Приветствую, Александр! Расскажи про себя, как давно ты в кальянной индустрии?
Запахи, ароматы всегда были моей слабостью: мне нравилось мысленно раскладывать сложные ароматы на составляющие. Кальяны я раньше не курил совсем, предпочитая время от времени курение трубки. Именно при курении трубки и родилась мысль о возможных вкусовых экспериментах с табаком.
Тогда, 4 года назад, у себя на кухне экспериментировал с ароматизацией табака естественным способом, когда табак упаковывался с каким-нибудь фруктом или ягодой, такая естественная консервация. Первым экспериментом был вкус табака с зеленым яблоком и лимоном. Эффект оказался минимальный, но послевкусие, которое оставалось и те изменения, которые произошли с табаком меня «зацепили».
Чем занимался до кальянов? Какое у тебя образование?
Я 14 лет проработал в ювелирной компании. Основным видом моей деятельности было развитие и управление ювелирными салонами на территории Сибири и Дальнего Востока. Работа в большей степени позволяла реализовать профессиональные амбиции, как управленца, а душа требовала творческой самореализации.
Как ты пришел в команду? Как придумывался и создавался продукт JENT?
Увлеченный первыми экспериментами, я начал самостоятельно изучать литературу, интернет–ресурсы. Больше всего информации интернет выдавал о кальянном табаке, что побудило меня более детально разобраться в этой теме: особенности, специфика, «разборы» продукта лидерами мнений. Сложилось впечатление, что это может сделать каждый. Так был в буквальном смысле приготовлен первый образец кальянной смеси. Честно, это было очень крепко, так крепко, что хотелось в окно выпрыгнуть, чтобы легкие начали снова дышать. Конечно, ароматизация была очень оттеночная, с легкими уловимыми нотками. Было понятно, что то, что вещают в интернете – это все около или рядом с тем, что можно взять в работу. Но первые, пусть не самые удачные эксперименты, только укрепили желание дальше разбираться в этой теме.
Днем я оптимизировал работу ювелирной сети, вечерами штудировал учебники химии, научные статьи, встречался с химиками–технологами, готовыми делиться опытом – изучал физические и химические свойства табака. В общем, получал “второе высшее”. Параллельно проводил первые практические опыты. Дома, на лоджии. Это было очень экстремально для домашних, поскольку запахи были настолько едкими, что даже проветривания со сквозняками были не эффективны.
Тогда созрело решение о том, что пора обустраивать отдельное помещение, оборудованное хорошей вентиляционной системой, водопроводом, канализацией и прочими благами цивилизации. Так появилась лаборатория, в которой мое хобби уже ничего не сдерживало.
Утро стало начинаться с лаборатории, вечер – в лаборатории. То, что удавалось создавать, передавал тем, кто курит, собирал обратную связь, после вносил изменения в формулы. Ароматизация на тот момент производилась по моему восприятию запахов, обонянию. В какой-то момент я понял, что обратная связь от людей меня сдерживает в развитии и не даёт точных ответов, поскольку восприятие вкусовых рецепторов у людей такое же разное, как отпечатки пальцев.
Вот именно тогда в лаборатории появился первый кальян, в последствии кальяны докупались. Действительно, когда сам начинаешь курить кальян приходит осознание того, что хочешь почувствовать при курении, это, наверное, можно сравнить с приготовлением еды или коктейля.
Решение об уходе с работы пришло само собой, когда я стал слышать от знакомых, что мой табак не просто «годный», а настолько годный, что нужно его дать для профессиональной оценки Пете или Васе (имена, конечно, вымышлены). Я «обрастал» нужными и ценными связями, ценными в контексте профессионального экспертного мнения. Именно эти знакомства, с профессионалами отрасли, впоследствии и сыграли ключевую роль воплощения моего хобби в профессиональную деятельность по созданию не только новых вкусов, но и технологий.
Я получил предложение продолжить эксперименты с табаком и ароматами уже на базе компании «Современные Технологии» из Санкт–Петербурга. Новые ресурсы в виде доступности разного типа сырья и нового оборудования вывели мое «творчество» на принципиально новый уровень.
В чем основные фишки табак JENT?
Jent — это результат сочетания инноваций, качественного бленда и ароматизаторов собственного производства.
Я перебрал «миллионы» ароматов с целью гармонично вписать их в основу. Не найдя для себя идеального решения с ароматизаторами, я начал создавать свое. Летом 2021 г. у меня уже была отработанная, четко налаженная технология производства экстрактов, заменяющих ароматизаторы в продукте. Травы, алкоголь, сублимированные фрукты и ягоды стали основой для их производства.
Что такое сублиматы и как они делаются? Объясни моим подписчикам.
Сублимация — высушивание продуктов в температурном режиме, позволяющем сохранить их полезные свойства. Если просто, то примерно так: из винограда получаем изюм, из абрикоса — курагу и т. д. Дальше из сублимированных продуктов производим концентрированные экстракты, которые накладываются на табачную основу.
По какому принципу подбирали табачное сырье для продукта?
Главным принципом при выборе было гармоничное взаимодействие экстрактов и табачного листа. Это важно как в процессе производства, так и на этапе взаимодействия продукта с потребителем.
В чем особенности алкогольной линейки? Какие вкусы самые удачные на твой взгляд?
Три ключевых особенности алкогольной линейки:
- точное попадание во вкус
- использование в производстве настоящего алкоголя (концентрированные экстракты, которые используются для создания алкогольных напитков)
- возможность наслаждаться благородным вкусом алкоголя тем, кто его не пьет
Три топа лично для меня:
- Апероль
- Егерь
- Абсент
Расскажи про ваше производство, говорят оно очень технологичное?
Производство Jent — это современное предприятие, которое использует в своей работе передовые технологии и новейшее оборудование, которое было изготовлено именно под задачи производства, тем самым снижая стоимость продукции и повышая её качество. Мы располагаем и собственным цехом для производства сублимированных продуктов и экстрактов, что существенно сокращает расходы сырья и гарантирует качество производимого продукта. Передовые технологии используются не только на производстве, но и на этапе подготовки сырья. Так, на сегодняшний день мы производим много брендов, как табачных, так и бестабачных смесей.
Сколько человек работает на производстве?
На производстве работает около 50 человек и в лаборатории 9 человек.
Что самое сложное в том, чтобы наладить производство в России?
Это профильные специалисты, кадры на сегодняшний день самая большая проблема.
Сколько флейвористов и технологов в штате?
Два технолога и 4 флейвориста.
По какому принципу вы создаете вкусы и принимаете решение выпускать вкус или нет?
Самое главное здесь – анализ. Сначала проводим аналитику потребительского спроса, где определяются ключевые позиции. Затем формируем палитру вкусов. Сегодня база включает в себя более 1000 ароматических соединений, из которых флейвористы составляют свои букеты на табачной и бестабачной основах. Перед выпуском продукции проводим независимые фокус-группы для оценки вкусов. Ароматы, которые набирают максимальный балл – отправляются в производство. Все строится на мнениях, независимых оценках и анализе – это позволяет достичь нам действительного качественного результата.
Также вы делаете бестабачную смесь IZZI Bro, расскажи про нее
IZZI BRO – яркая бестабачная смесь, которую можно забивать действительно, как угодно. Хотелось создать универсальный простой продукт для тех, кто хочет реально не париться. И у нас получилось. Благодаря правильному соотношению чайных блендов и нужным ароматизаторам получился жаростойкий, универсальный и яркий продукт.
Почему вы решили зайти в рынок бестабачки? И какие амбиции?
Изначально, это был бленд, на котором тестировали новые ароматизаторы. Опытным путем нашли те ароматизаторы, которые идеально легли на этот бленд. Сбор и анализ мнений показал хорошие результаты. Тесты на жаростойкость удивили всех. Получился действительно конкурентоспособный продукт на рынке бестабачных смесей. Сейчас он находит своих любителей по регионам России и миру. Что будет дальше? Время покажет. Идей и планов много. Для них нужно время.
Какие табачные бренды России тебе нравятся? Почему?
О конкурентах или хорошо или ничего. У меня нет фаворитов, пробовал продукцию многих производителей есть интересные и сложные букеты ароматов.
Какие бестабачные бренды России тебе нравятся? Почему?
С бестабачными смесями ситуация аналогичная, только конкуренция меньше.
Какие планы по развитию бренда?
Однозначно выпуск новинок в трех линейках. Мы активно работаем над тем, чтобы продукт максимально встал на полки в разных городах, странах, магазинах и заведениях. Уже сейчас занимаются фасовкой 200гр для развития направления HoReCa. Спрос растет, объемы растут, поэтому планов действительно много. Мы совершенствуем наш продукт по всем возможным каналам: внешний вид упаковки, оптимизация производства, привлечение лучших специалистов, входящего сырья, готового продукта, расширения каналов сбыта. Скоро все увидите.
Где уже можно купить вашу продукцию?
На текущий момент наш продукт можно приобрести по всех Федеральных округах России. За рубежом – Молдова и Киргизия. Наша команда активно развивает все направления продаж. Всегда ждем обратную связь и по наличию тоже. Если вы не можете найти продукт в вашем регионе, напишите нам в социальные сети.
Весной 2021 вы принимали участие в HCS, какие результаты? И какой фидбек от гостей?
После выставки мы отметили волнообразный спрос на продукт. Была цель показать продукт большой аудитории. Для нас это был толчок в развитии продукта и бренда. У нас получилось показать людям то, что мы ценим в качественном продукте. Большой положительный отклик дал нужный толчок для спроса. Сбор обратной связи и ее анализ дал возможность строить новые планы и покорять вершины.
Что тебе запомнилось больше всего на ХКШ?
У меня было мало свободного времени ходить по выставке. Я был на своём стенде, но последняя выставка запомнилась большим количеством стендов с электронками. Такого раньше не было, стендов с табачной продукции было меньше обычного.
Что ждет индустрию через пару лет? Какие основные тренды наметились, на твой взгляд?
Сейчас строить прогнозы нереально. Рынок меняется и развивается высокими темпами. Тренд, который уже есть и будет – натуральная ароматика и крепость.
Как попасть к вам в команду? Например, как стать амбассадором?
Мы периодически нуждаемся в специалистах. Постим об это в наших социальных сетях. Подписывайте, следите и ставьте лайки, конечно же.
Есть ли какая-то специфика или рекомендации по работе с продуктом?
Есть, но очень простая:
- забивка на чаше форм-фактора “турка”
- без колодца
- небольшой отступ
- прогрев на 4х углях 25 размера 5-7 минут
JENT достаточно жаростойкий и теплолюбивый, поэтому для раскрытия аромата нужно немало жара.
Главное – экспериментируйте и пробуйте новое. К примеру, кто-то открыл для себя JENT в забивке именно на фольге. Мы не ограничиваем в выборе взаимодействия с нашим продуктом. Даем простые рекомендации, чтобы было проще понять продукт.
Будут ли изменения ввиду геополитических и экономических происшествий в мире?
Однозначно изменения будут и к ним нужно адаптироваться, как было раньше уже не будет, чтобы пережить наиболее безболезненно данный период, необходимо развивать критическое мышление.
Пожелай что-нибудь нашей индустрии
Развиваться и не стоять на месте, двигаться в сторону инновационной экономики, поскольку наша страна во всем мире воспринимается, как страна с сырьевой экономикой. Экспериментируйте, проводите исследования, делайте качественный продукт.
БЛИЦ:
3 любимых книги?
Жюль Верн — Двадцать тысяч лье под водой, Бернар Вербер — Империя ангелов , Булгаков — Мастер и Маргарита
3 вкуса табака для кальяна, которые бы взял на необитаемый остров?
Клубника — Себеро, Джент — Ямайка, Турбо — Хулиган.
Путь или результат?
Результат — это путь к успеху.
Фольга или калауд?
Время — бесценно, поэтому калауд.
На чем ездишь?)
Люблю высокие полноприводные машины, сейчас Ленд крузер Прадо. Мое хобби — это оффроад.
3 любимых алкогольных напитка?
Полусладкое вино, коктейли — апероль и отвертка
В чем сила?
В знании — сила. Знания — это ключевой фактор развития. Технологии, знания — вот с помощью чего происходит управление миром.
