельно делясь с ними мудростями в работе а-ля правилу трёх шагов и т.д. В 2025 году по нарастающей появилось куда больше задач, касающихся цифр, Айко, ведению всех учетных ведомостей, табелей, графиков, тайников, созданию метрик KPI и eNPS и их аналитике как для бизнеса, так и для персонала, обучение ранее упомянутого линейного персонала, чек-листы, мастер-классы, делегирование операционных задач и фокусировка на развитии, концепции и дальнейшем курсе предприятий. Теперь же работа за стойкой мне в ещё большую радость, воспринимаемая скорее как отдых, возможность творить, общаться, отпустить из головы все фин. планирования, бухгалтерские отчеты и бесконечные рабочие чаты, чему я безмерно рад.

Попал я в кальянную индустрию совершенно случайно. Родившись в Крыму и всю жизнь проработав в общепите (+-12 лет), я прошел много этапов, благодаря чему изучил механизм гостеприимства как таковой. Сначала была сезонная работа официантом, после барменом на безалкогольном и алкогольных барах, менеджером зала, заготовщиком на холодном цеху, раннером, продавцом и управляющим в табачном магазине, кальянщиком, старшим кальянным мастером, совладельцем небольшого заведения и на текущий момент являюсь старшим кальянным мастером, иначе говоря, шефом на кальянном цеху в Tangiers Lounge, а также бренд-шефом сети «Друзья Говорят» и компьютерного клуба Cyber Arena NooB.

По профессии своей я архитектор и достаточно творческий человек, поэтому работал ещё и по этому профилю, и как разнорабочий, и как декоратор и постановщик. Позднее, попав на ЮБК (Южный Берег Крыма), устроился работать в большой табачный магазин «Hookah Shop» г. Ялта, где обучился вниманию к мелочам, запоминать пожелания покупателей и помогать им с выбором, в принципе улучшая свои коммуникативные навыки. Параллельно выходил работать кальянщиком в нескольких точках с аутсорсом кальянов, это были и бары, и рестораны, и летние площадки, пляжи, в общем и целом любое место, где люди могут курить кальян — там я изучал марки табаков, микологию, первые позывы физики и химии курения и всё то, что сейчас можно в целом найти на просторах интернета. Мне хотелось развития, постоянных движений, коммуникации с людьми из индустрии, поэтому вскоре я покинул родные райские кущи и таким образом попал в Тюмень. Где у меня произошел настоящий информационный бум, такой непривычный за годы работы на аутсорсе на затворках кальянной индустрии.

Я посещал все мероприятия, какие мог, контактировал с именитыми мастерами, блогерами, амбассадорами, торговыми представителями, технологами, спикерами, везде и всегда старался хотя бы пару минут поговорить с такими людьми и поспрашивать их каверзные интересующие меня вопросы, с явным пониманием, что в будущем тоже хочу привнести свою лепту в развитие индустрии. Так же, работая в «НеУсложняй», пристрастился к китайскому чаю, который до этого заливал кипятком в термосе, а сейчас счастливый обладатель исинского чайника, чабани, гайвани, прочей чайной утвари и трёх с лишним кило чая, который постоянно дарю и даю попробовать окружающим.

Знание и любовь к чаю дали мне возможность посодействовать в открытии TNG, где мы каждый день с шефом бара (БарБос) дегустировали чай от разных поставщиков, собирали чайную карту, а я лично написал обучение для персонала, которым они пользовались длительное время, пока не было написано новое, чтобы они тоже знали, что продают. Позже, уже работая у нас в «Tangiers» и по сей день, существенно увлекся сигарами, так как это весьма сильно перекликается с моей любовью к ароматам и ферментированным продуктам. В настоящее время не хватает лишь пристрастия к дорогому алкоголю для полной картины, но человек я крайне редко пьющий, в связи с чем заменяю алкоголь на ароматный, вкусный китайский чай с яркими эффектами, и под кальян, и под сигары, в том числе.

В целом, я поставил себе цель, идеи для которой я по-прежнему коплю и улучшаю, рано или поздно открыть свое дело по созданию периферийных, уникальных и индивидуальных инструментов для индустрии и мастеров за стойкой, которые помогут им с ныне достаточно высоким порогом вхождения, разнообразят их работу и подарят ощущение части чего-то огромного, ощущению, которое было и есть у меня до сих пор.

P.S. Для меня стать частью Guide Master’s — это нечто большее, чем просто регалии, это куда значимее, чем награда и слава, для меня это значит — стать еще ближе к своей цели, стать частью огромной семьи и внести свою лепту в то, чтобы наше дело никогда не увядало, так же проявить свою энергию созидания и творения.

P.S.S. Спасибо, что прочитали до этого момента. Надеюсь, что не дал вам заскучать, кто бы вы ни были, я знаю, у вас еще много работы, и не только с Guide Master’s. Желаю вам никогда не перегорать на работе и даже в такие моменты искренне верить в то, что вы делаете, и наслаждаться жизнью.

205. Тимошевский Сергей Сергеевич
Город: Москва
Проект: JC Lounge
Должность: Управляющий
О себе: Достойный мастер, хороший человек.

206. Эрлих Максим Евгениевич

Город: Москва
Проект: Hookah Place Welton
Должность: Кальянный мастер
О себе:
Привет, читатель! Прекрасного времяпрепровождения с этим увлекательным текстом. Начнем мы с самих истоков, а именно: на дворе 2016 год, тогда и случилась моя знаковая встреча с кальяном. Видя мой уже угасающий интерес к популярным в то время вейпам, друг предложил попробовать кальян. Естественно, это было крайне привлекательно для неокрепшего ума, который всегда ищет приключений, особенно, если учитывать запрет на эти мероприятия в силу возраста. Таким образом, знакомство со сферой произошло через маленький китайский кальян с двойным яблоком в чаше и, к тому же, с легендарным саморазжишающимся карбополом на крыше дома у друга.

Интерес не угасал, шло время, а с ним все более частые походы в кальянные заведения, где был первым кальяном танж на гармошке, никотиновый удар, привет И без покупки кальяна домой не обошлось: первенцем был б/у Эми с уже ржавой алюминиевой шахтой внутри. В первую неделю была разбита колба и на замену ей пришли трехлитровая банка и скотч, так как уже тогда было достать колбы Эми на резьбе было сложно. Проходит год и на летних каникулах друг зовет поработать в заведении кальянным мастером. С большим энтузиазмом приняв это приглашение, я все больше и глубже стал изучать кальянный мир, по работе кальяна, миксологии, работе с гостями. Но в первых проектах развития с точки зрения должности не было, поэтому хватав знания в каждом заведении, я уходил в другое. Таких было 3 проекта.

И тут наступил прекрасный 2020 год, а с ним и самоизоляция, которая внесла большие корректировки в работу всех, кто был задействован в сфере гостеприимства. В период активной фазы карантина мне удалось поработать в продажах – это был табачный магазин, в котором удалось развить навыки продаж и повысить знания о продукте. К концу карантина мне удалось попасть в строящийся проект на должность старшего мастера, где за полгода работы я дорос до шефа всей сети. Это заведения Tommy House и Marie Curie Studio, где я тружусь и по сей день, поднимая планку арт-кальянов в городе. Помимо творческой составляющей работы, в компании я научился работать с цифрами, понимать, как сделать так чтобы предприятие получило прибыль и формировать сплоченную команду, в которой качество – на первом месте.

За время работы было посещено не мало выставок: johncalliano, hcs, региональных выставок, даже удостоились выступить на сцене в Питере на hookahbusinesmetup от hookahbattle. Также, мною был создан уникальный кальянный продукт «organika»(продукт на основе вытяжки из натуральных трав), который успешно запущен и пользуется спросом в проекте и является одним из его УТП. Большой скачек в личном развитии пришелся на работу шефом в этом проекте. В последний год я искал что еще я могу попробовать в кальянной сфере и пал выбор на работу амбассадором в компании Bonche, кем являюсь до сих пор, только уже в Москве. Это дало огромный скачек в ораторском искусстве и знаниях сигарного мира. На данный момент я перебрался в Москву, где ищу для себя новые вызовы и точки роста, а так же подтверждение, что все эти годы, отданные любимому кальянному делу прошли не зря.

В данный момент я являюсь мастером HP Welton, где получаю для себя опыт работы и знакомлюсь с новыми для меня представителями индустрии. Как можно понять из всего вышеизложенного текста: целеустремленность, постоянный поиск нового и бесконечное развитие – это то, что со мной всегда и то, что помогает становиться все более профессиональным. И рад этим делится со всеми Спасибо за уделенное время, прекрасного времени суток и до встречи