Привет, Гриша.Ты давно в индустрии кальянов, тебя знают все профессионалы индустрии! Расскажи про себя, чем ты занимался до кальянов?
Привет Паша! Чем занимался? Начнем со школы, ха ха ха! Закончил школу в физико-математическом классе. Чудом поступил в МГУ (имени М.В. Ломоносова) на физический факультет. Летом, перед вторым курсом, умудрился поработать 2 месяца официантом в il Патио (первый опыт работы в ресторанах и мне он очень понравился).
С третьего курса был на кафедре «Низких температур и сверхпроводимости». Совмещал с разными подработками, из забавных: был «промоутером» сигарет, хотя теперь я это могу назвать «амбасадором», аххаха, но если серьезно, то стоял у ларьков и менял сигареты иных марок на те, которые я представлял (смешно вспоминать). Первая серьезная работа появилась, вроде, на 4м курсе, когда стало больше свободного времени. Экономическая компания «ФБК», департамент международной отчетности (МСФО). Физиков любят в банковских и экономических сферах. Проработал там 2 года. Уже после окончания учёбы перешел в компанию, где занимался бизнес аналитикой (около года). Потом пошел в компанию, где устроился на должность аналитика. И где-то во время всех этих передвижений познакомился с Сережей Путковым и Павлом Горбачевым на «раскурках» и там уже завертелась моя кальянная «карьера».
Почему ты решил заниматься кальянами?
Запретный плод всегда меня манил. Я астматик, но уже с начала учебы в университете, начал баловаться сигаретами (да, не самый умный поступок, забегу вперед, бросил сигареты с помощью кальянов). Кальяны были, как альтернатива и почему-то меня сразу поставили главным по забивкам, когда я заходил в гости к друзьям в общагу. Альфакер, плотненько, саморазжигающийся уголь по центру, уухххх… времена…бошка болела знатно… но потом, когда покурил кальян у Сережи Путкова в первый раз, то у меня открылись глаза на правильное курение кальяна, что его можно курить долго, дымно, вкусно и без неприятных последствий. Очень захотелось узнать все секреты и овладеть этим искусством. Так же, всегда нравилось общаться с людьми, что не мог получить в экономических сферах (там только телефон и почта).
Да и могу сказать, что не я выбрал эту профессию, а она меня. Хе хе. Сережа сам предложил мне поработать у него, его привлекла моя энергичность и болтливость. А я не отказался и, в начале, работал по выходным на разных его точках (Аутсорсингах: рестораны, бары, клубы). Это было моим хобби и отдушиной. Мне всегда нравится чувство, что я могу доставлять удовольствие людям своими кальянами (не всем, конечно же, хахахаха). А когда понял, что это может мне приносить столько же, а то и больше денег, чем на основной работе.…хм, везде лишь плюсы…Рискнул, уволился, и посвятил себя кальянам.
Какие были твои первые шаги в профессии? И что ты тогда об этом думал?
Ооооо.. это был забавный опыт. Помню самый первый шаг работы. Это было в кафе «Плюшки на Левшенском» (могу ошибиться), или как-то так )) но мы называли «Плюшки». Там долгое время работал Сережа, где и решил меня проверить в работе. Выглядело это, примерно, так: захожу за стойку , он показывает какие вкусы имеются (была только Нахла, та самая, старенькая, самая кайфовая), где разжигать угли, где стоят кальяны, ну и весь рабочий процесс (заняло это примерно минуты 2, ахаха). Попросил меня забить чашку.
Как и у всех новичков, небольшая паника внутри, которую стараешься не показывать, но её не скрыть. Трясущимися руками что-то собрал первое попавшееся, так как ни вкусов, ни их сочетания не знал совсем. Пожамкал в руке, насыпал в чашу, натянул фольгу кое-как, сделал дырочки, поставил уголь, подождал, раскурил. Естественно, все эти этапы мне до этого уже Сережа рассказывал, так как часто к нему ходил, как гость и расспрашивал, что и как делается. Он немного меня поправлял во время всего этого процесса, но результатом был удовлетворен. И в следующую минуту говорит: «Гришаня, всё в порядке, чашку делаешь хорошо! Мне тут надо на пару часиков отойти, работай, удачи». И тут должна быть музыка «Directed by Robert B. Weide».
ЧТОООООО?? Один, без опыта и сразу в бой??? да я же распугаю всех гостей (хотя их там было совсем не много каждый день, но это не успокаивало). А он спокойно собрался и ушел часа на 4. Страшно подходить к гостям, не знаешь, что говорить, стыдно, не уверен в забивках, короче, стресс тест знатный. Но меня это не отпугнуло, а наоборот подстегнуло! За время его отсутствия забил пару кальянов гостям и вроде да ж не плохо. А потом пошли клубы и бары, там своих историй смешных хватает. Прошел через все стадии новичка: Боялся мешать незнакомые вкусы (получился какой-то микс и фигачишь его каждому столу), падали угли с чаш, сдувал на гостей пепел, топил кальяны, падали кальяны, не курились кальяны, переделки, тряска рук, долго выносил, забывал что-то итд….в общем, полный букет. Но без ошибок стать профессионалом невозможно.
А на счет того, что я об этом думал? Очень сложно было пойти против окружающего мнения, мол «ты ж МГУшник, тебе все двери открыты, а ты будешь обычным кальянщиком, халдеем? Всю жизнь себе испортишь!»…Очень долго думал, да ж забрасывал на пол года кальяны.
Да и сам перспектив далекий не видел, но прислушался к себе и посчитал, что лучше буду заниматься любимым делом, чем всю жизнь проведу на нелюбимой работе и по «чужим стандартам». А тут я почувствовал свободу и просторы для творчества, да и не буду лукавить, это первая работу на которую я хожу с каким-то трепетом внутри! Родителям рассказал только через 2-3 года (слава богу они у меня супер пупер и поддерживали/ют всегда!), боялся их разочаровать, страхи не оправдались. Ни разу не пожалел о своём выборе!
Видимо, самоизоляция влияет на размеры моих ответов! Заранее извиняюсь!))какие-то сочинения получаются… ахаха
Что тебя мотивировало оставаться? На тот момент?
Люди! Причем, больше всего те, с кем ты работаешь плечом к плечу. У каждого внутри вселенные! Своя история, своя жизнь, свой характер. Каждое заведение, это семья. Там и свои взлеты и падения, ссоры и дружба, любовь и разбитые сердца, сладость и грязь… Но! Все уживаются друг с другом! Это фантастично. Как же много интересных людей найдешь в этой сфере…. Почему-то захотелось привести один пример, который у меня в то время не укладывался в голове. В Old School pub работал Мишаня. Охранник. Фигура как у Шварцнегера, здоровый, сильный, бритая голова, низкий тембр голоса, взгляд убивающий, короче, машина по выкидыванию пьяных быдл из бара. Что нам говорит стереотип о таких людях? Тупой качек итд… А этот человек , человечище….оказался супер добрым, образованным, галантным, интеллигентным, воспитанным, отзывчивым, имеющий невероятную выдержку и самообладание, когда он с тобой здоровался, чувствуешь, что ты дорогой ему человек…. Бухххх….
Шаблоны и стереотипы после работы с такими людьми рушатся и больше без ярлыков играю по жизни. И это только один пример, а там каждый человек уникальный и не в сказке сказать ни пером описать… А гости, особенно, постоянники? Есть просто алмазы, самородки, таланты и гении… Ух… да что я рассказываю? вы сами уже всё понимаете!
Вернёмся к жизни. Ты столкнулся с коронавирусом расскажи как так получилось?
Ох.. да..было дело… но корона жала — снял) Я на эту тему написал пост на 4 листа А4, поэтому повторяться не очень хочется, кому интересно милости прошу ко мне в фейсбук (подписываться не нужно, лайки и колокольчики то ж ни к чему, хе хе хе).
Если коротко, то ездил к друзьям на день вареника, заразился (хотя кто от кого и как, это тайна покрытая мраком). Симптомы появились через пару дней. Жуткая ломка тела (крутит все мышцы), ощущение, будто температура поднимается или поднялась, а её нет (только понижалась). Через 3 дня пропало обоняние. (Хотя симптомов там тьма… у каждого свой уникальный наборчик и их комбинация). Первый раз в своей жизни вызывал скорую. Ездил в поликлинику делать КТ. Ловил паническую атаку. Сдавал тест на антитела. Всё подтвердилось. Поправился (через 2-2,5 недели все симптомы пропали).
После этого поста мне написало много людей с поддержкой, а самое интересное, что писало много, у кого были такие же симптомы, или хуже/легче. Хотя до этого момента я не знал ни одного случая из своего окружения. Так что ребят, заразиться легко! Переносчики без симптомов или в легкой форме ходят по улицам, их, очень много, увы! Почему то некоторые стесняются, боятся или просто не видят смысла кому-то рассказывать, что болели/болеют. А самые опасные люди — кто знает, что болеет, но ходит и всех заражает. Как только почувствовал первое ощущение болезни, я сразу заперся в квартире (ни мусор не выкидывал, магазин только онлайн). Много было соблазнов (особенно когда уже лучше стал себя чувствовать), писали друзья, родители, хотели навестить или звали в гости. Нет, для их же блага! 2 недели вы точно заразны.
Перчатки и маски (а лучше респираторы) лишними не будут. Пил много воды (где-то слышал, что вирусу не нравится вода, и он замечательно себя ощущает в сухом теле). Лекарств никаких не пил (хотя многие рассказывали, что вызвали врачей, они им прописали тонну антибиотиков, да же средство от малярии заставляли пропивать…). Увы, сейчас никто не знает, какие средства принимать, чтобы легко перенести. Но от таких вот «лечений», потом еще лечиться придется. Так же могу посоветовать пройти курс обычных витаминов, они точно лишними не будут (особенно витамин D, его всегда нам не хватает). Искренне желаю всем не болеть этим вирусом. Будут какие-то вопросы по короне, пишите, чем смогу, всегда помогу, сейчас нужно помогать друг другу! Низкий поклон всем людям, которые меня поддерживали и переживали за меня. Спасибо! Ты, Паш, в их числе;)
Ты являешься шефом Московской сети кальянных Scarface Lounge, как у вас дела обстоят с карантином? Сотрудники? Аренда?
Да, уже 2 года в замечательной семье Scarface Lounge. Дела? Как и у всех…жопа. Закрылись со всеми (26-28 марта , уже не помню). По аренде — без каникул и без скидок, такие дела! Но, уверен, мы доживем до снятия всех запретов. А на счет сотрудников, то это для всех больной вопрос. Все ждут открытия. Жалуются, что дома уже невозможно сидеть, да и с деньгами у всех проблемы… аренда квартир, еда, долги, кредиты. Кто-то смог получить каникулы, кто-то нет. Мало у кого были подушки безопасности, да и они не бесконечные. Как не крути — Ситуация критическая.
Как ты вообще всю эту ситуацию воспринимаешь? И что сам делаешь во время изоляции?
Если отбросить переживания по друзьям, родственникам, то положительно. Мне вообще свойственно находить плюсы в любой ситуации. Смог правильно настроиться и так кайфую дома один. Мне кажется, что мне этого не хватало, просто посидеть дома пару тройку месяцев, и общение свести к минимуму. Все же работа с людьми, иногда может измотать, и ты перегораешь. А вот такие перерывы только на пользу!
Так же из плюсов, находишь себя в чём-то новом, явный пример: снялся в ролике «Тайна короны» для «Прокачаем» Мой дебют, ахахах. Создал это чудо Влад из Фрегата. Гений!!! Я смотрел на всю это работу в живую, как он делает всёёёё и офигевал! монтаж, звук, сценарий, видеографика, операторская работа, актерское мастерство Крутой опыт! И насмеялись вдоволь.
И еще раз скажу спасибо всей команде Nuahule, с юмором у них всё в полном порядке! Уверен, в обычное время, на это выделить время не получилось бы или было бы просто лень. А сейчас вместе еще что-то прикольное поснимаем, для души, just for fun. Так же комп становится частью твоего тела, ахахах. Смотрю фильмы; играю в компьютерные игры и приставку (возобновил свой забытый задротский стаж); мало, но читаю, люблю готовить; конечно же про спорт не забываю; и мало кто знает, (будет эксклюзив) я рисую почти год уже (в прошлом августе начал), не сам пишу картины, а нахожу идею и копирую, это как медитация (как раз у Паши самая первая моя картина висит в офисе, я безумно этому рад). А! И недавно, начали со старшим братом (он в Мексике живет уже 2 года) играть в шахматы онлайн ! Можем по несколько часов биться ! Это очень Круто! Так что, Скучать времени нет …
Вернёмся в прошлое) Я помню что у тебя были сомнения на счёт того заниматься кальянами или чем то другим. Но в итоге ты остался, что тебя сподвигло? И почему?
Ты все верно помнишь! Таких этапов было 2. Про первый я уже рассказал, он был в самом начале. А второй, как раз перед шефством в Scarface lounge. Я ушел из прекрасного заведения HP Mayak и 4 месяца сидел без работы (тренировался к нынешней самоизоляции, хахаха). Захотел для себя понять, продолжаем дальше или уходим во что-то новое или повышаем планку в кальянной сфере. Интереснейший опыт. Всем советую, хотя сейчас, как раз тот самый момент, когда это можно попробовать всем.
Поделюсь своим методом. Пишешь все профессии, которые ты знаешь (можешь списать все из интернета), плюс пишешь все свои увлечения, хобби и прочие вещи, которые приносят тебе удовольствие (серфинг, секс, алкоголь, гулять под снегом и ловить снежинки ртом, не смешно шутить, мяукать во время неловких пауз, писать нудные ответы на вопросы в интервью…да что угодно….всё всё всё). Пытаешься понять, что из твоих увлечений может помочь в изучении нового ремесла. Что-то вычеркиваешь сразу, где-то замечаешь параллели. Можешь пройти курсы, вебинары по тем сферам, что привлекли, а лучше всего найти человека по этой теме из гостей или окружения и встретиться, он расскажет все плюсы и минусы данной профессии, а может да же сможет чуть научить или помочь с трудоустройством, если вас всё устраивает. Нельзя забывать, что мы обладаем грандиозным ресурсом, которым не может похвастаться ни одна другая сфера – лояльные связи и знакомства! Пользуйтесь ею!
Так вот… я всё это проделал, и у меня вырисовалось пару тройку интересующих для меня позиций. Начал по ним смотреть информацию, расспрашивать знакомых, читать статьи, смотреть обучалочки. Параллельно стал выходить на смены куда возьмут, так как деньги уже стали заканчиваться, но всем говорил, что я ненадолго. И тут на смене в первом Scarface lounge ребята, управляющие, попробовав мои кальяны, посмотрев, как я работаю и общаюсь с гостями, решили мне сделать предложение, от которого я не захотел отказываться. Да и так повезло, что «управленчество» было одним из моих пунктиков, после того «анализа». Новая команда, новые места, новая должность, замечательные ребята управляющие, всё заиграло другими красками. Да и всегда есть время параллельно заниматься чем-то еще. В этом, то же плюс нашей профессии.
Какие основные навыки должны быть у управленца в кальянной индустрии?
Симбиоз дипломатичности с психологией и лидерскими качествами идеально бы описал все навыки (Умение договариваться, выходить из трудных положений, избегать обострения отношений, умение работать в команде и управлять ею, налаживать деловые связи и вести переговоры…итд). Хм… Да и если вы сами проработали на каждой должности (хотя бы кальянщик, администратор) и знаете все их подводные камни, это будет замечательным навыком и облегчит вашу работу, как управленца в кальянной индустрии.
Увольнял ли ты людей? И за что?
Да, приходилось. По мне, это самое неприятное, что приходилось делать на работе. У меня всего парочка таких случаев. Первый был еще до Scarface lounge. Начальству совершенно не понравилась работа нового администратора (была очень скромной, тихой, хотя она бы раскрылась) и мне поставили задачу уволить одним днём. А второй случай…к сожалению, кальянщик не смог найти общий язык с командой, да и гости часто высказывали свои недовольства. Собрания, встречи и разговоры по душам не смогли решить вопрос, и было принято решение об увольнении.
Ты два раза работал в Америке с Серегой Путковым. Расскажи про этот опыт. Что ты извлёк из этого? Какие эмоции?
Ох, какое замечательное время! Сереге огромнейшее спасибо за такую возможность!!!!! Я бы не задумываясь, еще сгонял. Как только я начал работать в Москве с Серегой, он начал уезжать в Америку, где открыл первую кальянную Hook me up на PB (Pacific Beach). А потом, очень хотел каждого из нас (тебя, меня и Пашку Горбачева) туда свозить и дать возможность поработать. Первым посчастливилось мне (я уже и визу получил и язык знал на разговорном уровне). Перелет занял ровно сутки (12 часов до Нью-Йорка, пересадка 6 часов и 6 часов до Сан-Диего, опыт то же крутой).
Встретил меня Серега на BMW и поехал показывать кальянную, познакомил со всеми американскими друзьями и быстро меня акклиматизировали там. Хе хе хе. Очень хочется рассказать каждую мелочь, но тогда это уже книга получится. Эмоции основные помню такие: «ощущение, что ты попал в фильм». Мега офигеть как круто!! Вау ..пау рау мау фау!!! Работал я примерно 3-4 раза в неделю (одновременно там работало по 2-3 человека вроде). Открытие в 6 вечера, окончание 3 ночи. В выходные дни Серега брал меня с собой, и мы катались по городу, показывал разные крутые достопримечательности. Пейзажи и картинки моментов не выходят у меня из головы!! Hook me up находился в 10 минутах пешком от Океана. Проснулся, прошел 10 минут, покупался, посерфил пару часиков, покушал, поработал, отдохнул… мне этот график не надоедал!!) От первого заведения я в восторге. Английский подтянул, загорел, привык улыбаться (хотя Московские реалии быстро вернули в обычное состояние), да и с Серегой много времени вместе провели, как по мне, еще лучше друг друга узнали, и дружба стала еще крепче.
Вторая кальянная открылась после закрытия первой. Примерно через год я вернулся в Америку. А и забыл сказать, каждая поездка была по 2 месяца. Новое место (Anchor lounge) уже было в Даун Тауне (центре Сан-Диего). Недалеко от Art Hookah (владелец Олег Шляхтер – отличный парень с замечательной семьей и командой). Тут эмоции были уже другие. Центр Сан-Диего это как центр Москвы, а точнее, как Москва Сити в радиусе пары километров. Каменные джунгли короче. Поэтому, иногда казалось, что из Москвы не уезжал. Хотя солнце, конечно, всегда радует там. После того, как я приехал туда, Сережа уезжал через неделю.
И я остался почти один русскоговорящий в компании Америнцев и Мексиканцев. Это помогло окончательно поломать словесный барьер. Это главный плюс этой поездки. На PB было душевнее как-то, а тут было все в стадии открытия. Это всегда сложнее и не так весело. Потом на смену меня приехал ты, Паш, и тут уже твоя очередь делиться впечатлениями. ХА ха ха.
Я уже делился неоднократно). В чем была специфика работы на первой локации? С какими трудностями столкнулся?
Само заведение было совершенно без пафоса, а очень простое, но мега колоритное, там, на заднем дворике (2 на 6 метров где-то), ребята умудрились поставить бильярдный стол да же! Из кальянов только Мамунчики, фольга, табак Нахла и фумари немного (Америка всё же), все по старым добрым канонам (Танж появился только во втором заведении, но к Эрику в гости гоняли еще при Hook me up). Было меню с конкретными миксами. Это была первое отличие для меня. Я до этого всегда работал, импровизируя в забивках, а тут надо четко следовать «технологичке», 20% того-то , 30% того-то… итд. В этом есть свой смысл, который тогда я не особо понимал, но принял как должное.
Плюс у них там курят на 2х углях (но это специфика климата, наверняка) , а на трёх углях курили только мы сами или некоторые гости это называли «Russian Hookah» и просили забить именно так. В основном, работа там была выстроена Серегой, как и в Москве. Один кальянщик на забивках, второй на заказах, общении с гостями и выносе кальянов, плюс девочка хостес-администратор, поэтому в этом специфики не было никакой. А еще одна трудность была это акцент! В калифорнии собраны почти все национальности. Самые сложные в произношении для меня были Индусы и Арабы…но и к ним привыкаешь!)) А так…трудностей глобальных я не почувствовал, были различия, которые я уже назвал, но ко всеми очень быстро приспосабливаешься.
Как относились гости к вашей работе? расскажи самую невероятную историю связанную с гостями?
Гости замечательно относились, всегда приятно удивлялись и много расспрашивали. Быстро находили общий язык и уже через пару недель общались так, как если бы я там работал всю жизнь. Это очень помогло влиться во всю атмосферу и работу. А про невероятную историю, связанную с гостями, тут ты прям меня врасплох застал. Прям.. невероятной не вспомню, но из необычных для меня — это было познакомиться с Максом +100500. Он со своей командой в то время записывал свои ролики по Америке, а Серега вроде их знал и пригласил, когда они будут через Сан-Диего проезжать. Оказались прикольными, совершенно обычными ребятами с хорошим юмором. До этого, честно говоря, был другого мнения.
А потом еще через месяц вместе, случайно, на одном самолете летели обратно в Москву из Нью-Йорка. Такие совпадения меня всегда забавляют. Но для меня уже почти все истории стали обычными, которые связаны с гостями в стенах кальянной. Чаще всего многие люди, «невероятность», приплетают к дракам, пьянкам и прочим неадекватным поведениям. Этого хватает везде.
Хотя были истории, связанные не с гостями, а с ребятами с кем ты работаешь там. Например, с Серегой и одним парнишкой катались на великах, а я на Ролликах (специально там купил ролики), и с тобой мы так же там катались. Ничего необычного, но виды там…. Или с двумя ребятками, ездил на концерт их любимой группы в Лос-Анджелес (там ехать то 3 часа), билета у меня не было и умудрился купить его с рук при входе, курили кальян прям в машине, чуть не попались полиции, было весело и необычно.
К Эрику в гости гоняли с Сережей, Женей Романовым, Олегом Шляхтером и его семьей. Поиграли в покер, каждому забили по кальяну с танжом, который реально курился около 5 часов… но я его еле курил тогда… слабенький был).
Купались во время шторма. Хотя нас сразу всех выгнали, но пейзажи…..бааааа…не передаваемые. Когда стоишь по пояс в воде и видишь вдалеке огромную волну, которая загораживает солнце на горизонте и получается, что вода подсвечивает.…молнии и черные и серые тучи позади….пчщщщщщ..такое я видел впервые.
Или перед глазами картинка, когда стоишь на пирсе, и видишь, как серферы на line up садятся на доски и провожают закат взглядом. Душевно очень.
Или Прыжок с Серегой и компанией в воду со скалы (специальное место, метров 5, не высоко, но все равно страшно, хоть это и запрещено, но все прыгают).
Эти истории неповторимы. Может, от того и невероятны для меня.
Кайф) Захотелось на велике покататься там) Какие выводы ты сделал уже по приезду в Россию и что изменилось в твоём понимании работы, бизнеса после возвращения?
Нет ничего невозможного!
Почти всё зависит от команды!
Друзья – это великая ценность!
Солнца нам не хватает, стали бы добрее!
С помощью кальянов можно посмотреть весь мир!
Загорелым я красивее!
Так много вождей и так мало индейцев!
Сережа молодец! 😂👌🏻
США или Россия?
Оба варианта )
Хорошо) Ты работал в Сузаране и ХП Маяк. Расскажи про это время? Чем тебе оно запомнилось?
Вышел антитабачный закон и все места, где мы выходили на смены, убрали кальяны. Безработица..туруру…И первые крутейшие воспоминания того времени это, когда ты на пару месяцев переехал ко мне, чтобы не снимать квартиру. А я брал квартплату едой. ХАахахахах. Копилка из десяток. Разговоры за ужином. Окрошка. Водка. Девчонки. Гарри Олдмен. Кардамон с клубникой. Макс корж. Великолепное время.
Так к чему я это все? А к тому, что надо было искать работу. И мы начали всех спрашивать, где и куда нас могут запихнуть на сменки. Серега порекомендовал нас в Сузуран. Ребята согласились, но место было только одно. И ты Паш пошел первым…надо же как-то мне на еду зарабатывать. Ахахах. Потом тебе нужно было поехать к родителям, и я вышел на замену.
Так что Сузуран для меня запоминающееся место, так как это было первая кальянная, где начал работать. Куда люди приходили целенаправленно на кальян. Стиль забивок нужно было перестроить. Познакомился с новыми табаками и кальянами. Очень кайфовал от стойки и рабочего места. Первый раз мы стояли не в подсобках, а в конце барки в зале (уууииии). Крутое место, очень необычное на то время. Был свой уникальный стиль, который потом все стали копировать. Но место местом, а команда командой. Самый первый состав, когда я пришел, был невероятно мощным! Личности со своим огромным изюмом внутри. Каждый уникальный в своём деле. Хотел про каждого написать, но это надолго. Мамунов был там главным кальянщиком, поэтому мне посчастливилось с ним поработать. Гений. В Сузуране нас с тобой и нашли ребята, которые находились на стадии ремонта и открытия ХП Маяк. Позвали нас «главными кальянщиками», хотя главными мы были лишь, потому, что были самые первые и единственные, хаха. И начали мы помогать с открытием, закупками и поиском сотрудников. Параллельно работая в Сузуране.
Ох…про Маяк..да тут книгу писать надо. «Мемуары кальянщика Маяка». 3 с чем-то года я там работал, за это время столько всего произошло!
«Только фольга, только олдскул». Наше трио «супер мега кальянщиков» снова в сборе. Паша Горбачев, Павел Савинов и Григорий Родченков. Хотя я около полугода выходил, как администратор ещё (нехватка кадров была, но между нами…легче должности не придумаешь, ахахаха). Но этот опыт пригодился в «управленчестве».
Очень сложно писать. Было столько всего хорошего, но были и трудные времена, Санта-Барбары и прочие сложности. И я всё это помню. Но в этом и заключатся моя трепетность к Маяку. Этому месту и всем людям, с кем мне посчастливилось поработать, я безмерно благодарен. Школа жизни пройдена колоссальная. Формирование себя, как личности и кальянного мастера пришлось как раз на этот период. Меня всегда без вопросов отпускали на реализацию других проектов и принимали с распростертыми руками обратно. Мне повезло быть главным кальянщиком … причем пару раз, вроде..ахахах. В Маяке на моих глазах и немного с моим участием выросло много крутейших мастеров (Натаха, Саня, Женька, Марио…..). Это место научило очень быстро забивать кальяны. Саша и Слава, учредители, уникальны, респект и уважение!! Остановлюсь…. Но это всё лишь капля в море, что могу и хотел бы сказать/рассказать про эти заведения.
Почему в Маяке всегда в основном работали на фольге и долго не было дарк сайда?
Первое: Калауды стали только появляться на рынке, а мы уже набили руку на фольге, еще в ресторанах и барах. Поэтому, как бы банально это не звучало: мы умели(и вроде, всё еще умеем) круто на ней забивать.
Второе: Я до сих пор считаю, что правильно забитый кальян на фольге это лучший кальян.
Третье: Да, приходилось гостям много объяснять, как правильно на ней курить, как пользоваться колпаком итд… Но в этом же и плюс! Общение, обучение людей чему-то новому.
Четвертое и самое главное: Игра и работа с температурой. Правильный прогрев чаши, так как колодка разогревает больше верхние слои табака и довольно медленно саму чашу. А фольга, особенно, если её правильно обмотать вокруг, в разы быстрее прогревает забивку, и вы курите сразу всю чашу равномерно. Только на фольге можно за 5 минут покурить 5 разных вкусов не меняя чашку, просто меняя жар и расположение углей. Помню, мне это Илюха Романов показывал… с его любимым ледяным яблоком от Нахлы. Я был в шоке от того, что при разном жаре (разном количестве, размере, расположении углей, с/без колпака, дырок больше/меньше, протыкать и «взрыхлять табак»… способов уйма..в отличии от нынешней однобокой забивки на колауде) получались разные вкусы , например, я чувствовал, ледяное яблоко, зеленее яблоко, запеченное яблоко, красное с желтым яблоком, анисовую нотку и что-то еще (могу ошибиться, давно это было, но Илья точно помнит все вариации).
В общем лучше фольги, еще ничего не придумали. Она сложнее и капризнее в неумелых руках, но становится лучшим помощником, когда ты нашел общий язык. Это как подрочить или сексом позаниматься. Вроде физика процесса и итог одинаков, но ощущения разные. Хотя иногда и на силиконовой чаше хочется покурить. You Know блин. Хахахаха.
Почему долго не было « Дарк сайда»?
«У нас был план и мы его придерживались»…хочется ответить именно так))но скажу 3и основные , хоть и не самые оригинальные, причины:
1-ая: У нас кроме Старой нахлы (почти все линейка и все вкусы) практические ничего не было. Зачем что-то еще, если у тебя на руках лучший продукт? из которого ты можешь сделать всё… и крепко и легко и вкусно и не очень. Но нахлу с каждым кварталом всё сложнее и сложнее было достать. Тут и пошло всё разнообразие Севаса. АХха
2-ая: Все используют «Дарк сайд». А мы не будем. Ха. Прошло 2 года… ну ладно ладно…где там ваш дарксайд?
3-ая: Дорого.
Как ты вцелом относишься к русским производителям табака, кальянов? Какие бренды бы выделил?
Спокойно отношусь, у меня, за прошлые два года, поменялось какое-то предвзятое отношение к любому табаку и кальянам. Пока сам не попробую, ни чьей позиции не буду придерживаться. Да и раз Россия находится в лидерах по развитию кальянной культуры и обладает мощной индустрией в этой сфере. То сейчас русские производители больше доверия вызывают. Хех…
Отмечу по табакам: Chabbaco, Virginia original, Darkside, Frigate, Jet black (его почти никто не знает), Cobra, Asman.
По кальянам: Юнионы, Мамай, Дарксайд, VZ, RF, Matt pear.
Хотя это всего лишь инструмент в руках мастера. На любом табаке и кальяне можно сделать вкусняшку.
Были ли у тебя идеи сделать свой бизнес?
Да, конечно были ! Уверен они были у каждого из нас
Почему не стал делать? И что это было бы за направление?
Нехватка средств и команды. Хочется ответить именно так, но может и страх провала и потери денег, которых и так не много. Тут и то и то, в каждом есть своя правда. Так же, я придерживаюсь такого убеждения, что не все люди могут быть бизнесменами и в этом нужно некоторым себе признаться. Скажу по-другому, на пальцах. Бизнесмен – это тот, кто придумал идею, понял, где найти средства и нужных людей итд. А я вот тот самый «нужный человек», ахахах… Причем, сфера и направление не важна! В бизнесе, как и во всех других отраслях, много ролей, поэтом я, наверное, являюсь профессиональным Support’ом
А про направления моих идей, самые для меня неожиданные, от открытия своего заведения, до вязания шарфов. В бизнесе не главное направление, а какую прибыль тебе он приносит. Хехехе.
Ты занимаешься кейтерингом в Мск? Расскажи про это направление? В чем особенность этой работы?
Да, есть такое дело. Я нигде не рекламируюсь и не распространяю эту информацию. Обычно это друзья, друзья друзей, рекомендации от гостей, постоянные гости еще с прошлых мест, итд итп… сарафанное радио.
Что я могу сказать про направление….хм… кто не сталкивался с этим и не знает, что это такое, кратко поведаю: это кальянщик (или группа кальянщиков) со всей аппаратурой приезжает, куда скажут. Грубо говоря, ты становишься кальянной «на колёсиках». В этом то и сложность этого направления, особенно в самом начале. Хотя для меня и сейчас остается самым не любимым моментом привезти и отвезти всё оборудование, изматывает (закупка, сбор, упаковка, перевозка и мысль «а не забыл ли ты что-то», хоть и перепроверил всё по 100 раз).
Следующее неудобство — ты приезжаешь в совершенно новое место со своими правилами, не знакомым персоналом и гостями. Каждый хочет тебя «проверить», половина гостей, как обычно, « бывшие кальянщики», а персонал работал до тебя с самыми лучшими кальянными мастерами по версии Абдулы Фарух Маруховича на 2005 год (все персонажи вымышлены и любые совпадения случайны). Дальше ты сталкиваешься с «местом работы», которое тебе выделили. Эм… редко оно бывает приспособлено для твоей работы. Короче говоря, это как первый раз ты пришел работать в новое место.
Но в этом есть свой шарм. Особенно, когда все эти моменты пройдены не один раз, то появляется такое приятное возбуждение и азарт – А что? А как? А кто там будет? А как всё пройдет? Как место выглядит? Понравится гостям или нет? И так далее. Я начал кайфовать от таких выездов. Для меня это своего образа Challenge (Вызов, Задача которую нужно выполнить), люблю такие штуки. А гости с персоналом (через пару часов притирок) оказываются крутейшими ребятами, и ты становишься одним из главных приглашенных лиц на этом мероприятии. Все пытаются тебя напоить, а я совершенно не против. Стиль пьяного мастера — мой любимый стиль.
И, конечно же, по деньгам. Это, точно лучше, чем смену отработать, хотя смотря, как договоришься (тоже важная часть кейтеринга).
Если бы ты не был связан с кальянами, в какой сфере бы ты работал?
Не знаю, стриптизёром, наверное. Хотя это так же клубно-ресторанная сфера (ахахаха)
Честно, не знаю, у меня ещё в университете была «идея-мечта» попробовать все профессии . Знаешь, а было бы круто , иметь такую контору, проф ориентации. Не те, которые сейчас, мол «по психологическим и iq тестам выыыыы никуда не годитесь»… а проводят эти тесты, понимают ,примерно, куда ты расположен , профессий 6 и 6 выбираешь сам, которые просто было бы интересно попробовать … и по месяцу тебя в каждую сферу закидывают . 12 мест за год , а потом можешь выбирать, что понравилось больше , да и потом уже представление есть куда можно уйти или что точно не твоё 😀 вот тогда люди были бы более счастливы на своих должностях…
Расскажи про Серегу Путкова? Вы много проработали вместе, как ты его охарактеризуешь?
Серёёёга…даа…. Приличное время дружим! Это дорогой для меня человек, я ему безмерно благодарен, хоть он всегда говорит, что не понимает за что. Когда ты меня спрашивал по разным этапам моей «кальянной карьеры», заметно, что часто фигурирует Сережа. Да, если посмотреть с одной стороны, то может показаться, что он особо ничего и не сделал, кроме как предоставлял возможность раскрыть/ проявить себя в том или ином месте, но, если посмотреть с другой стороны, то это же и есть самое важное! Самое ценное, что только человек может сделать для тебя!
Он всегда верит и гордится нами, а это очень приятно, так же огромный стимул и мотивация не подводить его. Он никогда не чувствовался «Начальником» и это круто! Он мог создать такую рабочую обстановку, когда кажется, что ты работаешь не «на него», а «вместе с ним», как партнер. А как он рассказывает истории…у ля ляя…..когда еще был гостем, я приводил друзей только к нему и всегда его просил подсесть с нами поболтать. Все были в восторге.
Еще забавный момент. Когда я начал работать с Серёгой. Я в душе не….знал, что он супер пупер крутой и известный в кальянной сфере. Я только после 2х или 3х лет узнаю это, от каких- то кальянщиков. И все чуть ли не молятся на него….воу….Это примерно, то же самое, что если ваш преподаватель по гитаре был бы Джими Хендрикс, а вы об этом узнаёте, только когда через пару лет видите его по телику перед миллионным стадионом. Бам! Было смешное и забавное открытие. Хотя Серёжа всегда стесняется своей «известности». Мне нравится это качество.
Он очень умный мужик. Хоть иногда может показаться обратное…..Хииитёёрр актер ))ахаха «Есть мудрый смысл в дурачестве таком… ..а умный часто ходит дураком» — Уильям Шекспир. Моя любимая цитата.
У него есть великолепная черта, он видит «таланты». Или он притягивает их? Без разницы. Рядом с ним всегда работали и работают наикрутейшие ребята (как это я себе комплиментик то отвесил, ха!). «Каждая лягушка хвалит своё болото», но не могу не проквакать, что та наша команда, что собрал Серёга: Пашка Горбачев, Ты (Павел Савинов), Я (Григорий Родченков) остается самой мощной, сколько мы вместе прошли….ухх.
Он всегда любит и умеет тусоваться. Ахахах.. не мог это не отметить. Хоть иногда веселье выходит из под контроля…. Но это же и есть самый кайф! Ахахаха
Юмор у него бывает странным, это точно. В Америке я привыкал к этому около месяца. Знаете Английский юмор? Это когда шутят, но не смеются. Вот примерно, то же самое только в кубе. Он мог что-то мне ляпнуть….ну полную ахинею…и потом убедить меня в то, что это не шутка а правда. И не улыбнувшись. А потом ходишь, как дурак, всем её рассказываешь, а на тебя смотрят, как на отсталого..а Серега где-то ржот за спиной. С тех пор…привычку «старшим верить на слово» он отбил. ХАхХАХаха.
Я хотел начать писать все определения его…мол..добрый..хороший.. а потом понял, что он может быть любым. Я видел его в совершенно разных ситуациях, состояниях и настроениях. И как у каждого человека…Масок у нас много.
Серега для меня, как старший брат, «Big Bro». «Дьдькой» он мне никогда не казался.
Наконец, подытожу. Сереге мой поклон, моё уважение, моя любовь и это уже навсегда. Мы смогли принять друг друга со всеми косяками и тараканами. Спасибо ему за такое крутое путешествие по миру кальянов.
Соглашусь с каждым словом) Ты много путешествуешь) расскажи где был и где понравилось больше всего?)
Можно было гораздо больше !)😂 моё упущение, которое необходимо навёрстывать !
Турция и Египет ни по одному разу, это святое 😂 но раньше это были самые дешевые направления.
Испания: Барса, Мадрид, Аликанте, канарские острова.
Франция: Канны , Ницца.
Монако 🇲🇨
Морроко: Агадир
Америка : Сан-Диего , Лос-Анджелес
Кипр: Лимассол
Украина: Киев, Одесса, Крым (и когда Украина и когда Россия)
Германия: Берлин
Вроде и всё) но по мне это мало 🤷🏼♂️
Каждое путешествие по своему великолепно! Сам факт поездки уже меня приводит в восторг ) Очень сложно выбрать лучшее… лидеры Канарские острова, Одесса, Сан-Диего, Крым.
Про Америку уже много рассказал. Одесса мне просто очень очень очень понравился город , люди… там безумно крутой колорит , хоть и Крым у меня вызывает те же чувства! Обожаю слушать , как они говорят ! Видимо, Украина мне близка нутром)
Все же остановлюсь на Испании , Канарскре острова, остров Лансароте … всегда забываю его названию , как я его только не называл .. и Ланселот и Лансеврот и Ланселох… это была первая поездка в Испанию. Мне разрекламировали Серфинг и я загорелся идеей его опробовать !
Жил я в серф кэмпинге, где владелец был русский мужик , но так как он владел в совершенстве 4мя языками (немецкий , русский, английски и китайский), то принимал людей со всего мира… и это замечательно ! Кто не особо знаком с правилами кэмпа , кратко расскажу. Обычно это домик , или пару домов рядом , где 2-3 этажа с общими комнатами , где много много кроватей . Можно снять и отдельную комнату , но это и стоить будет дороже . Общая кухня и место где все могут вместе кушать. В стоимость входит проживание , аренда оборудования , 4-6 часов (в зависимости от места) занятий сёрфом , трансфер до спотов (места для покатушек на сёрфе) и еда (лучше брать завтра-обед-ужин, так как вкусно готовят , да и после занятий тебе совершено ничего не хочется делать , и уж точно не готовить). Так же , я взял в стандартный «пакет» , час йоги. Одновременно нас было около 10-12 человек ! 2 Немца, русские , китайка ! Основной препод по сёрфингу Jarry (до сих пор помню). Австралиец , взрослый мужик , выгоревшие длинные волосы , и неизменно загоревшее лицо. Уроки были на английском. Кайф!
Как проходил почти каждый день: подъём в 8:30 , завтрак до 9, потом мы шли на берег заниматься йогой . Шум прибоя, вид на скалы, с которых , как водопад спускается туман, тишина и ты лежишь в какой-то позе загагулины … шикаааарно! С 10:30 до 15:00 мы на воде. Около часа из этого времени со всеми занимается тренер , а потом катайся, купайся, загорай , делай что хочешь! Но для меня это было время посвящённое только Сёрфингу , остальное успею ещё в другое время сделать . Потом приезжали домой, болтали, ужинали и ездили в клубы, бары или зависали на крыше играя в разные прикольные игры. Ну и спать ты уваливаешься замертво … спорт, общение с иностранцами, красивые пейзажи, новые достопримечательности и беззаботное времяпрепровождение удивительно сочетается. Да и Серфинг всем всем всем рекомендую ! Это …. свобода … почему то именно это слово приходит в голову.
Как ты относишься к кальянным мероприятиям? Разного формата?
Нейтрально-положительно. В моем представлении мероприятия делятся на 3 типа: Дегустации, Выставки (ХКШ и JKF) ну и форумы («Прокачаем»). Дегустации и выставки для меня это встретиться, поугарать, пообщаться с друзьями, выпить, попробовать интересующие новые марки табаков или определенные вкусы. Так же на выставках иногда что-то закупаем для кальянных. Удачно выходит, если это совпадает с подготовкой к открытию нового заведения. На «Прокачаем» был только в онлайн режиме и прошлой осенью в Краснодаре. Формат новый, можно узнать что-то новое, есть оооооочень крутые спикеры, которых просто интересно слушать, а это редкость в наше время. Хорошо, когда такие мероприятия тебя заставляют выбраться из Москвы. Хоть какое-то «путешествие» и разнообразие выходных.
Как ты в целом относишься к кальянной тусовке?
Суппер Дупер! Я уже говорил, что люблю «уникальных» людей и яркие личности! Так в «кальянной тусовке» их безумное количество! Мне очень нравится общаться со многими ребятами. Они развиваются во всех направлениях, горят глаза, ищут что-то новое, не стоят на месте. Многие меняются на глазах в лучшую сторону. Кто-то приходит в тусовку из других сфер, и я от них в восторге (яркий пример это Сергей Меркулов из Chabbaco, крутейший мужик!). Что я еще могу сказать? Да «кальянная тусовка» и развила всю кальянную сферу до какого-то сумасшедшего уровня! Я очень горжусь быть частью этого маленького, но невероятно мощного кальянного мира.
3 лучшие кальянные Москвы?
Scarface lounge (ахахаха), Омар Хайям , HP Курская.
3 лучших кальянных мастера Москвы? На твой взгляд)
Андрюха Туркевич (hp), Натаха Власова (hp Mayak), Илья Романов или Илья Ашмянцев (я не помню , они вроде уже не забивают). Очень многие уже не числятся, как Кальянные мастера. Поэтому сложно сказать.
Давно хотел спросить, почему не активно развиваешь личный бренд, инстаграм например?)
Хех..я терпелив и не тороплюсь😏Хе хе 😀
Мне всегда нравилось развивать свой «личный бренд» в offline. А в интернете его можно только рекламировать. Этим .. да… я совершенно не занимаюсь. Да и Ни один !.. ни один человек не может меня заставить терпеть его «активное развитие Инстаграмма» , пока он не понравился мне вживую.
Ведь Соц. Сети это пыль в глаза…пуффф.. иллюзия … мираж..поэтому сначала лучше проявить себя в реально жизни, а рассказать всем, какой ты классный … всегда можно успеть 😸
P.S. Я классный 😸😂🤪
Как относишься к Guide Master’s?)
В этом году стал относиться буквально. Хохохо
Да замечательно отношусь, как иначе?! Помню зарождение этой идеи в твоей голове. Здорово реализовал! Хотя…у тебя всегда был талант шумиху наводить)) Очень хочется сказать огромное спасибо за эти эмоции, который каждый получил во время участия. Лично я был в шоке от многочисленных приятных слов и мощнейшей поддержки от всех вокруг. Это дорогого стоит! Спасибо!
Мне да же сложно сравнить эту награду с чем-то еще. Нравится, как ты сравниваешь это со «звездами Мишлен», а так же могу согласиться с Вовой Романовым. Он провел аналогию с «Оскаром». Но это всё же «гайд Мастерс»! Да! Может быть, он похож на другие известные «награды», но по-своему уникален, поэтому бесценен.
Было интересно посмотреть, как каждый участник «боролся» за победу. Отмечу, что это «соревнование» еще раз подтверждает и показывает, что кальянная сфера невероятно дружная! Многие ребята просили или даже сами голосовали не за себя, а за других участников! Инстаграм пестрил историями про каждого претендента. Каждая кальянная «топила» за своего кальянщика (Скарфейсу отдельный респект, вся команда помогала, чем могла!). А в это же и есть самый кайф! Тут ты не можешь победить в одиночку. А это значит, что за твоей победой стоит огромное количество друзей, довольных гостей, товарищей и прочих дорогих тебе людей.
Мне посчастливилось пообщаться со многими «Мастерсами» на ХКШ, которых я не знал. И хочу сказать…. Очень очень очень крутые и интересные ребята. Оставили невероятно приятное послевкусие. А тех кого знал, да тут всё и так понятно… вышка, пушка, ватрушка. Обнял всех!
«Гайд Мастерс» Объединяет и Сплачивает.
Блиц:
3 Книги который бы взял на необитаемый остров?
1. Толковый словарь самого расширенного издания;
2. Войну и мир (хоть там я ее прочитаю, и она толстая);
3. И любую книгу на тему «Всё, что нужно знать и уметь, если вы попали на необитаемый остров»
3 лучших алкогольных коктейля или напитка по версии Гошана?
1. Золотой Капитан Морган с колой.
2. Negroni
3. Old fashioned
Хотя для Гошана все алкогольные напитки лучшие)))
3 лучших табака для кальяна?
1. Старая Нахла
2. Старый Альфакер
3. Танжирс (раньше он то ж был вкуснее😈😀)
Продолжи фразу: Никогда не кури…
Айкос и вейп
Путь или результат?)
Равноценно. Без пути нет результата и за каждым результатом кроется свой путь. И то и то кайф)
3 лучших фильма?
1. Deadpool
2. Друзья Оушена (все части хороши)
3. Бойцовский клуб
Ну и финальное: В чем сила?)
В Ньютонах. В Семье и Друзьях.
Cпасибо за интервью)
