1. Абрусевич Марк Валерьевич
Город: Севастополь
Проект: Макао
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 11 лет
О себе:
Павлу и всей команде привет, меня зовут Марк, живу в данный момент в городе-герое Севастополе, мне 29 лет. Я являюсь кальянным мастером с 11-летним опытом в кальянной индустрии, обладатель местной битвы кальянных мастеров «FeoHookahBattle». Был опыт в гостевых сменах в сердце Крыма — Симферополе, в «Хука Тайм», был крутой опыт. Для меня Guide Master — это больше, чем значок, это как неоткрытая ачивка в игре, когда ты вроде бы прошел игру, но это достижение еще не получил 😂
Опыт в кальянной сфере у меня начался с кальянного лаунжа «Head Rush» в г. Феодосия, моем родном городе. Это был далекий 2015 год, лето, первая кальянная в нашей большой деревне. Попал я туда случайно, я еще тогда не думал, что буду кальянным мастером, хотел построить свою жизнь на рядовой работе, но не в кальянной. Один из совладельцев предложил мне забить ему кальян. Когда они открывались, меня позвали к ним помочь с ремонтом, им требовался менеджер. Мы поговорили про концепцию заведения, построили планы на будущее, и вот пришел момент забивать кальян. Я помню, забил на УПГ «малина, лимон и мята», нахла мизо. Как это было прекрасно
Руководству очень понравился кальян, мы начали приходить на ремонт и курить кальяны. С каждым днем мы прокуривали кальяны, и все делал я. Тут я понял, что это мое и я хочу вариться в этом. К сожалению, заведение проработало 4 месяца и закрылось из-за инвестиций.
Следующий этап моей работы в кальянной сфере — это было заведение в Симферополе, тоже одна из первых кальянных в Симферополе — «ChillOut». Тут я поработал недолго, начались проблемы с учебой. Взял небольшую паузу в кальянной сфере.
Киев стал моим следующим городом, который я хотел познать и покорить. 2016 год стал для меня переломным: уехать из маленького города в город мечты, мегаполис. Заведения, в которых я поработал: «Киевстонер бар», «Уникум».
Этап возвращения в свой родной город в 2017 году, а также открытие новой кальянной «Hookah Sapiens». По приезду в город мне сказал знакомый, что они уже на стадии открытия, пойди расскажи про себя, тебя возможно возьмут.
Я пришел на собеседование, как оказалось, владелец — мой очень старый знакомый, мы с ним катались на BMX вместе. Я приехал, поговорили с ним, но команду они уже набрали. Мне пришлось скитаться на других работах, устроился в магазин техники «Эльдорадо» администратором ТЗ (тут я и научился жилке продажника). Через 4 месяца работы «Hookah Sapiens» мне пишет Петя Паша (Паша — это его фамилия, это один человек), что им требуется сотрудник, а именно кальянный мастер. Я, недолго думая, соглашаюсь и в этот же день еду на стажировку после работы, уставший. Как итог, меня берут, и тут начинается мой звездный путь
Проработал в этом заведении я 4 года. За эти 4 года у нас были и «Хука Рематч», и «Хука Батл». И везде я занимал первые места по городу. В моем городе меня знали и знают многие благодаря «Hookah Sapiens».
В 2021 году я ухожу с лаунжа в магазин «Hookah Market» в Симферополе (директор — этот же человек, который держал «Хука Сапиенс»). Проработав там год, я понял, что надо возвращаться и набирать еще больше в этой сфере.
В 2021 году я устраиваюсь в ресторан/клуб «Монро» в Севастополе, также работаю с открытия и до закрытия заведения (2021-2024).
В сентябре 2024 года я устраиваюсь в премиум-лаунж «Макао», где сейчас работаю по сей день. У нас очень крутая команда, с этой командой я буду до конца.
Подаю заявку, чтобы забрать Мастерса, думаю, с 3 раза это получится реализовать
Спасибо тебе, Паша, за такую возможность. Дальше — больше.
2. Аленичев Александр Юрьевич
Город: Москва
Проект: Мята Платинум Демента / Мята Платинум Метрополия
Должность: Бренд-шеф
Опыт: 15 лет
О себе:
Привет, меня зовут Александр. В индустрии 15+ лет, последние 3 из которых работаю с питомцем — бенгалом Лео, которого мне подкинули и не забрали. Впервые кальян меня заинтересовал в 2009 году, а когда мне в 2010 удалось увидеть кальянную станцию изнутри, для меня это стало что-то вроде прозрения, огонька, и фраза «я хочу в этом во всём вариться» запала мне в голову. С тех пор и работаю, и тружусь, и развиваюсь. Застал все переходные моменты, начиная от 1 июля 2013 года, заканчивая нынешними. На руководящих должностях нахожусь уже более 8 лет. В данный момент руковожу «Платиной Демента» (более 3 лет) и «Платиной Метрополия» (более 2 лет). В кальянном искусстве стараюсь следить за тенденциями и участвовать в аспектах работы как внутри заведений, так и вне.
Являюсь уже 3 года бренд-шефом «Мяты Платинум Демента» и 2 года «Мяты Платинум Метрополия». Начало интереса к кальянной сфере началось в 2009 году, а в 2010, когда увидел кальянную станцию изнутри, в душе загорелся огонек, и я понял, что это моё и хочу развиваться в этом направлении. Начинал с самых низов — от помощника КМ и постепенно рос до руководящих должностей, попутно развиваясь и собирая кейс. За эти годы обучил немало ребят, часть из них до сих пор работают и показывают достойные результаты. Также последние 2 года работаю с котом-бенгалом Лео, который стал частью многих заведений и запал в сердца гостей. Скидываю повторно, потому что вчера были проблемы со связью и не уверен, что заявка сохранилась.
3. Алиханян Артём Геворгович
Город: Москва
Проект: Мята Планерная, табачная мануфактура Догма
Должность: Старший мастер, Проповедник (амбассадор) табачной мануфактуры Догма
Опыт: 6 лет
О себе:
Сложный путь. Интересный, где-то совсем неочевидный, но интересный. Началось все, как и у многих, — с посиделок с китайскими кальянами в юности, первого «Халила» с «Альфакером» лесные ягоды, первого локального заведения на районе, 15-16 лет. Ничего не понимал, но нравилось курить с друзьями: не было вкуса сигарет, и количество дыма завораживало. Поверхностный интерес перерос в полноценное хобби — мамун, силиконовая чаша, адалья на коконаре… Пока товарищ не устроился в профильное заведение на подработку. Это был «Vinoqoor Lounge», куда я в дальнейшем так же влился и начал работать SMM-щиком широкого профиля, начал вовлекаться в работу заведения. Разработка акций, цен, помощь в закупках и даже откатанные за мастера корпоративы и местечковые эвенты — так начался мой путь в индустрии. С кальянов «Отивана», со старых «Япон», «Мамунов» и «Меттпиров», УПГ и чашек ST. Первый спаленный танж, первые миксы, первые посты и собрания. Понимание, что хочется знать все об этом искусстве, связать свою жизнь с этим. Но стойка была еще далеко, я пошел совсем с другой стороны к ней.
После закрытия «Винокура» зимой наткнулся на вакансию SMM-менеджера в «Ошишу», и поскольку я журналист по образованию, решил попробовать свои силы и откликнуться на вакансию. Пройдя тестовые задания, меня приняли на работу. И тут начинается погружение в большую игру. Новый офис, интересные задачи, прекрасный коллектив — и все это связано с тем, что я так полюбил — с кальянами. Пласт работы был обширный — задачи появлялись буквально из воздуха ежедневно. И каждый день это затягивало все больше: новые чашки, кальяны, производители, табаки — смотришь на изнанку работы одной из самых крупных компаний в индустрии, и это завораживает. Первые знакомства, начинаешь понимать, что к чему, и как эта система работает. Тут ударил коронавирус, у людей паника от непонимания, нас переводят на удаленку — многие посты в соцсети в те года я постил с помощью своего подоконника на кухне, потому что доступа в студию не было. Интересное было время. Мой этап в «Ошише» закончился, когда настало время писать и защищать диплом в вузе — компания не могла дать мне отпуск в тот момент, поэтому я принял решение, скрипя сердце, уходить. Безгранично благодарен компании за все время, которое прошло не зря и дало мне очень многое.
Слегка коснусь диплома — я по образованию журналист, но необычный. Мой диплом был на кальянную тематику, и работа в «Ошише» дала большой буст к написанию этой работы. Диплом я защитил, так что можно сказать, что у меня кальянное высшее образование 🙂
После защиты диплома наступила череда неурядиц и конфликтов в жизни, тяжело заболел коронавирусом… Были мысли сменить направление деятельности, но сердце подсказывало — надо идти вперед и развиваться в кальянном направлении.
Так я попал в «Кальян Хат» — одну из первых сетей розничных магазинов кальянной продукции. Там я прошел путь от рядового продавца до SMM-менеджера, автора статей, интернет-менеджера и управляющего сетью из 6 магазинов. Был интересный эпизод карьеры: первые розничные и оптовые продажи, работа с 1С, марками, поставщиками, коллегами. Но в какой-то момент понимаешь, что нужно двигаться дальше, и я ушел в «Just Freid».
Приходя в «Джаст», я был удивлен профессионализмом команды и всей компании в частности. Постоянные обучения, аттестации, дегустации, приезды амбассадоров — это было круто. И ассортимент предполагал не только кальянную продукцию, но и сигары, и трубочные табаки, и многое другое — эти компетенции помогли в дальнейшем, позволяют смотреть иначе на все происходящее. Также писал статьи на сайт, в соцсети. Делился своим видением и старался выдавать максимум.
Параллельно я начал выходить на короткие утренние смены уже в качестве мастера на «Планерной» — в качестве подработки. Но стойка заворожила — я начал понимать, что в розничном формате я уже не вижу себя и свою карьеру. Спустя некоторое время совмещения мною было принято решение уйти из «Джаст Фрейда» и сосредоточиться на работе мастером в «Мяте Планерная».
И тут понеслась.
Я не большой любитель сети «Мята», прошлый опыт посещения заведений этой сети сложил у меня первоначально негативное впечатление — но здесь… Я был поражен. Подходом, стойкой, замороченностью шефа, сервисом, общей атмосферой и теплотой заведения. И здесь я понял, что я нахожусь на 100% своем месте — мне нравится, что я делаю, мне нравится, где я делаю, мне нравится, с кем я делаю. Собралась уникальная команда, в чем главная заслуга Саркиса — этот человек дал мне понять, что то видение, как я смотрю на кальян, имеет место быть. Научил всему. Как делать. Как говорить. Как жить этим и наслаждаться всем происходящим. Прогревы, колпаки, фольга, живые специи, ассоциации, сложная миксология, легкий и приятный взгляд на вещи — все это я понял благодаря Сарку. Мне повезло с наставником и другом. Не могу не отметить еще и Николая — моего друга, с которым мы дружим более 20 лет и судьба сложилась так, что мы начинали работать не только в одной индустрии, но и в одних и тех же местах. Всегда приятно, когда в компании есть кто-то, кому ты можешь доверять со старта… Но в «Мяте» это вышло на новый уровень. Ночные посиделки до утра, где часами вы обсуждаете все — количество микрон в фольге, работу слоев, виды прогрева и так далее. Эта история продолжается и по сей день, не отпускает меня это.
Где-то через год была руководящая должность в новом проекте — Саркис доверил мне ставить стойку и следить за командой в новом заведении «Ром и Дым». За почти полтора года добились значительных успехов — заведение стало заметным локальным проектом. Хотя все начиналось с 0-1 кальяна в день… Приятное было время, которое дало мне много управленческого опыта именно в работе лаунжа.
И с недавних пор началась работа с компанией «Догма», с которой пару лет до этого общались и пересекались на различных мероприятиях. Стиль курения и видения индустрии в целом схож — поэтому теперь мы работаем вместе, стараясь двигать этот шарик в одном направлении.
Я сильно разошелся в плане письма, поэтому на этом и закончим 🙂
Я кладу табак в чашку.
4. Алтухов Вадим Вячеславович
Город: Красноярск
Проект: Atlas
Должность: Кальянный мастер / управляющий филиала
Опыт: 6 лет
О себе:
Начал свое знакомство с кальяном с 2016 года, начал забивать дома, ходил играть в приставку и попутно знакомился с брендами. В 2017 поступил в университет, совмещал 2 работы: одна была как основная, вторая — подработка у знакомых в лаунже, делали по 5 кальянов своим ребятам. Так 4 года.
«Молоко» — 1 год, первый профессиональный опыт, был начинающим мастером на аутсорсинге. Хотелось больше развития, больше практики, работы в заведении с гостями, для которых кальян не просто аксессуар к еде.
«Atlas» — 5 лет. В данную сеть приходил с годом опыта, был просто мастером, вырос до Бренд-шефа сети. В связи с личными обстоятельствами остался на должности руководителя 1 филиала.
5. Андрусенко Никита Александрович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Turka lounge, основатель кальянного кейтеринга Panda Hookah Catering, бренд-амбассадор компании GDS
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 11 лет
О себе:
Пришел в сферу в апреле 2015 года. В первом заведении проработал почти 5 лет, прошел путь от кальянщика до соучредителя, и даже в этой должности выходил в смены минимум 2 раза в неделю, вплоть до закрытия. Также в это время работал в кальянной в ТЦ «Пик» — от открытия до закрытия, параллельно работал в баре на Рубинштейна, также кальянщиком. С 2016 года катаюсь с кальянным кейтерингом на свадьбы. Также ставил аутсорс в 2 ресторанах «ВГОСТИ» на Пяти углах и банкетном ресторане «Green Castle».
Последние полгода являюсь бренд-амбассадором сигарного продукта GDS, в декабре 2024 первый раз решил выступить на Hookah Battle ХКШ в Питере, занял 3 место. Летом 2025 выступал на Hookah Battle JC Fest в Москве, но уже без призового))
За 11 лет совсем не устал от сферы, кайфую от своей работы и планирую продолжать заниматься этим.
6. Антонов Виталий Владимирович
Город: Саранск
Проект: МИКС Lounge
Должность: Старший кальянный мастер (управляющий)
Опыт: 15 лет
О себе:
15 лет я угадываю пожелания. Играю в игры с гостями. Заставляю их следовать эмоциям и ассоциациям.
Люблю играть в ассоциации!
7. Антонцев Дмитрий Денисович
Город: Москва
Проект: HP Forever / HP RockStar / DEUS
Должность: Кальянный мастер / Амбассадор
Опыт: 8 лет
О себе:
Привет!
Меня зовут Дмитрий, мне 25 лет.
В нашей индустрии прошел довольно большой и тернистый путь, от ноунейм кальянной до работы в самой лучшей команде флагмана HookahPlace. Второй год подряд принимаю решение заявить о себе через ежегодную премию GM.
8. Арсланов Донат Георгиевич
Город: Уфа
Проект: CHALBAR
Должность: Старший Кальян-Мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Меня зовут Донат, мне 26 лет.
Моё знакомство с кальянами началось ещё в 13 лет — тогда у моей старшей сестры был маленький турецкий ноунейм кальян. Для меня он стал настоящим окном в новый мир: первые пробы «Альфакера», другие бренды, карбопол. В то время я буквально «прожигал» YouTube, смотрел всё, что связано с кальянами: каналы Айка, Антона, Александра Гупало и многих других.
В 16 лет мой одногруппник устроился работать кальянщиком, и я начал заглядывать к нему на смены. Смотрел, как всё устроено изнутри, и понимал: я хочу стоять по ту сторону стойки. Но был один нюанс — несовершеннолетие. Три дня я уговаривал маму написать согласие на работу. И вот — собеседование, первые угли, фольга, старенькие мамуны, и я уже сам за стойкой. Тогда я даже мечтал о своём персональном мундштуке DS — казалось, что это вершина мастерства.
Первый год в заведении стал фундаментом: я учился, пробовал, ошибался и рос. Но вскоре понял — нужно двигаться дальше. Я перешёл в другие, более профессиональные заведения, где полки ломились от разнообразия, а парк кальянов был куда интереснее.
С 19 до 23 лет я активно ездил по ивентам и фестивалям: «Прокачаем», JC, HCS, Volga Festival, мастер-классы, обучения, Burn School. Это было время невероятных открытий: новые знания, новые знакомства и целый океан энергии. В 2023 году я даже поработал волонтёром на Gastreet — и это тоже стало незабываемым опытом.
Сейчас я более спокойный и размеренный, но в глазах всё так же горит тот самый огонь, что и в 16. Вот уже пять лет я работаю в одном замечательном заведении. Когда я только пришёл, это была одна площадка, а сегодня — проект из трёх. Я горжусь тем, что возглавляю третью, новую локацию.
Конечно, были и испытания. Например, трижды я доходил до финала отбора в амбассадоры, но пока не становился им. Возможно, мне чего-то не хватало. Но я воспринимаю это не как поражение, а как стимул: значит, впереди ещё много точек роста.
Для меня кальяны — это не просто работа. Это путь, который я иду уже более восьми лет. Путь, где каждое знакомство, каждый фестиваль, каждая смена за стойкой становятся частью моей истории.
Спасибо за то, что выслушали. И хорошего вам настроения.
9. Артемьев Денис Михайлович
Город: Пермь
Проект: ЕТС
Должность: Шеф
Опыт: 11 лет
О себе:
Я, Артемьев Денис, мне 33 года, проживаю в городе Пермь.
Впервые познакомился с кальяном в далеком 2008 году, и с этого момента произошла любовь с первой затяжки, хотелось понимать, как все устроено и работает.
В нашей индустрии уже больше 11 лет. Родом сам из Мариуполя, в 2014 году переехал в Россию, а конкретно в город Пермь.
Отсюда и начнем наш отсчет времени, потому что проверить, что было в родном городе, уже невозможно: ни заведений, ни контактов не осталось.
Изначально, наверно, как и большинство в нашей индустрии, начал работать в камерных, локальных и малоизвестных проектах, один из них под названием Tooman (лаунжбар с кухней) и Woodpecker (формат спикизи бара). Также ставил кальяны на аутсорс в разные заведения подобного типа.
В 2016 году начал свой путь в команде Пермского HookahPlace на Петропавловской в роли старшего мастера и шефа. Далее помогал в переезде и развитии HookahPlace с Петропавловской на Советскую, а также помогал в открытии и организации работы HookahPlace NewCenter. Почти за 6 лет работы в проекте вырастил и обучил многих хороших мастеров Перми, которые остались работать дальше в проектах сети Пермской Хуки или ушли дальше в другие проекты (Bortik привет🤚).
В конце 21-го года знакомые предложили совместно открыть новый лаунжбар WillaBong на Пушкина. Как раз это и стало причиной ухода из сети Хуки (возможно, и дальше бы трудился в родных стенах, но решил двигаться дальше). Был в должности шефа и управляющего.
Прочувствовал всю «кухню», ожидания и реальность не совпали. Я покинул проект и остался в хороших отношениях с владельцами.
На данный момент работаю шефом в гастробаре ЕТС уже на протяжении 3 лет, также помогаю развивать ребятам (владельцам) их первый проект — кальянную Cloud и новое детище Usagi.
Также параллельно недолго работал в роли торгового представителя Пермского PiterSmoke.
Неоднократно посещал и стараюсь посещать всевозможные выставки HCS и JC, обучающие проекты «Прокачаем». Участвую и поддерживаю развитие Пермского комьюнити, а также всех локальных мероприятий. Несколько раз участвовал в премии Guide Master’s.
10. Артени Дмитрий Дмитриевич
Город: Москва
Проект: Tangiers Lounge Typography, Амбассадор компании Сарма
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Начал я свой путь в городе Санкт-Петербург, очень любил кальяны и курил их с 2012 года, по счастливой случайности в июле 2019 года попал на собеседование в Hookah Place Литейный на должность бэка (помощник кальянного мастера), собеседовал меня Денис Фокин. Я был очень воодушевлен и настроен на работу, был с горящими глазами, все было новым и интересным, особенно когда ты глубже погружаешься в эту индустрию. Очень быстро я адаптировался и вклинился в команду, там я и получил прозвище «Бусинка», так как стал финальной бусинкой в ожерелье заведения.
Спустя два месяца я сдал экзамен на кальянного мастера, тогда он казался очень страшным, так как проходил в несколько этапов (1 этап — это теоретические знания, связанные с кальянами и стойкой, 2 этап — это приготовление кальянов для управляющего состава, 3 этап — это принятие заказа по скрипту у шефа Дениса Фокина и Стаса Данилова). С этого момента я стал наравне с ребятами, на которых смотрел снизу вверх, как на каких-то идолов. Так я проработал до февраля 2020 года, после чего был уволен учредителем по причине того, что рассматриваю другие предложения, не посоветовавшись об этом с ним. После этого я попал в заведение Ama Lounge к Никите Кукушкину, который очень много дал мне знаний, касающихся физики и химии курения и, в целом, понимания кальянов, не достающих мне тогда ввиду отсутствия опыта. Примерно в тоже время меня приглашают работать в еще строящийся проект Frime, где позицию шефа по кальянам занимал Стас Данилов. Естественно, было много уже слухов об этом проекте и обсуждений. Это было очень заманчиво, посоветовавшись с Никитой, мы пришли к тому, что эта игра стоит свеч, и я дал свое согласие. Пока проект строился, началось обучение, которое в итоге продлилось 10 месяцев ввиду задержки открытия заведений (стройка шла сразу в 3 локациях). За эти 10 месяцев мы прокурили всю палитру ароматов, которую составили для заведения, полностью разобрали кальянный парк (что, зачем, как и почему), также было много теоретических знаний. После долгожданного открытия заведения работа шла круто и здорово, но, к сожалению, проект, как говорится, не стрельнул, и ожидание, что станет лучше, все затягивалось и затягивалось, в конечном итоге я принял решение покинуть проект, так как нуждался в финансах, и Frime не мог предоставить мне этого, расстались на хорошей ноте, часто заезжаю к своим бывшим коллегам и поддерживаю общение, новый шеф Frime — мой близкий друг, а со Стасом Даниловым до сих пор в хороших отношениях. Ушел я в Tangiers Lounge Гастелло, условия работы были лучше, и меня все устраивало. Со временем, проработав полгода, принял решение, что пора менять что-то, и решил переехать в Москву, не было конкретного места, знал, что есть опыт и репутация, и что есть знакомые, которые мне помогут. Приехав в Москву, начал поиск работы, и в один из дней мне позвонил Фокин Денис и сказал, что есть крутой проект с крутым шефом Антоном Буем, так как я очень сильно уважаю и доверяю, я заполнил заявку и стал ждать. Спустя несколько этапов я попал на собеседование к Антону Бую и был поражен, так как это первый раз, когда на собеседовании мы говорили не о кальянах, а обо мне как о личности, и о том, что мне нравится и какие цели я преследую. Тогда еще мне понравилась фраза Антона: «Я итак знаю, что ты круто делаешь чашки, но я не знаю, какой ты внутри». Через месяц пришли результаты, и я попал в 5-ку избранных, кто будет открывать новый «Дуть» с Антоном. Счастья было море, так как людей, подавших заявок, было очень много, и было приятно осознать, что в этот момент для Антона я показался лучше других. Так началась работа в Москве и «Дуть». Очень благодарен за этот опыт Антону, ибо получил огромную массу скилов и знаний не только о кальянах, но уже об операционной работе, о том, как строить команду и о многом другом, о чем обычные мастера не задумываются, так как за них это делает шеф. Спустя полгода и огромного количества инициативы и идей от меня, можно сказать, что я стал правой рукой Антона в «Дуть», так как вопросы мы обсуждали вместе, все, что касалось кальянной станции, и в процессе даже получал денежную премию за помощь в рабочих процессах, что не менее радовало меня. Но все хорошее когда-то заканчивается, и для меня была ударом новость об уходе Антона, так как он уже стал мне не только ментором и шефом, а другом и достаточно близким. Поэтому одной из причин моего ухода из «Дуть» стало то, что для меня не было представления этого заведения в Москве без него. Доработав там, я по рекомендации Антона получил приглашение на собеседование в Tangiers Lounge Typography, где познакомился с прекраснейшими учредителями и управляющей Лолитой Махота. По сей день тружусь в стенах этого заведения и, с уверенностью, могу сказать, что все, что ни делается, делается к лучшему.
11. Аршакян Арутюн Грачяевич
Город: Краснодар
Проект: Кальянная «Иосиф»
Должность: Владелец/Кальянщик
Опыт: 9 лет
О себе:
Кратко. В 16 переехал из Питера в Краснодар; купил кальянную-банкрот с названием «Иосиф»; думал Бродский, выяснилось, Сталин; расстроился, что купил; через четыре месяца попробовал покурить свой первый кальян (бренди и апельсин нахлы); покашлял; решил пойти домой; наблевал у входа; вернулся обратно, взял ведро воды, убрался на улице, понял, что это моя тема; через полгода намазал арендодателя купить соседнюю хату и проломить стену; проломил; развелся, но остался с собакой по кличке Мальта 2.0; грустил; открыл новую кальянную; раскачал; продал кальянную; купил старую кальянную; развелся второй раз, но остался с собакой по кличке Мальта 3.0; не грустил; варил много сигар; начал курить сигары; понравилось, понял, что моя тема; прорыгался; понял, что нравится трубочный табак варить и на донышко класть, а сверху сигарку; теперь прям нравится.
12. Ашмаров Александр Михайлович
Город: Ростов-на-Дону
Проект: Dark lounge Ростов-на-Дону
Должность: Кальян-шеф нашей локальной сети из 4 проектов
Опыт: 7 лет
О себе:
Здравствуйте!
Меня зовут Александр, я старший кальянный мастер сети Dark Lounge. Мой путь начался в 2016 году в небольшом Белореченске — с самодельного кальяна из трёхлитровой банки. Первую «профессиональную» практику получил в местном караоке, где приукрасил опыт для работы в этом заведении. И за одну смену ставить 5-6 кальянов. Через полгода я осознал: без системной базы дальше некуда.
Рискнул и уехал на стажировку в соседний город. Три недели мытья кальянов за 12 часов и сотня вопросов про индустрию — так я выучил некую «базу» наизусть. Место в той сети досталось другому, но я вернулся домой уже мастером.
В 2019-м переехал в Ростов-на-Дону без знакомых и денег. За 30 дней обошёл 7 кальянных, оставлял резюме и просто курил кальяны, чтобы понять уровень заведений. Последним был Dark Lounge: спросил о вакансии, получил приглашение на стажировку и снова прошёл «ад» из 18-часовых смен.
Прошёл. Остался.
За 7 лет вырос из новичка до старшего мастера и до сих пор веду смены, где каждая забивка — это маленькая история, проверенная годами ошибок и практики.
13. Аюпов Руслан Ильдарович
Город: Казань
Проект: Hookah place Avangard, Северный
Должность: Кальянный мастер, амбассадор
Опыт: 11 лет
О себе:
Хэллоу эврибади. Если коротко, мой путь начался с самой первой «Мяты», которая открылась в Казани. До этого я, как и многие, просто курил дома. В индустрию позвал друг — я тогда учился в институте, и это был отличный вариант подзаработать.
В общем, я работал, набирался опыта, потихоньку вникал в индустрию — и понеслось. Со временем это переросло в нечто большее, чем хобби. Я так увлекся, что даже после того как закончил институт и магистратуру, остался в сфере.
Индустрия до сих пор меня цепляет. За это время я поучаствовал в куче фестивалей и выставок, ставил сервис в детейлинге, был старшим мастером, входил в фокус-группу Element, а позже стал амбассадором «Северного».
Сейчас я в команде одного из лучших проектов Казани — Hookah Place Avangard. Со многими ребятами успел поработать, много кого обучал, кто-то даже добился успеха, чему я очень рад. Прошло много лет, а интерес только растет.
Для меня всегда было важно не просто развиваться самому, но и вносить вклад в развитие индустрии и сообщества. Поэтому я особенно дорожу своей репутацией — она для меня не просто слова, а результат многолетней честной работы, открытости и готовности помогать коллегам. Я уверен, что моё имя известно в профессиональной среде именно с этой, положительной стороны, и готов это подтвердить.
14. Баженов Матвей Игоревич
Город: Пермь
Проект: Гедонист Lounge
Должность: Су-шеф
Опыт: 5 лет
О себе:
Начался мой тернистый путь почти декаду назад, когда одноклассники позвали в подвальный лаунж посидеть, поиграть в настолки. Чуть позже, повредив крестообразную на соревнованиях, я плотно там осел, так как там были самые удобные диваны в городе. Начав работать в общепите, почти всегда я выбирал лаунж-проекты. Если сначала это были должности — официант, бармен, администратор, то впоследствии начал замещать коллег за стойкой. Окончательный переход случился в 2022 году, когда, работая в ресторане, мой друг позвал меня попробоваться на конкурс мастеров на первом пермском кальянном фестивале, по итогам которого меня позвали на работу мастером в Capital и сопутствующие ему аутсорсы. Через месяц случился самый важный момент в моей кальянной карьерной лестнице — овердоз-тур, где, пообщавшись с Лехой и Тимуром, я получил приглашение стать редактором Burn Community под руководством Эдуарда Исмагилова. Именно компания Burn дала мне развитие и знания, чтобы впоследствии стать шефом The Capital, начать руководить аутсорс-направлениями, а после распада заведения перейти в один из городских флагманов.
15. Белобородов Дмитрий Вячеславович
Город: Новосибирск
Проект: Chulan / Shade / Ember
Должность: Управляющий
Опыт: 8 лет
О себе:
Ну что ж, начало пути было отнюдь не легким, когда хотел устроиться к друзьям в кальянную Deep Academ (царство ему небесное), но сильно заболел на 3 месяца, и места для меня уже не было. Потом пришло приглашение от других друзей пойти к ним в кафешку Kolba. Гостям все нравилось, миксы и мой подход к ним, но владельцы, привередливые были, я им не нравился (конечно, когда другой КМ забивал гуаву альфакера, было вкусно, а я со своими миксами не нравился), но все же давали мне шансы. Сам изучал вкусы, забивки, смотрел видосы Айка Хукатайма, Антона ДжонКальяно и других известных блоггеров (на тот момент). Потом друг мне скинул сторис, что скоро открытие кальянной Chulan, я ответил «пздц», но оказалось не ему, а в аккаунт кальянной, и мне прилетел ответ «что пздц?» Мне стало стыдно, прям покраснел и не мог себе места найти 😅
После небольшого диалога пригласили на собеседование, поболтал с директором, забил чашку, и на следующий день уже пришел на стажировку 🙂
Теперь я здесь с марта 2019 года 🥰
16. Блинов Евгений Валерьевич
Город: Москва
Проект: Silentim (с сентября новый проект)
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Начал путь в 2014 году с небольшой кальянной в Кирове с названием Деканат, проработав там до закрытия заведения. Далее с небольшими перерывами работал в нескольких проектах Кирова, из которых отметил бы Broadway, Don’t worry papa Bar.
Также в рамках серии мероприятий Hookah Vyatka был судьей местного рематча.
Дальше был переезд в Москву, несколько смен в «Мяте» на Ходынке, трудоустройство и приобретение профильных знаний в Leto Lounge, 3 года работы в «Мята Lounge» на метро Дмитровская на позиции старшего мастера с ограниченным функционалом управляющего.
Впоследствии переехал в Санкт-Петербург с целью расширения своих компетенций как кальянного мастера, именно тогда по моему мнению и началось формирование сильной базы знаний под руководством Станислава Данилова.
Через год обстоятельства сложились так, что вынужден был вернуться в Москву, где началось обучение в «Мунтерре», более направленное на сервис, нежели на отработку навыков кальянного мастерства.
С января 2025 получил оффер на работу старшим мастером в «Мята Лаунж Дзержинский» (ныне Silentium).
В сентябре покидаю проект по личным причинам.
17. Бортик Александр Михайлович
Город: Санкт-Петербург
Проект: S.M.E.N.A. Nevski/Teatro
Должность: Бренд-шеф
Опыт: 7 лет
О себе:
Мой путь начался в 2018 году, когда я пришел работать в неизвестный бар в отдаленном районе своего города на должность официанта. В том баре были кальяны, про которые я ничего не знал, но почему-то они меня заинтересовали. Я начал постоянно спрашивать у мастеров, что для чего и зачем. И в один из дней мне предложили выйти на кальяны, конечно же, я согласился. В тот день я впервые самостоятельно сделал кальян, натянул фольгу (далеко не с первого раза). В чашке был Serbetli клубника-банан, мне это очень понравилось, опыт взаимодействия с гостями у меня уже был, но на другой должности. Работа мастером оказалась сильно интереснее. Так я начал выходить на смены на кальяны чаще, подменяя сотрудников, и в скором времени меня взяли на новую должность на постоянной основе. Спустя полгода захотелось чего-то большего, и совершенно случайно попалась вакансия на должность кальянного мастера в проект HookahPlace, куда я и отправил свое на тот момент «скудное» резюме. Спустя 10 стажировок меня взяли в штат, где я и проработал с 2019 года по 2021 год. За это время стал неким «медийным лицом». Но все когда-то заканчивается, мне предложили переехать в Санкт-Петербург и попробовать себя в работе в новом городе и с новыми людьми. 29 сентября 2021 года я уже ехал на поезде в северную столицу России. В Питере моя первая работа была в только что открывшемся проекте HookahPlace Рентгена на Петроградском острове. Работая там несколько месяцев, мне предложили стать амбассадором компании AirCraft, на что я согласился, и для меня открылась новая неизвестная профессия в лице амбассадора. Но в марте 2022 года я решаю покинуть проект, так как начали ходить слухи про закрытие заведения, когда я сообщил об этом своему руководителю, мне было поставлено условие: «Если уходишь из проекта, то уходишь и из амбассадорства». Я принял решение покинуть проект и попробовать себя в новом проекте под названием S.M.E.N.A. (тогда он еще только строился). И вот наступает 13.05.2022 года, и мы запускаемся в техническом режиме. 22.05.2022 мы открылись официально, и в конце первого официального рабочего дня меня назначают старшим кальянным мастером (что меня очень удивило). Далее работа шла стремительно, и через год меня назначают на должность управляющего. Еще через год мы запускаем второй проект S.M.E.N.A. в СПб, и я становлюсь бренд-шефом двух проектов. Параллельно работе я начал вести свой микроблог на платформе YouTube в формате подкатов с различными гостями. А что дальше? Дальше только больше! Именно так хочу закончить данное сопроводительное письмо.
18. Братков Кирилл Алексеевич
Город: Москва
Проект: Timeless lounge Yakimanka
Должность: Старший мастер
Опыт: 12 лет
О себе:
Привет, меня зовут Кир, и на данный момент я являюсь шефом самого большого заведения сети Timeless — TL Якиманка. За время своего пути в индустрии я успел поработать практически во всём, что связано с общепитом, принимал участие в открытии заведений, собирал и обучал целые команды, достигал показателей. Самое главное, что я для себя понял за эти годы — держись за людей. Именно поэтому сделал своим основным профилем и миссией — обучение людей, помощь в карьерном пути и расширение граней гостевого опыта в местах, с которыми был связан и связан сейчас.
Я начал с маленькой кальянной в городе Ступино в Московской области, где всё было канонично — мебель из паллет, кальяны Ашер и 10 ароматов за стойкой в лучшее время. Затем мы организовали аутсорсинговую компанию, которая ставила кальяны во все интересные заведения близлежащих городов. Приходилось совмещать учебу, поездки на Севас за табаком и менеджмент, но именно то время дало мне управленческие и менторские навыки. Затем я переехал в Москву и абсолютно случайно попал в Bayan lounge — небольшую кальянную на несколько столов, но с очень опытным шефом во главе. Он дал мне «московскую» базу, что было для меня толчком к росту. Дальше я сменил несколько проектов, развиваясь и погружаясь в различные аспекты — от ремонта перед открытием до грамотной постановки кухни. И теперь, спустя столько лет, принимаю участие в развитии одной из лучших сетей России, а значит, что и всего мира — соответственно, пришла пора и мне попытаться получить эту престижную премию.
19. Брезгулевский Антон Викторович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Сеть ресторанов PAR г. Санкт-Петербург
Должность: Старший Кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Меня зовут Антон Брезгулевский. Сейчас я старший кальянный мастер в сети ресторанов PAR, но мой путь в индустрии начался задолго до этого.
В 2013 году я впервые вышел за стойку кальянным мастером в Lounge BlackBerry. Тогда мы работали в основном на Khalil Mamun и фольге. Я полностью погрузился в практику: учился грамотно забивать чашки, управлять жаром, работать с разными марками табака и создавать вкус, который соответствует ожиданиям гостей. Эти первые шаги я совмещал с получением высшего образования в Кургане.
После службы в армии в 2017 году я попробовал себя в профессии инженера-электрика и проработал в этой сфере три года. Но тяга к кальянной индустрии не ослабевала. Параллельно я активно учился: собирал знания в Burn School, посещал форумы «Прокачаем». Этот период стал настоящим фундаментом моего профессионального развития.
В 2021 году, после переезда в Санкт-Петербург, я начал работать разнорабочим на предприятии Conceptic Design, чтобы глубже погрузиться в индустрию. В этом же году я впервые участвовал в работе стендов HCS, а затем полностью вернулся за стойку — устроился кальянным мастером в ресторанах PAR под руководством Романа Крецу. Именно здесь я понял, что кальянная индустрия держится не только на технике, но и на внимании к людям. Гости приходят за атмосферой и впечатлениями, и моя задача — сделать так, чтобы каждый раз они получали этот опыт на высоком уровне.
Благодаря постоянному развитию, практике и желанию узнавать новое, я вырос до позиции старшего мастера. В 2025 году наша команда мастеров ресторанов PAR получила премию Legend Hookah Battle — для меня это важное признание наших усилий и качества работы. В этот период я продолжал активно учиться: участвовал в проектах «Прогрев», LBM и Campus от DS. Также принял участие в создании вкуса Молодость X S2B
Параллельно с должностью старшего мастера в 2024 году я попробовал себя в роли закупщика в сети магазинов «Мир кальянов и vape». Там я понял, как устроено взаимодействие между брендами и дистрибьюторами, познакомился с новыми продуктами на рынке, глубже узнал о табаках и их создателях.
20. Будахян Сейран Варданович
Никнейм: [не указан]
Город: Екатеринбург
Проект: Концептуальный лаунж «Aternum»
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 8 лет
О себе:
Меня зовут Сейран, мне 27 лет, и за моими плечами более 8 лет глубокого и осознанного погружения в кальянную культуру. Я не просто кальянный мастер, я – создатель и идеолог собственного пространства, прошедший путь от любопытствующего гостя до эксперта, чья философия основана на качестве, сервисе и безграничном уважении к нашей индустрии.
Для меня большая честь представить свой путь в индустрии в рамках премии Guide Master’s Russia 2025. Ведь мой путь — это не просто история работы, а история глубокой личной связи с культурой, которая началась с любопытства и переросла в дело всей моей жизни. История, которая, я уверен, является олицетворением вклада в развитие индустрии через качество, образование и создание уникального клиентского опыта.
Мое знакомство со сферой кальянного искусства произошло в 2015 году в Екатеринбурге, в стенах заведения «Хобот», где я на тот момент работал SMM-менеджером. Тогда я не имел даже представления, что такое кальян. Лишь попробовав его впервые, я точно осознал, что это начало чего-то нового и невероятного. Это не было мимолетным увлечением. Меня захватила сама атмосфера процесса и то, насколько эта культура старинна и богата. Это был не просто процесс курения, это был ритуал, искусство создания атмосферы и вкуса. Я сознательно начал ходить по разным заведениям, пробовал кальяны у разных мастеров, анализировал вкусы, сервис, подачу. Я изучал индустрию изнутри, со стороны гостя, что впоследствии стало моим ключевым преимуществом. Параллельно я приобретал практические навыки в заведении, где работал, внимательно наблюдая за мастерством и опытом ребят, которые на тот момент стояли за нашей стойкой.
В 2017 году теория перешла в практику. Мой друг, владелец небольшого заведения, предложил мне забить кальян для своих гостей. С этого всё и началось. Это было неформальное погружение: бесчисленные эксперименты с плотностью забивки, выбором табака, управлением температурой, первые диалоги с гостями и понимание, что мастер — это не только техник, но и психолог, способный уловить настроение гостей. Я не просто «забивал чаши» – я активно поглощал знания, все больше повышая свою компетентность. В тот самый момент родилась моя философия: «Индивидуальный подход к каждому гостю как основа всего».
Этот опыт дал мне уверенность и понимание, что я могу создавать продукт, который будет не просто хорошим, а одним из лучших в городе. Так в 2019 году в центре Екатеринбурга появилось мое собственное заведение — «На Чиле». Это был осознанный шаг, моя личная лаборатория и творческая мастерская. Мы не делали упор на количестве, мы выстраивали культуру потребления, не слепо гоняясь за модой. Мы брали лучшее и адаптировали под наши условия и гостей.
Моя концепция была проста и сложна одновременно:
- Качество превыше всего.
- Индивидуальный подход.
- Непрерывное обучение и внедрение нового.
- Формирование культуры потребления.
- Сервис и возвращаемость гостей.
Главным KPI для меня являлась не дневная выручка, а улыбка гостя и его желание вернуться именно ко мне. Многие мои гости стали постоянными, а потом и друзьями. Мы создали не просто клиентскую базу, а настоящее сообщество ценителей.
Но индустрия не стоит на месте. Чтобы оставаться релевантным и вносить реальный вклад, нужно развиваться. В 2025 году я совершил свой главный на сегодняшний день шаг: провел полный ребрендинг. Так на свет появился «Атернум» (Aternum) – концептуальное пространство, погружающее гостя в атмосферу Древней Греции и античного мифа. Мы с командой продумали каждую деталь: от архитектуры и интерьера до музыки и легенды, которая рассказывается гостям. Теперь это не просто кальянная – это театр, где кальян является главным, но не единственным актером. Мы сохранили все прежние принципы: высочайшее качество сборки, персонализированный подход и безупречный сервис, но облекли их в новую, уникальную форму. Мы показали, что кальянная может быть произведением искусства с глубокой концепцией, а не просто местом для времяпрепровождения.
Параллельно с этим я начал вести просветительскую деятельность через свой блог в Instagram, где делюсь с коллегами и энтузиастами своим опытом: разбираю ошибки, рассказываю о новинках и делюсь философией сервиса. Я считаю своим долгом делиться знаниями, чтобы поднимать общий уровень индустрии в регионе и за его пределами.
Мой вклад в индустрию, который я с гордостью представляю на ваше рассмотрение, заключается не в громких заявлениях, а в реальных делах:
- Это создание и поддержание на протяжении шести лет эталона качества и сервиса в своем городе.
- Я не просто «делаю кальяны». Через свое заведение я воспитываю вкус у публики, демонстрируя работу с различными сочетаниями и инструментами.
- Развиваю индустрию, доказывая, что успех строится на качестве и уважении к гостю, а не на количестве кресел в зале.
- Являюсь примером для многих начинающих мастеров в Екатеринбурге, которые приходят ко мне за советом и видят, как можно и нужно любить свою работу.
Мой путь – это путь эволюции: от простого гостя до мастера, от мастера до владельца, от владельца стандартного заведения до создателя концептуального пространства с историей. Мой вклад – это сотни довольных гостей, которые стали ценителями качественного кальяна; это повышение стандартов сервиса; это реализация смелой концепции, которая доказывает, что кальянная индустрия – это высокое искусство создания атмосферы и эмоций.
Я уверен, что будущее кальянной индустрии – в том числе за такими небольшими, но точечно выстроенными проектами, где главная ценность — это мастер и его отношение к делу.
Быть частью премии «Guide Master’s Russia» для меня – это возможность показать, что настоящий вклад в индустрию создается ежедневной кропотливой работой, любовью к своему делу и безграничным уважением к этой культуре.
С уважением,
Сейран.
Владелец и старший кальянный мастер концептуального лаунжа «Aternum» (г. Екатеринбург).
