121. Овчинников Александр Андреевич
Город: Челябинск
Проект: Biblioteka Lounge
Должность: Кальянный Мастер
Опыт: 11 лет
О себе:
Мой путь начался в далеком 2014 году, тогда индустрия зарождалась и росла, я рос и становился лучше вместе с ней. Оглядываясь сейчас назад, трудно поверить, что вся эта история будет так крепко меня держать, что спустя столько лет я правда искренне буду любить эту работу. Наверное, поэтому я предпочитаю оставаться на линейной должности обычного мастера, так как я до сих пор получаю большое удовольствие от смен, гостей, «запар» и всего, что окружает нас на работе! Стараюсь поддерживать начинающих мастеров, всегда помогу разобраться в сложных ситуациях, никогда не откажу в совете и смогу направить в нужную сторону даже молодых мастеров из других заведений, так как это наше будущее и будущее нашей индустрии!
122. Павлов Петр Александрович
Город: Москва
Проект: Hookah Place 360, Original by Tangiers
Должность: Активный владелец, амбассадор
Опыт: 10 лет
О себе:
Доброго времени суток!
Меня зовут Павлов Пётр Александрович, мне 30 лет. Сейчас я являюсь активным владельцем проекта HookahPlace 360 и по совместительству амбассадором компании Original by Tangiers LTD. Совсем недавно я также запустил свой канал в Telegram, где буду просто и по‑честному рассказывать о повседневности и быте.
Как и у большинства «старичков» индустрии, всё началось довольно спонтанно: из парня, который для друзей просто клал табак в чашку, я постепенно вырос в человека, который занимается этим уже больше десяти лет. Я не любитель часто менять место работы, поэтому во всех проектах обычно задерживаюсь надолго.
Начинал я с крохотного подвального заведения Smoke Island. После него был White Star, где я с самого старта стал старшим мастером и работал почти без выходных по 14–16 часов в день на протяжении 8–9 месяцев. Выгорание, думаю, знакомо многим — в какой‑то момент оно настигло и меня, и тогда я попал в HookahPlace Reutov, где проработал почти четыре года. Затем наступил период творческого поиска: я ходил по собеседованиям, присматривался к разным командам и форматам, пока совершенно случайно не оказался в команде Tangiers Typography. Там я провёл прекрасные три с половиной года, познакомился с большим количеством классных ребят, с которыми общаюсь до сих пор.
В сентябре 2024 года я стал первым официальным амбассадором Tangiers в России. Это дало мощный толчок к росту: новые знакомства, командировки, обучения в разных городах страны. В январе 2025 года я стал совладельцем заведения, но, как ни странно, даже спустя много лет стойка меня не отпускает — и я с огромным удовольствием продолжаю работать рядовым мастером несколько смен в неделю.
Мотивационных речей не будет: каждый человек сам выбирает то, что ему близко. Просто любите себя и то, чем занимаетесь. Без огня в глазах не получится ничего — ни в этой сфере, ни в какой‑либо другой.
123. Панков Денис Витальевич
Город: Казань
Проект: S.M.E.N.A.
Должность: Старший кальянный мастер (ИО Управляющего)
Опыт: 7 лет
О себе:
Мой путь, как это ни странно, начался просто с шалости — попробовал кальян с друзьями, и это очень зацепило. Как говорится, запретный плод сладок 🙂 На тот момент в городе, где я жил, можно было достать лишь такие табаки, как Adalya, Serbetli, Fasil, Nakhla и другие подобные. Начались домашние эксперименты с количеством табака в чашке, углями (тогда был популярен карбопол (быстроразжигаемый уголь), а обычный кокосовый не так сильно продавались).
Всё это переросло в то, что в 17 лет, приходя в заведение (да, это незаконно, но тогда меня это мало волновало, потому что «глаза горели»), я просил мастера показать, как он делает чашку, повторял за ним и курил уже то, что сам себе и сделал.
Так прошёл год. Потом я поступил в Ижевск и, недолго думая, устроился на свою первую работу в кальянную — в заведение Makers. Там поле для моих экспериментов очень сильно расширилось: было уже больше выбора брендов, вкусов, разные кальяны и мои коллеги, которые так же, как и я, начинали постигать этот мир. Там я научился многим способам забивки, простой миксологии и так далее.
Но вот начинается карантин, гостей становится всё меньше, и начинаешь скучать на сменах. Чтобы не стоять на месте, я начал погружаться в информационные ресурсы: YouTube-каналы или сайты вроде Hookah.org, Waterpipe.pro. Потом мне пришлось сменить место работы, но там я был человеком на подмену, и это вылилось в малое количество смен.
Затем я устроился в кальянную «Воздух», где познакомился с Олегом Чобрэ (нынешний амбассадор Darkside) и Вячеславом (бренд-амбассадор Satyr), и стал учиться уже у них. Смотрел за работой, начал постигать основы сервиса и так далее. Так прошёл год, и мне предстоял переезд в другой город. К тому моменту у меня началась стагнация: я думал, что уже ничего нового не смогу узнать, ничему не научусь. Переехав, я устроился работать в офис. Но эта работа была настолько скучной и однообразной! Я понимал, что мне не хватает того вайба, того общения, что дарила мне работа мастера, и я стал искать открытые вакансии уже в Казани.
Самое судьбоносное, как я считаю, стало то, что я по чистой случайности решил открыть свой Instagram (а я там не сижу, от силы захожу, когда становится очень скучно, 1-2 раза в год) и вижу вакансию бэк-мастера в проект S.M.E.N.A. Недолго думая, я договариваюсь о собеседовании и прохожу его в тот же день. Спустя пару дней нервозного ожидания меня приглашают на работу.
И это стало отправной точкой в моей карьере. Придя туда, я понял, что ещё очень много не знаю об индустрии, и начал впитывать в себя всё как губка. В этом мне очень сильно помог наш на тот момент управляющий Никитин Дмитрий (амбассадор Deus) и, конечно же, наши соучредители Чингиз Харисович и Вячеслав Николаевич. Я начал усиленно погружаться в физику и химию курения, более сложную миксологию.
Прошёл год, и мне предложили занять место мастера в основной команде. Не думая ни секунды, я соглашаюсь. Это стало глотком свежего воздуха — я снова почувствовал тот вайб, нашёл то общение, которое так долго искал. И я понял: это именно та работа, которая мне по душе. Увлечение переросло в дело, которое мне приносит искреннее счастье и удовольствие.
Спустя ещё год мне предложили позицию старшего кальянного мастера. И я начал вникать уже не только в то, как работать с гостями, какой сервис им оказывать, как сделать ту чашу, которая удивит их, останется в памяти, заставит вернуться. Я начал вникать в то, как работать уже с командой на позиции старшего, как строится полка, график смен и так далее. Я начал вникать настолько сильно, что проработал на этой позиции всего 3 месяца… по истечении которых мне предложили должность уже управляющего, на которой я нахожусь на данный момент.
И это лишь с новой силой разжигает искру развития и стремления достичь больших успехов. Но я всё равно люблю работать за стойкой, работать с кальянами и так же выхожу с ребятами на смены.
124. Петрашин Павел Александрович
Город: Москва
Проект: TIMELESS
Должность: Бар-менеджер кальянных баров
Опыт: 6 лет
О себе:
В 2018 году я начал работать в заведении в родном городе Электросталь. Заведение «Мята». Проработав там полгода, я решил перейти в новое заведение в соседнем городе Ногинск — HookahTime. Заведение было новое, и за год мы совместно с местной командой раскачали это заведение, оно вошло в топ кальянных заведений в городе. За 2,5 года работы там я выполнял обязанности СКМ и ИО Управляющего. Была попытка перейти на работу в Москву, т.к. хотел большего развития, но, к сожалению, не получилось, и я вернулся. В какой-то момент знакомый предложил мне работу кальянного мастера в Beaumonde Lounge на Лубянке, я согласился. Спустя год работы кальянным мастером там меня повысили до СКМ. На позиции СКМ совместно с командой, своими силами мы открыли второе заведение La Casa de Beaumonde, где я также взял на себя роль СКМ. Спустя какое-то время работы там случился небольшой конфликт с управляющим, и я уволился в новогоднюю ночь. Далее находился в поисках работы. Звали работать в HookahPlace Дубай на открытие, но я отказался, т.к. не рассматривал возможность переезда в другую страну. Так я попал в Tangiers Lounge Депо, где проработал полгода на позиции кальянного мастера. Спустя 4-5 месяцев работы там мне предложили позицию СКМ, но на тот момент я уже рассматривал переход в TIMELESS. Подал заявку, прошёл собеседование и попал на стажировку в сеть, где работаю по сей день. Довольно быстро начал подниматься по карьерной лестнице, и уже спустя 2 месяца работы линейным мастером начал стажироваться на позицию СКМ TIMELESS на Новом Арбате. В ноябре 2024 встал на позицию СКМ и стал развивать кальянный бар в этом заведении. Спустя 9 месяцев моей работы меня заметили в офисе и предложили переход на позицию бар-менеджера кальянных баров сети. И вот уже год я занимаюсь развитием кальянных баров сети. В мои обязанности входит абсолютно всё, что связано с кальянами, начиная от работы с командой кальянных мастеров, заканчивая открытием нового заведения в Дубай, куда я также вкладываю свои силы.
125. Петров Иван Викторович
Город: Ярославль
Проект: Шеф заведений «Библиотека» и «Графит lounge», бренд-амбассадор компании Sapphire Crown.
Должность: Шеф стойки / амбассадор
Опыт: 7 лет
О себе:
Начал свою жизнь в кальянной индустрии я в далеком 2017 году рядовым мастером. Пришел из-за рвения узнать больше о миксологии и принципах работы кальяна. Первые 2 года пролетели просто незаметно: чашки, чашки и еще раз чашки, пробуем новое, экспериментируем, смотрим на сильных мастеров и пытаемся сделать свой стиль.
В какой-то момент мой постоянный гость предложил открыть небольшой проект в тихом районе города. Тогда я стал шефом кальянной станции и освоил более сложные задачи: поставить матрицу, наладить поток гостей, да и, в целом, вести целый проект. В итоге, с нашей крутой идеологией и любовью к гостям наше маленькое заведение доросло до регионального уровня: к нам приезжали гости из ближайших городов, я проводил местные дегустации и мастер-классы, представляя заведение. Моя цель была дать людям больше информации о том, что и как они курят.
Потом с этими же учредителями открыли проект побольше, в котором по сей день я и нахожусь. На этом этапе я уже пришел к ребятам из «Провинции» – это бренд-амбассадор DARKSIDE Сергей Подручный и торговый представитель HOOKAH MARKET Дмитрий Шаров – с ними проводили более крупные мероприятия, сделали что-то наподобие местного creation degustation.
Я загорелся идеей ввести Региональную книгу знаний КМ: прописал посты, сделал презентации, провёл обучения и принял экзамен у своей команды мастеров двух заведений. Я и сам принимал участие во множестве мероприятий и лекториев индустрии, в том числе в качестве организатора.
Мы рука об руку с Александром Одинцовым запустили проект «Лучший кальянный мастер Ярославля». Был с нуля подготовлен и проведен удачный проект. Затем участвовал уже в роли жюри в подобном мероприятии в Костроме вместе с Ильей Холодом, бренд-амбассадором компании Element, и бренд-амбассадором компании Trofomoff’s Саркизом.
И бесспорно, один из ярких этапов моего пути – опыт работы бренд-амбассадором компании Sapphire Crown… да, хочется вспомнить кейс Smoke Talk Sapphire Crown, огромное спасибо им за эту потрясающую задумку. Я говорю про наши любимые Кальянные дебаты: сколько интересных мыслей и эмоций, которые запомнятся надолго.
Что ж, это были мои самые яркие моменты жизни в моей любимой кальянной индустрии. Дальше только больше и круче. Кстати, продолжение кейса «Лучшего кальянного мастера Ярославля» вы увидите уже в этом году, мы уже вовсю готовимся!
126. Плисов Михаил Андреевич
Город: Москва
Проект: Secret lounge
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
В кальянной индустрии я работаю без малого 10 лет: начал свой путь я в 2016 году в родном городе Барнаул.
Мое первое место работы с громким названием «Монако» было стандартным для «зари кальянных времен» лаунжем с красной подсветкой и столами-палетами.
За «Монако» последовали другие заведения города, а в 2019 случился переезд в Москву. Поначалу я работал в разных мелких заведениях, а затем в «Мяте» и Smoke Family, где набирался опыта и привыкал к жизни в столице. Начиная с 2016 и по сегодняшний день я горел своей работой и развитием в профессиональном плане. В 2021 году, спустя два года сна в ночных автобусах и непрерывного поиска себя в московской индустрии, я оказался в Nuahule Лубянка. Это место стало основной точкой моего профессионального развития и становления тем, кем я являюсь с профессиональной точки зрения и по сей день.
Перед закрытием проекта в 2023 году я перешел в небезызвестный Secret Lounge, где работаю по сей день, сегодня на должности старшего мастера двух проектов Secret. Здесь у меня появилась возможность знакомства с большим кальянным комьюнити, не только российским, но и зарубежным, а также разнообразными «кальянными лимитками и редкостями». В этой плоскости новое место работы стало еще одним интересным и уникальным в своем роде вектором для развития. С осени 2024 года также работаю амбассадором бренда табака для кальяна «Element», примечательно, что шел я к этому давно, однако оказался в компании уже после полной перестройки продукта и стратегии компании.
Несмотря на достаточно длинный путь и отсутствие момента волшебного прыжка вверх по карьерной лестнице, я никогда не переставал верить в свой путь и гореть кальянным искусством и нашей индустрией в целом.
127. Поляков Константин Олегович
Город: Смоленск
Проект: 4ердак
Должность: Кальянный Мастер
Опыт: 11 лет
О себе:
Начинал работать в Смоленске с опытом, так как в кальянную индустрию залетел ещё на территории Европы. Начало было тяжёлым, заведения, в которые я приходил, закрывались, так как владельцы не вывозили по деньгам, а своё открыть я думал, но сомневался, что вытяну в одиночку, ведь видел, что происходило в местах, где я работал.
Но эти знания я впитывал, и сейчас с накопленным опытом развиваю сезонную деятельность в Крыму под Алуштой и показываю, как качественно и недорого можно радовать людей вкусными и дымными кальянами.
Готовлю с коллегами по цеху сейчас открытие крупного проекта в своём городе, сотрудничаю с представителями и амбассадорами брендов, подпитываюсь опытом и готов работать на благо индустрии 💕
128. Попов Виктор Алексеевич
Город: Санкт-Петербург
Проект: Expert Friends/Bar
Должность: Старший мастер
Опыт: 12 лет
О себе:
Салют, меня зовут Виктор.
Родился и вырос в Купчино, в городе Санкт-Петербург.
Путь в кальянной индустрии начал в 2014 году, в старинной петербургской сети SmokeSpot у Виталия Панкевича. Начинал, когда еще не изобрели калауды, и хочешь не хочешь, а научиться правильно забивать на фольге было необходимо. Поэтому предстояло время проб и ошибок, но навык приготовления чаш на фольге был таки обуздан и пронесен через года. К слову, первое обучение на фольге и на фруктовых чашах нам проводил Иван Батанов. Наверное, от него большая часть команды и унаследовала пробитие центрального отверстия на фольге на фанелах 😉
Работали преимущественно на чашах типа фанел от Петербургской компании Upgradeform, когда большинство заведений выделяли больше прямоточные чаши от этой компании.
За стойкой, как и у всех, из ассортимента был в основном Al Fakher, Afzal и Nakhla. Но у владельцев уже тогда было понимание, что ассортимент — один из ключевых моментов, отличающих нас от других, поэтому с появлением Starbuzz’а он сразу встал за стойку в большом количестве.
Весной 2014 года Игорь Заверуха, основатель сети Royal Smoke, познакомил нас с табаком Tangiers, чашами от Hookah John’а и защитными экранами Kaloud Lotus.
Дальше было время закрепления полученных навыков и приобретения новых. Горели глаза, и хотелось узнать как можно больше, хотя такого большого количества информации, как сейчас, у нас не было. Поэтому предстояло на личном опыте тысячу раз порвать фольгу или запороть тягу, чтобы понимать, как что работает.
Помимо работы на чашах типа фанел, мы так же в большом количестве отдавали чаши на всех возможных фруктах, считаю, это был хороший опыт, и изменение мнения о том, что в правильных руках это может работать качественно, появляется в этот момент.
Так же был опыт управления одной из точек сети, что помогло развить новые навыки. Летом 2018г. соучредители решили, что действующая схема изжила себя, и из 5 управляющих на каждой точке решили оставить одного. Мне поступило предложение вернуться за стойку, при всем уважении, от которого я отказался. Учитывая свою любовь к Spot’у, не хотелось переходить из кальянной в кальянную, поэтому я решил попробовать для себя что-то новое.
После просмотра вакансий мне приглянулась должность кальянного мастера в кальянном департаменте ресторана PAR у Романа Крецу.
А в то время уже открылся первый Tangiers Lounge, в котором бренд-шефом был Андрей Корельский. Он прежде работал мастером в Royal Smoke и был хорошо наслышан про базу знаний и отношение к работе мастеров из SmokeSpot’а (из-за труднодоступности информации о кальянах мы все полученные знания сохраняли в документ для обучения будущих сотрудников; руководители уже тогда пытались сформировать команду профессионалов, и для этого проводили различные обучения, плюс у нас уже тогда были тренинги по сервису от нашего коуча, что для 2015 года было как будто не как у всех). Соответственно, открывали Tangiers Lounge на Гастелло два мастера из SmokeSpot, которые в будущем и позвали меня в AHF.
Осенью 2018г. открывается вакансия, и я перехожу в Hookah Box «Дымный Штаб».
Учитывая, что на тот момент у меня, как мне казалось, был уже хороший опыт в этой сфере, с приходом в бокс я увидел много чего, с чем раньше не сталкивался, из аппаратов, аксессуаров и табачных брендов. Только табака Tangiers за стойкой было чуть больше 100 позиций. Пришло понимание, что еще есть куда расти, и такое большое количество различных инструментов помогало мне в этом, только бери и делай. Чем я и занимался следующие несколько лет)
После Андрея Корельского бренд-шефом AHF становится Руслан Дурдыев. Сначала пришлось немного притереться, но после с ним тоже было интересно работать и было что почерпнуть из знаний.
Зимой 2023г. бренд-шефом сети заведений AHF становится Роман Крецу. После нескольких месяцев работы понял, что наши взгляды на некоторые рабочие моменты так же расходятся, поэтому начал рассматривать свободные вакансии.
И так сложилось, что именно в это время открывается новое заведение Expert Friends у Эдуарда Исмагилова, старшим мастером которого я на данный момент и являюсь. Чему очень рад 😉
Отдельно стоит упомянуть, что с 2025 года являюсь представителем компании Original by Tangiers по городу Санкт-Петербург 🤙🏿
129. Попов Даниил Дмитриевич
Город: Москва
Проект: Myata Lounge Hodynka
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 9 лет
О себе:
Меня зовут Даниил Попов, и в кальянной индустрии я более 9 лет. За это время я прошёл путь от энтузиаста, экспериментирующего дома, до финалиста профессиональных конкурсов, автора уникальных кальянов и наставника в крупных проектах. Кальян для меня — не просто работа. Это искусство, способ общения и стиль жизни.
Как все начиналось?
Я экспериментировал дома: миксовал, забивал на фруктах, работал с тем, что тогда было доступно — Щербетли, Аль Факер, Нахла, немного Starbuzz. Порой мы с друзьями скидывались на Танж, брали его «на развес» — это было настоящее испытание после легких табаков. Но именно тогда зародилась любовь к делу, которая до сих пор со мной.
💨 Moloko Lounge Bar
Когда открылось Moloko, это был настоящий шок: невероятное качество, крутая подача, настоящая культура. Я ходил туда как гость больше полутора лет, мечтая стать частью этой команды. Позже, пройдя путь мастера в локальных проектах, я получил приглашение в аутсорсинговую сеть Moloko Family.
За 1.5 года работы я:
- выиграл битву кальянщиков в городе,
- создал авторский кальян, вошедший в меню всей сети,
- начал вести блог на YouTube,
- путешествовал по городам с мастер-классами.
Но мне всегда хотелось работать в lounge-формате, в пространстве, где музыка, атмосфера, люди и вкус объединяются в единый опыт. Так я оказался в Bambi Lounge Bar.
🌿 Bambi Lounge Bar
Здесь я провёл 4 года — и вырос не только как мастер, но и как человек. Научился понимать гостей, чувствовать настроение, взаимодействовать на глубоком уровне. Параллельно увлёкся музыкой: начал создавать треки, заниматься диджеингом, подбирать музыкальные решения под разные форматы заведений.
Начал углубляться в теорию: разбирать сырьё, физику и химию курения, новые бренды и подходы. Написал и опубликовал первую статью на SavinovSays, продолжил развивать блог, стал проводить мастер-классы от своего имени, выступал спикером на кальянном форуме в Красноярске.
Там я и познакомился с Антоном Буем, чьё влияние стало для меня настоящим поворотным моментом. После окончания университета я решил: пора в Москву.
🏙 Москва: Timeless → Myata Lounge Hodynka
Первой остановкой в столице стала сеть Timeless, но спустя 3 месяца — по рекомендации Антона Буя и бренд-амбассадора Кирилла (Burn) — я оказался в Myata Lounge Ходынка.
И вот она — «мята, которая не мята». Танж на низах, Джон, Сатир, безаромка, Платина, Сигары, Бриллиант — всё, о чём можно мечтать. Здесь я понял, как много ещё нужно познать. Но главное — я оказался в команде, которая верит, поддерживает и даёт реализовываться.
Сейчас я продолжаю трудиться в Myata Lounge Hodynka, а также взаимодействую с 8 проектами нашей сети: HP Wellton, HP Petrovka, HP Hodynka, Myata Botanica и другие.
Что эта премия значит для меня?
Я прошёл большой путь. Были взлёты и падения, переезды, новые города, новые люди. Я ни разу не пожалел, что однажды забил двойное яблоко на керамике с карбополом вместо нормальных углей. С 15 лет индустрия рядом — и сейчас я с ней как никогда близок.
Всё самое интересное впереди.
Я готов!
130. Потапов Александр Геннадьевич
Город: Альметьевск
Проект: M_project, Roho
Должность: Кальянный мастер
Опыт: Более 10 лет
О себе:
Привет всем участникам, привет всем, кто наблюдает, привет всем, кто оценивает. Не буду писать много, не буду рассказывать скучных речей. Ребята, у всех все получится, главное верить. Соглашусь, что не всегда получается добиться определенных высот, но это не причина прятаться в песок. Всем газ, у каждого все получится, главное верить и работать над собой.
131. Пучков Андрей Юрьевич
Город: Курск
Проект: RAY
Должность: Старший кальянный мастер, управляющий
Опыт: 10 лет
О себе:
Всё началось в далеком 2015г, когда мы с другом решили «мутить» бизнес (нам по 18 без месяца) и поехали на легендарный Севас. Набрали табака на продажу и за 4 месяца «работы» скуривали половину ассортимента сами.
Любовь к кальянам всё росла и росла, подвернулась работа в кафе «у дома», где на протяжении всё тех же 4-ех месяцев кальянов скуривалось самим больше, чем делалось в зал.
Дальше был большой проект на 400+ столов с командой, где были собраны одни из лучших мастеров города, а далее появилась и первая профессиональная кальянная Podval. Там, за 2,5 года, точился скил и навык, совершенствовалась миксология и знание индустрии в целом. А финальная история начинается в кальянной Ray. В этом проекте я с самого её «семечек». За 6,5 лет работы в этом проекте от кальянного мастера дорос до управляющего.
132. Радаев Виктор Иванович
Город: Ульяновск
Проект: Дуть Ульяновск
Должность: Старший мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
РАДАЕВ ВИКТОР ИВАНОВИЧ ИЛИ РАДАЙ
Кто я
Я — человек, который десять лет назад случайно взял кальян в руки и понял: это не просто табак и уголь. Это ритуал, эмоция, язык общения с людьми. С того момента кальян стал моим делом жизни. Сегодня — это ровно 10 лет пути, пройденного от администратора в заведении до старшего мастера, амбассадора бренда и создателя уникального авторского меню, которое знают далеко за пределами моего города.
Мой путь
Я начинал в Ульяновске, городе, где кальянная культура только зарождалась. Там приходилось делать всё: работать за стойкой, обучать персонал, решать операционные задачи, развивать кальянную среду и буквально создавать атмосферу с нуля. Со временем я стал тем, кого приглашали на открытие новых заведений и даже в другие города, чтобы поделиться опытом.
В Москве я видел, как работает индустрия в топовых заведениях. Но особая гордость для меня — это вклад в «Дуть Ульяновск», где я разработал авторское меню, которое стало не просто частью заведения, а целой легендой города. Оно заинтересовало коллег по всей России — потому что меню было не только о вкусах, но и об эмоциях.
Чем я удивляю
Моя фишка в том, что я не смотрю на кальян как на продукт. Для меня это история, которую я рассказываю гостю. Каждый вкус — как глава книги, каждый дым — как акцент в музыке. Это внимание к деталям, индивидуальный подход и философия, что кальян — не фон, а главный герой вечера.
Гости приходят не просто «подымить» — они возвращаются за ощущением, что их знают, что для них сделали что-то особенное.
Достижения
- Ex-амбассадор Black Burn.
- Автор уникального меню в «Дуть Ульяновск», которое стало ориентиром для заведений сети по всей России.
- Обучил десятки мастеров, которые сегодня известны в регионе.
- Разработал теоретическую базу для обучения и оптимизации работы сотрудников.
- Приглашался в разные города как гостевой мастер и эксперт по открытию заведений.
- Личный бренд в Instagram и репутация самого узнаваемого мастера в Ульяновске.
Моя философия
Для меня кальян — это не работа, а диалог с человеком. Я считаю, что мастеру мало уметь «сделать вкусно». Настоящий профессионал должен понимать гостя, его настроение, его историю. Только тогда кальян станет эмоциональным якорем — воспоминанием, которое хочется повторять снова и снова.
Мои принципы просты:
- Честность с гостем.
- Постоянное развитие и обучение.
- Передача опыта молодым мастерам.
- Создание атмосферы, которая повышает культуру кальянной индустрии в России.
Зачем я здесь
Я хочу доказать, что регионы могут задавать тренды и двигать индустрию вперёд. Что мастер из Ульяновска способен создавать продукты и концепции, которые вдохновляют заведения в Москве и по всей стране. Для меня участие в Guide Masters — это возможность показать, что кальянная культура России строится не только в столице. Это шанс заявить: я создаю тренды, вкладываю сердце и энергию в каждую деталь, и готов делиться этим с миром.
133. Радакович Карина
Город: Москва
Проект: Хукаплейс Футура
Должность: Кальянный Мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Один из немногих мастеров (К СОЖАЛЕНИЮ), который действительно понимает, что она делает. Отлично разбирается в физике курения, прекрасный миксолог, всегда находит время пообщаться с гостем, несмотря на плотные посадки. Внимательна к деталям, гостеприимна и никогда не показывает плохого настроения и, более того, прикрывает всех остальных в смене. Мастер, ради которого люди ходят в заведение и возвращаются в него!
134. Радыгин Сергей Александрович
Город: Пермь
Проект: BillyMilligan
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Мой путь начался в 2019 году, когда я переехал из маленького города в Пермь. Поступило предложение поработать км, мне стало интересно, и я согласился. Начал развиваться самостоятельно, поработал старшим мастером, бренд-шефом сети TheДым. Был одним из тех, кто организовал первый кальянный фестиваль в Перми, который послужил толчком в развитии индустрии города. Также являлся соорганизатором первого крупного Кальянного фестиваля в Перми.
В течение уже 2-х лет провожу Creation Degustation.
Совместно с активными мастерами и амбассадорами проводим различные мероприятия для мастеров и гостей заведений, такие как Битва кальянных мастеров, закрытые дегустации, в ближайшем времени организуем кальянную премию только для мастеров и заведений города. Постепенно стараюсь развивать свой кальянный блог. Ближайшие планы — стать амбассадором одного очень крутого и известного бренда.
135. Расулов Аброрбек Уктамжон
Город: Казань
Проект: Shab lounge
Должность: СКМ (старший кальянный мастер)
Опыт: 12 лет
О себе:
Мой путь начинался как хобби, дальше как устроился в заведение — глаза загорели, как-то надо себя показывать, вот так и все пошло. На данный момент я работаю в заведении Shablounge и параллельно в фокус-группе Element.
136. Ревенко Дмитрий Эдуардович
Город: Санкт-Петербург
Проект: Rooms Lounge
Должность: Старший кальянный мастер
Опыт: 6 лет
О себе:
Мой путь начался внезапно, друзья позвали поработать в свой кальянный магазин, а я знал о кальянах ровным счетом ничего. Потихоньку изучал разновидности табаков, обучался по роликам Трехи и Славы КМТМ. К слову, от Трехи я перенял любовь к алкогольным миксам. Поработав в бульваре, я понял, что для роста мне необходимо больше продуктов за стойкой, более интересные запросы гостей. Так я перешел в другой ночной клуб «Барака», там я познакомился с множеством интересных людей, часто были туристы с больших городов, рассказывали об индустрии с большой земли, так сказать, и я начал изучать еще больше информации об этом ремесле. Запросы гостей росли, было много критики, но мне это помогло, опыт общения с разными гостями, хороший коллектив. В какой-то момент жизнь показала, что пора двигаться дальше, кальяны из клуба убрали, а меня и мой скилл начали замечать и позвали в очень крутое заведение Maсlarens (нет, не в честь машины). Там уже был огромный список табаков, рай для миксологии, постоянный приток новинок и, конечно, опыта! Но мотивация не вечная, и отсутствие заинтересованности в кальянном комьюнити на Камчатке начало сподвигать меня уйти из сферы. Перемен нет, мастер-классы\дегустации раз в год, развития нет. Но так сложилось, что я переехал в Питер, познакомился с заинтересованными в развитии сферы людьми, амбассадорами брендов и многими другими. И тут до меня дошло, что я тоже много чего знаю и могу делиться своим опытом с людьми, и точно так же их заряжать на развитие!
137. Режапов Ислам
Город: Москва/Королев
Проект: Мята Королёв, Мята Пушкино, HP Wells
Должность: В «Мятах» являюсь Шефом
Опыт: 5 лет
О себе:
Мой путь начался в «Мяте Королёв», где я работал помощником, через некоторое время позвали в V’Lofte на юз, и начал совмещать эти оба заведения. Отработав пару лет в V’Lofte, меня позвали в «Мяту Рочдельскую», и так же я совмещал обе «Мяты», в Королеве к этому времени я уже был Старшим. Работая в «Рочдельской», увеличил свою медийку и качество работы, но из-за открытия нового заведения в Дубае наша команда рассыпалась. Я и еще один человек решили остаться в Москве, а все остальные уехали работать в Дубай.
Сразу после своего ухода попал в ХП Wells, где я работаю до сих пор.
138. Реизов Эмран Дамирович
Город: Москва
Проект: Барвиха лаундж Менделеевская
Должность: Главный кальянный мастер
Опыт: 10 лет
О себе:
Начало карьеры было в Узбекистане в городе Самарканд с 2015 года, заведение называлось «Бар Мансарда», там мы с другом открыли свою кальянную и старались продвигать индустрию в городе. Вскоре я решил переехать в Турцию и попробовать себя там, но быстро понял, что в Турции есть чему научиться, но индустрия вообще не двигается, работал в обычной кальянной, где продают по 350 кальянов, называлось shishamania. Потом переехал в Москву и устроился в «Москальян», проработал там около 7-8 месяцев, по итогу из-за коронавируса заведение закрылось, пришлось выкручиваться, открывать кальянный кейтеринг. По итогу нашел заведение «Барвиха лаундж», с самых низов начал свою карьеру практически заново, от помощника до старшего кальянного мастера, так и работаю в данный момент в данном заведении.
139. Ретинский Артем Сергеевич
Город: Воронеж
Проект: Mixtime club
Должность: Кальянный мастер
Опыт: 5 лет
О себе:
Начал работать у себя в маленьком городе Ливны Орловской области, зацепило то, что ты можешь дарить гостям эмоции и делать то, что тебе по душе. Дальше было много разных трудностей, связанных как с работой, так и с личной жизнью, даже не получая достойной оценки моего труда, я верил в свое дело.
Оказавшись в заведении mixtime и познакомившись с очень классными и мотивированными людьми, я понял, что кальянное ремесло — это часть моей жизни, от которой я не хочу уходить, и стараюсь делать все для того, чтобы гости наших заведений чувствовали себя уютно.
140. Сабирзянов Айнур Фархатович
Город: Казань
Проект: La Casa
Должность: Менеджер кальянной станции (старший КМ)
Опыт: 10 лет
О себе:
Знакомство с кальяном началось в далёком 2012-м году с Альфакира (Старбазз был популярен, но не в тех местах, так как не было 18…). Затем сувенирные кальяны и фарфоровые чаши, Карбопол, фольга, шило… В общем, было интересно: Каманджа, ДаблДейкер, махровые шланги, Нахла, Щербет, Медузы, казанские гранаты и стойки, первые вкусы ДС, Д-мини, Доха. Ещё в 2015-м пытались курить на чае с вареньем на стакане и на свекле (овощей было много в студенчестве: лук, картофель, огурец). Первая смена и сразу увольнение из-за разбитой колбы. Через полгода возврат в это же заведение: да, за копейки, однако за интересом. Так были проекты в общепите на террасах, нравилось развиваться и контингент гостей. Дефициты Щербета, Альфача, их подделки, выпуск новых продуктов — это все шло рядом со мной. Любил Дафт, но ненавидел МХ — сейчас лояльнее. Следующий этап был — стабильная работа в кальянной среднего формата, так как основная работа не позволяла пойти в крупный проект. На минуточку, высшее образование экономиста, поэтому это большой бонус при общении с гостями, так как есть насмотренность, а при взаимодействии с руководителем — финансовая грамотность. Затем был Хукабаттл, где занял 2-е место с фруктом (да, я делаю их в идеале, не против за хороший кальян не на глине), благодаря этому попал в «Альбу групп», проект «Хорошая девочка» в Казани. Описывать можно много, но это мое хобби для души, несмотря на занятость по профессии. Для важнее не техника забивки, а лояльность гостя: если он вернулся, значит, я все сделал верно.
